A manteiga de cacau é vegana?

Contente

• O que é manteiga de cacau
• Os veganos podem comer manteiga de cacau ou produtos feitos com ela?
• A manteiga de cacau contém produtos lácteos ou outros ingredientes derivados de animais?
• A manteiga de cacau contém glúten?
• A linha inferior

A manteiga de cacau, também conhecida como óleo de theobroma, é derivada das sementes do Theobroma cacao árvore, que são mais comumente referidos como grãos de cacau.

Esta árvore é nativa da região amazônica, mas agora cultivada em muitas regiões tropicais úmidas na Ásia, Oceania e Américas. A gordura extraída de suas sementes é um ingrediente popular em produtos para cuidados com a pele e chocolate.

Devido ao seu nome, algumas pessoas podem se perguntar se a manteiga de cacau combina com uma dieta vegana.

Este artigo analisa se a manteiga de cacau ou os alimentos derivados dela podem ser considerados veganos.

O que é manteiga de cacau

Os seres humanos têm consumido alimentos e bebidas feitos a partir de grãos de cacau há séculos, tanto por prazer quanto por suas potenciais propriedades medicinais (1).

A manteiga de cacau é uma gordura comestível amarela pálida extraída dos grãos de cacau. É sólido à temperatura ambiente e derrete facilmente quando aplicado à pele, tornando-o um ingrediente popular em pomadas para a pele.

Essa gordura tem um sabor rico em cacau e é um dos três principais ingredientes do chocolate.

Para fazer manteiga de cacau, os grãos de cacau recém-colhidos são primeiro fermentados, secos e torrados. Seu óleo é então extraído para fazer manteiga de cacau, enquanto os remanescentes são usados ​​para fazer pó de cacau (2, 3).

A manteiga de cacau é feita extraindo a gordura que está naturalmente presente nos grãos de cacau. É normalmente usado para fazer produtos para cuidados com a pele ou alimentos, como chocolate.

Os veganos podem comer manteiga de cacau ou produtos feitos com ela?

O veganismo é um modo de vida que tenta evitar todas as formas de exploração e crueldade animal. Como tal, uma dieta vegana exclui carne, peixe, ovos, laticínios, mel e quaisquer outros ingredientes derivados de animais.

A manteiga de cacau é totalmente proveniente de uma planta. Portanto, é considerado vegano em sua forma natural. Dito isto, nem todos os alimentos que contêm este ingrediente são adequados para veganos.

A manteiga de cacau contém produtos lácteos ou outros ingredientes derivados de animais?

Manteiga de cacau é frequentemente combinada com laticínios para fazer leite ou chocolate branco.

O chocolate escuro é feito combinando manteiga de cacau com licor de cacau e açúcar. A maioria dos chocolates escuros não contém laticínios e é um tratamento adequado para aqueles que seguem uma dieta vegana.

No entanto, o leite e os chocolates brancos requerem o uso de leite condensado ou em pó, tornando esses produtos derivados de manteiga de cacau inadequados para veganos (1).

Além dos laticínios, a manteiga de cacau é frequentemente combinada com ingredientes como ovos, mel ou gelatina. É o caso de muitas barras de chocolate, assados ​​ou doces cobertos com chocolate.

Para saber se um produto derivado de manteiga de cacau é vegano, verifique o rótulo quanto a ingredientes como ovos, laticínios, mel, soro de leite, caseína, lactose, gelatina, cochonilha, carmim e vitamina D3 ou ômega-3 de origem animal. ácidos graxos.

A manteiga de cacau é naturalmente livre de laticínios, ovos, mel e outros ingredientes de origem animal, tornando-a adequada para veganos. No entanto, muitos produtos feitos com manteiga de cacau não são veganos, por isso é melhor verificar o rótulo nutricional de um alimento antes de comê-lo.

A manteiga de cacau contém glúten?

O glúten é um tipo de proteína encontrada em grãos, como centeio, cevada e trigo. Portanto, a manteiga de cacau é naturalmente sem glúten.

No entanto, alguns alimentos que contenham manteiga de cacau também podem conter glúten ou entraram em contato com essa proteína durante a fabricação.

Por exemplo, barras ou doces crocantes de chocolate são geralmente feitos combinando chocolate com ingredientes que contêm glúten, como trigo ou malte de cevada.

Além disso, o chocolate é frequentemente usado para cobrir assados ​​feitos de farinhas que contêm glúten, como os feitos de trigo, cevada, centeio, espelta e triticale.

Verificar o rótulo nutricional de um alimento é a melhor maneira de saber se um produto que contém manteiga de cacau também contém glúten ou pode ter entrado em contato com ele durante a fabricação.

A manteiga de cacau é naturalmente livre de glúten. No entanto, os produtos derivados dele podem conter glúten ou entrar em contato com ele durante o processo de fabricação.

A linha inferior

A manteiga de cacau é uma gordura extraída da semente do Theobroma cacao plantar.

Em sua forma natural, é livre de glúten, laticínios ou outros ingredientes derivados de animais, tornando-o adequado para pessoas que seguem uma dieta vegana ou sem glúten.

Dito isto, produtos derivados de manteiga de cacau geralmente contêm glúten ou ingredientes de origem animal. Verificar o rótulo nutricional de um alimento antes de comê-lo continua sendo a melhor maneira de evitar esses ingredientes.