Como tornar mais fácil o preparo e o cozimento das refeições com vegetais congelados

Contente

• Por que vegetais congelados são uma boa escolha
• O que observar ao comprar
• Como usar vegetais congelados
• Revisão para

Muitas pessoas passam direto pela seção de alimentos congelados do supermercado, pensando que tudo o que há ali são sorvetes e refeições preparadas no micro-ondas. Mas dê uma segunda olhada (depois de pegar suas frutas congeladas para fazer smoothies) e você perceberá que há muitos vegetais congelados, geralmente pré-picados, que ajudarão a tornar sua alimentação saudável muito mais fácil quando você estiver com pouco tempo. (Descubra outros alimentos congelados saudáveis ​​que você pode se sentir bem em comprar.) Embora não haja nada como vegetais frescos e bonitos, as variedades congeladas merecem um lugar de direito em sua cozinha. Veja como vegetais congelados podem agilizar sua rotina de vida saudável.

Por que vegetais congelados são uma boa escolha

1. Eles economizam tempo.

Na maioria dos casos, tudo o que você precisa fazer é colocá-los no micro-ondas, mexer um pouco e pronto. Você também não precisa se preocupar com descascar, fatiar ou cortar em cubos, o que, LBH, pode levar muito mais tempo do que o previsto. (O freezer pode ser seu amigo no preparo da refeição de outras maneiras, como congelar refeições totalmente preparadas para comer mais tarde.)

2. É mais fácil se tornar orgânico.

Claro, pode ser fácil encontrar frutas frescas e orgânicas, verduras e abóbora a um preço realista durante os meses de pico do verão. Mas, quando chega o inverno, mesmo as coisas que você compra podem ter um gosto um pouco sem brilho. Abobrinha fresca em janeiro? É, não. Além disso, sem pesticidas ou conservantes em vegetais orgânicos, alguns dizem que eles podem estragar em um ritmo mais rápido do que seus amigos regulares. Isso significa que você precisa se apressar e comer os mirtilos locais mais rápido do que normalmente faria ou estará desperdiçando os 3 dólares extras que gastou. A escolha de congelados elimina os momentos "agora o quê", quando você percebe tarde demais que o produto que estava prestes a cozinhar estragou.

3. Os nutrientes estão bloqueados.

Como são congelados com o máximo de frescor, os vegetais congelados retêm seus nutrientes melhor do que os frescos, que perderão parte durante o processo de amadurecimento (e amadurecimento excessivo). Além disso, cozinhar no micro-ondas é na verdade mais saudável do que vegetais ferventes porque você pode reter facilmente os nutrientes que perderia depois de drenar a água. Sim, a água de espinafre nojenta é onde muitas das coisas boas vão, o que é basicamente apenas mais um motivo para fazer sopa!

O que observar ao comprar

Verifique a lista de ingredientes para outras coisas inúteis, como açúcar (que se esconde sob muitos pseudônimos) e adições suspeitas, como gomas e amidos alimentares. O ideal é um produto composto apenas de vegetais e talvez um pouco de sal. No entanto, esteja atento aos níveis de sódio, pois algumas marcas adicionam muito sal para dar sabor. Procure 150 miligramas ou menos por porção.

Vá devagar com coisas empanadas ou vegetais em molho. Veja o que há nesse molho antes de decidir se vai comprá-lo. Por exemplo, as "fritas" de abobrinha não são automaticamente saudáveis ​​porque a base é vegetariana. Molhos de queijo podem ser embalados com calorias sorrateiras e ingredientes difíceis de pronunciar "não, obrigado". Pode ser tentador apenas pegar um pacote de vegetais fritos em molho teriyaki, mas você provavelmente encontrará muito açúcar e sódio na etiqueta nutricional.

Como usar vegetais congelados

Quando se trata de métodos de cozimento, cozinhar vegetais congelados no microondas significa que eles estão cozidos e prontos para serem adicionados a qualquer prato em poucos minutos. Para adicionar um sabor ou textura extra, você pode assar ou refogar seus vegetais favoritos depois de descongelados. Se estiver assando, você vai querer aumentar o calor para combater qualquer umidade extra e obter vegetais crocantes. Aqui estão algumas idéias de refeições que se combinam mais rapidamente graças a ter vegetais congelados à mão:

• Use esses vegetais cozidos durante a semana para adicionar em saladas, massas, tigelas de grãos e sanduíches.
• Adicione o espinafre picado às sopas e molhos para aumentar os nutrientes.
• Asse os vegetais em uma fritada ou muffins de ovo para um café da manhã preparado com uma refeição.
• Misture a couve-flor, o brócolis, a couve de Bruxelas ou a abóbora com azeite e leve ao forno até ficar crocante.
• Adicione a beterraba aos muffins de chocolate para obter uma dose secreta de vegetais.
• Atire couve-flor congelada, abóbora congelada e verduras congeladas em qualquer um de seus smoothies para um impulso extra de nutrientes.

Revisão para