Fazendo dieta ao longo das décadas: o que aprendemos com os modismos

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As dietas da moda datam de 1800 e provavelmente sempre estarão na moda. Fazer dieta é semelhante à moda no sentido de que está continuamente se transformando e até mesmo as tendências que são recicladas ressurgem com uma nova reviravolta. Cada encarnação oferece algo empolgante para os consumidores comentarem - às vezes que algo vale a pena, às vezes é uma porcaria - mas de uma forma ou de outra, os modismos sempre contribuem para nossa compreensão do que consideramos "saudável". Voltei cinco décadas para dar uma olhada no que aprendemos e como cada moda influenciou a maneira como comemos.

Década: 1950

Modismo dietético: Dieta de toranja (meia toranja antes de cada refeição; 3 refeições por dia, sem lanches)

Ícone da imagem corporal: Marilyn Monroe

O que aprendemos: Líquidos e fibras enchem você! Pesquisas mais recentes confirmaram que comer sopa, salada e frutas antes de uma refeição o ajuda a comer menos da entrada e a diminuir a ingestão geral de calorias.

Desvantagem: Esta moda era muito limitada e muito baixa em calorias para ficar com a toranja a longo prazo e as toranjas envelhecem muito rápido quando você as come 3 vezes ao dia!

Década: 1960

Modismo dietético: Vegetarianismo

Ícone da imagem corporal: Twiggy

O que aprendemos: Ser vegetariano, mesmo a tempo parcial, é uma das melhores estratégias para perder peso. Uma revisão recente de mais de 85 estudos descobriu que até 6% dos vegetarianos são obesos, em comparação com até 45% dos não vegetarianos.

Desvantagem: Alguns vegetarianos não comem muitos vegetais e, em vez disso, carregam-se em pratos de alto teor calórico, como macarrão, mac e queijo, pizza e sanduíches de queijo grelhado. Tornar-se vegetariano é apenas saudável para o coração e emagrecimento se isso significar comer principalmente grãos inteiros, vegetais, frutas, feijão e nozes.

Década: 1970

Modismo dietético: Baixa caloria

Ícone da imagem corporal: Farah Fawcett

O que aprendemos: Tab cola e livros de contagem de calorias estavam na moda durante a era disco e de acordo com todos os estudos de perda de peso já publicados, em última análise, cortar calorias é o resultado final para uma perda de peso bem-sucedida.

Desvantagem: Poucas calorias podem causar a perda de músculos e suprimir a imunidade e os alimentos artificiais processados ​​não são saudáveis ​​apenas porque têm poucas calorias. Para uma saúde a longo prazo, o importante é obter a quantidade certa de calorias e nutrientes.

Década: 1980

Modismo dietético: Baixo teor de gordura

Ícone da imagem corporal: Christie Brinkley

O que aprendemos: A gordura contém 9 calorias por grama, em comparação com apenas 4 em proteínas e carboidratos, portanto, reduzir a gordura é uma forma eficaz de cortar o excesso de calorias.

Desvantagem: Cortar a gordura muito baixo reduz a saciedade, então você sente fome o tempo todo, junk food sem gordura, como biscoitos, ainda são carregados com calorias e açúcar e pouca gordura "boa" de alimentos como azeite de oliva, abacate e amêndoas pode realmente aumentar o risco de doença cardíaca. Agora sabemos que se trata de ter os tipos certos e a quantidade certa de gordura.

Década: 1990

Modismo dietético: Alta proteína, baixo teor de carboidratos (Atkins)

Ícone da imagem corporal: Jennifer Anniston

O que aprendemos: Antes das dietas com baixo teor de carboidratos, muitas mulheres não recebiam proteína suficiente porque a moda com baixo teor de gordura eliminou muitos alimentos ricos em proteínas. Adicionar proteína de volta aumenta a energia e a imunidade, bem como os nutrientes essenciais, como ferro, zinco e proteína, e ajuda a matar a fome, mesmo com um nível de calorias mais baixo.

Desvantagem: Muita proteína e poucos carboidratos podem aumentar o risco de doenças cardíacas e câncer porque você perde fibras e os abundantes antioxidantes em grãos inteiros, frutas e vegetais ricos em amido. Resumindo: quantidades controladas de uma porção equilibrada de proteínas, carboidratos e alimentos ricos em gordura contribuem para uma dieta mais saudável.

Década: Milênio

Modismo dietético: Tudo natural

Ícone da imagem corporal: variedade! Os ícones variam de Scarlett Johansson curvilínea a superfina Angelina Jolie

O que aprendemos: Os aditivos e conservantes alimentares artificiais, como a gordura trans, têm efeitos colaterais na cintura, na saúde e no meio ambiente. Agora a ênfase está na "alimentação limpa" com ênfase em todos os alimentos naturais, locais e "verdes" (amigos do planeta) e não há um tamanho único para perda de peso ou imagem corporal.

Desvantagem: A mensagem de calorias perdeu-se um pouco na confusão. Uma alimentação saudável é melhor, mas hoje, mais de um terço dos adultos nos Estados Unidos são obesos, então uma dieta totalmente natural, balanceada e com controle de calorias é melhor para maximizar essa tendência.

P.S. Aparentemente, em meados da década de 1970, foi relatado que Elvis Presley experimentou a "Dieta da Bela Adormecida", na qual ficou fortemente sedado por vários dias, na esperança de acordar mais magro - acho que a lição é óbvia!

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