Leite de cânhamo: Nutrição, benefícios e como fazer

Contente

• O que é leite de cânhamo?
• Nutrição do leite de cânhamo
• Pode fornecer benefícios à saúde
• Pode promover a saúde da pele
• Pode proteger contra doenças cardíacas
• Como usar o leite de cânhamo
• Como fazer seu próprio leite de cânhamo
• A linha inferior

O leite de cânhamo é uma alternativa popular à base de plantas para o leite de vaca.

É feito de sementes de cânhamo inteiras e é rico em proteínas vegetais de alta qualidade, gorduras saudáveis ​​e minerais.

Beber leite de cânhamo pode beneficiar a saúde da pele e proteger contra doenças cardíacas.

Este artigo discute o leite de cânhamo, sua nutrição, benefícios, usos e como fazer o seu.

O que é leite de cânhamo?

O leite de cânhamo é feito misturando água com as sementes da planta do cânhamo, Cannabis sativa.

Esta planta também é usada para produzir maconha. No entanto, o leite de cânhamo e outros produtos feitos a partir de sementes de cânhamo não causam efeitos alteradores da mente, como a maconha, e apenas contêm quantidades vestigiais do composto psicoativo tetra-hidrocanabinol (THC) (1,2).

O leite de cânhamo tem um sabor de terra e nozes e uma consistência cremosa. Pode ser usado no lugar do leite de vaca, por exemplo, smoothies, café e cereais.

Embora o leite de cânhamo possa ser feito apenas de sementes e água, muitas variedades comerciais contêm adoçantes, sal ou espessantes.

Devido à crescente popularidade do leite à base de plantas, o leite de cânhamo pode ser encontrado na maioria dos supermercados e on-line. Você também pode fazer isso em casa.

Resumo O leite de cânhamo é feito misturando sementes de cânhamo com água. Está amplamente disponível e pode ser usado no lugar do leite de vaca na maioria das receitas.

Nutrição do leite de cânhamo

O leite de cânhamo é altamente nutritivo e carregado com proteínas e gorduras saudáveis.

De fato, possui mais proteínas e gorduras saudáveis ​​do que outros tipos populares de leite à base de plantas, incluindo arroz e leite de amêndoa (3, 4).

Comparado ao leite de vaca inteiro, o leite de cânhamo tem menos calorias, menos proteínas e carboidratos, mas aproximadamente a mesma quantidade de gordura (5).

Um copo (240 ml) de leite de cânhamo sem açúcar contém aproximadamente (6):

• Calorias: 83
• Carboidratos: 1,3 gramas
• Proteína: 4,7 gramas
• Gordura: 7,3 gramas
• Cálcio: 2% do valor diário (DV)
• Ferro: 7% do DV

Além desses nutrientes naturais, o leite de cânhamo comercial costuma ser enriquecido com cálcio, fósforo e vitaminas A, B12 e D. No entanto, também pode conter adição de açúcar, sal, espessantes ou outros aditivos (7).

A maior parte da gordura do leite de cânhamo é composta por ácidos graxos essenciais insaturados, incluindo o ácido linoléico (ômega-6) e o ácido alfa-linolênico (ômega-3), essenciais para a construção de novos tecidos e membranas em seu corpo (8).

Além disso, o leite de cânhamo fornece proteínas que seu corpo pode digerir e usar com facilidade. É uma das poucas proteínas completas à base de plantas, pois contém todos os aminoácidos essenciais que os seres humanos precisam dos alimentos (9, 10).

Por fim, o leite de cânhamo é naturalmente livre de soja, lactose e glúten, tornando-o uma boa opção para pessoas que precisam ou desejam evitar esses componentes.

Resumo O leite de cânhamo tem gorduras mais saudáveis ​​do que a maioria dos outros tipos de leite de origem vegetal e é considerado uma proteína completa. É uma boa opção para quem evita soja, lactose ou glúten.

Pode fornecer benefícios à saúde

Estudos sobre sementes de cânhamo e óleo de cânhamo sugerem que existem vários benefícios à saúde ao ingerir alimentos produzidos a partir da planta.

Como o leite de cânhamo é produzido a partir de sementes de cânhamo, teoricamente pode oferecer benefícios semelhantes, embora não haja pesquisas específicas sobre os benefícios do leite de cânhamo.

Pode promover a saúde da pele

O cânhamo contém ácidos graxos ômega-6 e ômega-3 em uma proporção ideal, que fica entre 2: 1 e 3: 1 (9).

Obter quantidades equilibradas de ômega-6 e ômega-3 dos alimentos pode apoiar a resposta imunológica da pele à inflamação e ao envelhecimento (11, 12).

Um estudo de quatro semanas em 20 pessoas com eczema descobriu que tomar duas colheres de sopa (30 ml) de óleo de cânhamo por dia melhorou significativamente a secura da pele e a coceira (13).

Em outro estudo em mais de 4.000 mulheres, aquelas que relataram uma maior ingestão dietética de ácido linoléico (ômega-6) apresentaram menor probabilidade de apresentar pele seca ou desbaste em comparação com aquelas que ingeriram menos ácido graxo (14).

Como o leite de cânhamo é rico em ômega-6 e ômega-3, o consumo regular pode promover a saúde da pele.

Pode proteger contra doenças cardíacas

O cânhamo contém nutrientes que podem prevenir doenças cardíacas.

Especificamente, o cânhamo é rico no aminoácido arginina, que seu corpo precisa para criar óxido nítrico. O óxido nítrico ajuda a relaxar os vasos sanguíneos e a manter uma pressão sanguínea saudável (15, 16).

Obter arginina adequada também pode diminuir os níveis sanguíneos da proteína C reativa inflamatória (PCR). Altos níveis de PCR estão associados a maiores riscos de doenças cardíacas (17, 18).

Um estudo em mais de 13.000 adultos constatou que aqueles com maior ingestão dietética de arginina eram 30% menos propensos a ter níveis perigosamente elevados de PCR em comparação com aqueles que consumiam menos arginina (17).

O consumo de produtos de cânhamo ricos em arginina pode ajudar a manter níveis ideais de óxido nítrico e PCR no sangue, levando a um menor risco de doença cardíaca (15).

Resumo O cânhamo contém ácidos graxos essenciais que podem melhorar as condições inflamatórias da pele e promover a saúde da pele. Também é rico em arginina, um nutriente que pode proteger contra doenças cardíacas.

Como usar o leite de cânhamo

O leite de cânhamo pode ser usado no lugar do leite de vaca e adicionado à sua dieta de várias maneiras.

É livre de soja, glúten e lactose e uma boa opção para quem evita laticínios ou segue uma dieta vegana.

O leite de cânhamo pode ser consumido sozinho ou adicionado a cereais quentes e frios, assados ​​e smoothies.

Devido à sua consistência cremosa e teor de proteínas, o leite de cânhamo é excelente para fazer lattes, cappuccinos e outras bebidas de café.

Lembre-se de que, embora o leite de cânhamo possa ser usado como substituto do leite de vaca, ele tem um sabor muito diferente e mais noz.

Resumo O leite de cânhamo pode substituir o leite de vaca e é uma boa opção para quem evita soja, glúten ou lactose. Pode ser adicionado a receitas que exigem leite ou são consumidas por si só.

Como fazer seu próprio leite de cânhamo

É incrivelmente fácil fazer seu próprio leite de cânhamo.

Ao fazer isso, você pode escolher seus ingredientes e evitar aditivos ou espessantes desnecessários encontrados em muitas variedades comerciais.

No entanto, o leite de cânhamo caseiro pode não conter tantos nutrientes quanto as opções fortificadas compradas na loja.

Para fazer seu próprio leite de cânhamo, misture de 1 a 1 xícara (68–136 gramas) de sementes de cânhamo cruas com 3 a 4 xícaras (710 a 946 ml) de água em um liquidificador de alta velocidade e misture por um minuto ou até suave.

Para sabor ou doçura adicionais, você pode adicionar sal marinho, extrato de baunilha, xarope de bordo, tâmaras ou mel a gosto.

Você pode coar o leite de cânhamo usando uma gaze, um saco de leite de nozes ou uma toalha muito fina para obter um resultado mais suave. Guarde o leite de cânhamo em uma jarra de vidro na geladeira por até cinco dias.

Resumo Você pode fazer seu próprio leite de cânhamo combinando de 1/2 a 1 xícara (68–136 gramas) de sementes de cânhamo com 3–4 xícaras (710–946 ml) de água no liquidificador. Lembre-se de que a nutrição do leite caseiro de cânhamo difere da nutrição das variedades comerciais fortificadas.

A linha inferior

O leite de cânhamo é feito a partir de sementes de cânhamo e água e pode ser facilmente criado em casa.

É sem lactose, soja e glúten e naturalmente rico em proteínas vegetais de alta qualidade e ácidos graxos essenciais que podem promover a saúde da pele e do coração.

Algumas variedades comerciais também são enriquecidas com vitaminas e minerais.

No geral, o leite de cânhamo pode ser uma adição incrivelmente nutritiva a uma dieta equilibrada.