Chá verde vs chá preto: qual é o mais saudável?

Contente

• Benefícios compartilhados do chá verde e preto
• Pode proteger seu coração
• Pode aumentar a função cerebral
• O chá verde é rico no poderoso antioxidante EGCG
• O chá preto contém teaflavinas benéficas
• Qual você deve beber?
• O resultado final

O chá é adorado por pessoas em todo o mundo.

Tanto o chá verde quanto o preto são feitos das folhas da Camellia sinensis planta ().

A principal diferença entre os dois é que o chá preto é oxidado e o chá verde não.

Para fazer o chá preto, as folhas são primeiro enroladas e depois expostas ao ar para desencadear o processo de oxidação. Essa reação faz com que as folhas fiquem marrom-escuras e permite que os sabores aumentem e se intensifiquem ().

Por outro lado, o chá verde é processado para evitar a oxidação e, portanto, muito mais claro do que o chá preto.

Este artigo explora a pesquisa por trás do chá verde e preto para determinar qual é o mais saudável.

Benefícios compartilhados do chá verde e preto

Embora o chá verde e o preto sejam diferentes, eles podem fornecer alguns dos mesmos benefícios à saúde.

Pode proteger seu coração

Tanto o chá verde quanto o preto são ricos em um grupo de antioxidantes protetores chamados polifenóis.

Especificamente, eles contêm flavonóides, um subgrupo de polifenóis.

No entanto, o tipo e a quantidade de flavonóides que eles contêm são diferentes. Por exemplo, o chá verde contém uma quantidade muito maior de epigalocatequina-3-galato (EGCG), enquanto o chá preto é uma fonte rica em teaflavinas ().

Acredita-se que os flavonóides do chá verde e preto protejam o seu coração (,).

Um estudo em animais descobriu que o chá verde e preto foram igualmente eficazes na prevenção da formação de placas nos vasos sanguíneos em 26% na dose mais baixa e até 68% na dose mais alta ().

O estudo também descobriu que os dois tipos de chá ajudaram a reduzir o colesterol LDL (mau) e os triglicerídeos.

Além do mais, duas análises examinando mais de 10 estudos de qualidade, cada uma descobriram que beber chá verde e preto pode reduzir sua pressão arterial (,).

Além disso, outra revisão de estudos de chá verde descobriu que pessoas que beberam de 1 a 3 xícaras por dia tiveram 19% e 36% de risco reduzido de ataque cardíaco e derrame, respectivamente, em comparação com aquelas que tomaram menos de 1 xícara de chá verde por dia ( )

Da mesma forma, beber pelo menos 3 xícaras de chá preto pode reduzir o risco de doenças cardíacas em 11% ().

Pode aumentar a função cerebral

O chá verde e o chá preto contêm cafeína, um conhecido estimulante.

O chá verde contém menos cafeína do que o chá preto - cerca de 35 mg por xícara de 8 onças (230 ml), em comparação com 39-109 mg para a mesma porção de chá preto (,, 9).

A cafeína estimula o sistema nervoso ao bloquear o neurotransmissor inibitório adenosina. Também auxilia na liberação de neurotransmissores que melhoram o humor, como a dopamina e a serotonina (,).

Como resultado, a cafeína pode aumentar o estado de alerta, o humor, a vigilância, o tempo de reação e a lembrança de curto prazo (9).

Os chás verde e preto também contêm o aminoácido L-teanina, que não está presente no café.

Acredita-se que a L-teanina atravesse a barreira hematoencefálica e desencadeie a liberação de um neurotransmissor inibitório no cérebro chamado ácido gama-aminobutírico (GABA), que provoca um estado relaxado, mas alerta (,,).

Ao mesmo tempo, promove a liberação dos hormônios dopamina e serotonina ().

Acredita-se que a L-teanina equilibre os efeitos da cafeína. A combinação dessas duas substâncias pode até ser sinérgica, pois um estudo descobriu que as pessoas que ingeriram L-teanina e cafeína juntas tiveram mais atenção do que quando qualquer uma delas foi usada sozinha (,).

Em geral, há um pouco mais de L-teanina no chá verde do que no chá preto, embora as quantidades possam variar consideravelmente ().

Tanto o chá verde quanto o preto são ótimas alternativas ao café para quem quer melhorar o humor sem a inquietação reveladora do café.

Os chás verde e preto contêm polifenóis com fortes efeitos antioxidantes, reduzindo potencialmente o risco de doenças cardíacas. Além disso, ambos têm cafeína para aumentar o estado de alerta e concentração e L-teanina, que libera o estresse e acalma o corpo.

O chá verde é rico no poderoso antioxidante EGCG

O chá verde é uma excelente fonte do potente antioxidante epigalocatequina-3-galato (EGCG).

Embora o chá verde contenha outros polifenóis, como catequina e ácido gálico, EGCG é considerado o mais poderoso e provavelmente responsável por muitos dos benefícios de saúde do chá verde ().

Aqui está uma lista dos possíveis benefícios do EGCG no chá verde:

• Câncer. Estudos em tubos de ensaio descobriram que o EGCG no chá verde pode inibir a multiplicação das células cancerosas e causar a morte das células cancerosas (,).
• Doença de Alzheimer. EGCG pode reduzir os efeitos nocivos das placas amilóides, que se acumulam em pacientes com Alzheimer (,).
• Anti-fadiga. Um estudo descobriu que os ratos que consumiram uma bebida contendo EGCG tiveram tempos de natação prolongados antes da exaustão, em comparação com aqueles que beberam água ().
• Proteção do fígado. EGCG demonstrou reduzir o desenvolvimento de fígado gorduroso em camundongos com dieta rica em gordura (,).
• Antimicrobiano. Este antioxidante pode causar danos às paredes das células bacterianas e pode até reduzir a transmissão de alguns vírus (,,).
• Calmante. Ele pode interagir com os receptores em seu cérebro para exercer um efeito calmante em seu corpo (,).

Embora a maioria das pesquisas sobre o EGCG no chá verde tenha sido realizada em tubos de ensaio ou estudos em animais, as descobertas emprestam credibilidade aos benefícios de beber chá verde há muito relatados.

O chá verde contém EGCG, um antioxidante que estudos em tubos de ensaio e animais demonstraram que pode combater o câncer e as células bacterianas e proteger o cérebro e o fígado.

O chá preto contém teaflavinas benéficas

As teaflavinas são um grupo de polifenóis exclusivos do chá preto.

Eles são formados durante o processo de oxidação e representam 3–6% de todos os polifenóis no chá preto ().

As teaflavinas parecem oferecer muitos benefícios à saúde - todos relacionados à sua capacidade antioxidante.

Esses polifenóis podem proteger as células de gordura dos danos dos radicais livres e podem apoiar a produção natural de antioxidantes do corpo (,).

Além do mais, eles podem proteger seu coração e vasos sanguíneos.

Um estudo em animais descobriu que as teaflavinas podem diminuir o risco de formação de placas nos vasos sanguíneos, reduzindo a inflamação e aumentando a disponibilidade de óxido nítrico, que ajuda a dilatar os vasos sanguíneos (32).

Além disso, as teaflavinas demonstraram reduzir significativamente os níveis de colesterol e de açúcar no sangue (,).

Eles podem até promover a quebra de gordura e têm sido recomendados como um auxílio potencial para o controle da obesidade (34).

Na verdade, as teaflavinas do chá preto podem ter a mesma capacidade antioxidante dos polifenóis do chá verde ().

As teaflavinas são exclusivas do chá preto. Por meio de seus efeitos antioxidantes, eles podem melhorar a função dos vasos sanguíneos e auxiliar na perda de gordura.

Qual você deve beber?

O chá verde e o chá preto oferecem benefícios semelhantes.

Embora difiram em sua composição de polifenol, eles podem conferir os mesmos efeitos benéficos na função dos vasos sanguíneos ().

A maioria das pesquisas indica que o chá verde tem propriedades antioxidantes mais fortes do que o chá preto, mas um estudo descobriu que os chás verde e preto exibiam capacidades antioxidantes igualmente eficazes (,, 38).

Embora ambos contenham cafeína, o chá preto geralmente tem mais - tornando o verde a melhor escolha para pessoas sensíveis a esse estimulante. Além disso, o chá verde contém mais L-teanina, um aminoácido que é calmante e pode equilibrar os efeitos da cafeína ().

No entanto, se você está procurando um impulso de cafeína que não seja tão forte quanto o café, o chá preto pode ser uma ótima opção para você.

Lembre-se de que tanto o chá preto quanto o verde contêm taninos, que podem se ligar aos minerais e reduzir sua capacidade de absorção. Portanto, o chá pode ser consumido melhor entre as refeições ().

O chá verde pode ter um perfil antioxidante ligeiramente melhor do que o chá preto, mas o chá preto é melhor se você quiser um efeito poderoso de cafeína.

O resultado final

Os chás verde e preto oferecem benefícios semelhantes à saúde, inclusive para o coração e o cérebro.

Embora o chá verde possa conter antioxidantes mais poderosos, as evidências não favorecem fortemente um chá em detrimento do outro.

Ambos contêm o estimulante cafeína e L-teanina, que tem um efeito calmante.

Em suma, ambos são ótimos acréscimos à sua dieta.