O carboidrato de emagrecimento que protege seu coração

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CORTADORES DE CALORIA, TOMADA: Os alimentos integrais não apenas podem mantê-lo saciado por mais tempo do que alguns de seus equivalentes brancos, mas também podem ajudar a prevenir ataques cardíacos. Quando as pessoas que faziam dieta comiam de quatro a cinco porções de grãos inteiros por dia, eles reduziram seus níveis de proteína C reativa (CRP), uma medida de inflamação, em 38 por cento em comparação com aqueles que comeram apenas grãos refinados, descobriu um estudo publicado no American Journalof Clinical Nutrition. "A CRP é produzida pelo corpo em resposta a lesões ou doenças", diz Penny Kris-Etherton, Ph.D., professora de nutrição da Universidade Estadual da Pensilvânia. "Níveis consistentemente altos podem contribuir para o endurecimento das artérias e aumentar o risco de derrame ou ataque cardíaco."

Enquanto ambos os grupos perderam quilos no estudo de 12 semanas, os indivíduos que consumiram grãos inteiros perderam uma porcentagem significativamente maior de gordura em sua barriga (a obesidade abdominal é outro fator de risco para problemas cardíacos). Os pesquisadores dizem que os antioxidantes em grãos inteiros podem ajudar a reduzir os níveis de CRP diminuindo os danos às células, tecidos e órgãos. Eles recomendam obter suas porções de alimentos ricos em fibras, como arroz integral, cereais prontos para comer e pão de trigo integral e massas.

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