Por que o Jackfruit é bom para você? Nutrição, benefícios e como comê-lo

Contente

• O que é o Jackfruit?
• Jaca é embalado com nutrientes
• Pode beneficiar o controle de açúcar no sangue
• Pode proteger contra doenças
• Outros benefícios potenciais à saúde
• Riscos de comer jaca
• Como comê-lo
• A linha inferior

A jaca é uma fruta tropical única que aumentou em popularidade nos últimos anos.

Tem um sabor doce distinto e pode ser usado para fazer uma grande variedade de pratos. Também é muito nutritivo e pode ter vários benefícios para a saúde.

Este artigo discutirá as vantagens de adicionar jaca à sua dieta.

O que é o Jackfruit?

A jaca é uma fruta exótica cultivada em regiões tropicais do mundo. É nativo do sul da Índia.

Faz parte da família de plantas Moraceae, que também inclui figo, amoreira e fruta-pão. A jaca tem uma pele externa pontiaguda e é verde ou amarela.

Um aspecto único da jaca é seu tamanho incomumente grande. É a maior árvore frutífera do mundo e pode atingir até 35 kg de peso.

Jaca tem um sabor doce e frutado sutil. Diz-se que seu sabor é semelhante a uma combinação de frutas, incluindo maçãs, abacaxis, mangas e bananas.

Os vegetarianos e vegetarianos costumam usar essa fruta como substituto da carne devido à sua textura, que é comparável à carne desfiada.

Como a jaca é capaz de suportar climas tropicais, pode ser uma importante fonte de calorias e carboidratos para pessoas em países em desenvolvimento que correm risco de morrer de fome (1, 2).

Embora a jaca seja cultivada em áreas tropicais, ela está se tornando mais amplamente disponível em outras partes do mundo, incluindo os EUA. Está na estação durante o verão.

A parte mais consumida da jaca é a carne ou vagens de frutas, que são comestíveis quando maduras e não maduras. Pode ser usado em pratos doces e salgados, incluindo sobremesas e caril. As sementes também são seguras para comer.

Resumo A jaca é uma fruta tropical exótica com um sabor doce sutil que é consumido em muitas partes do mundo. Pode ser consumido de várias maneiras.

Jaca é embalado com nutrientes

A jaca tem um impressionante perfil nutricional.

Ele contém uma quantidade moderada de calorias, fornecendo 155 em uma porção de uma xícara (165 gramas). Aproximadamente 92% das calorias são provenientes de carboidratos, enquanto o restante é proveniente de proteínas e uma pequena quantidade de gordura (3).

Além disso, a jaca contém quase todas as vitaminas e minerais de que você precisa, além de uma quantidade razoável de fibras (3).

Uma xícara de frutas fatiadas fornece os seguintes nutrientes (3):

• Calorias: 155
• Carboidratos: 40 gramas
• Fibra: 3 gramas
• Proteína: 3 gramas
• Vitamina A: 10% do IDI
• Vitamina C: 18% do IDI
• Riboflavina: 11% do IDI
• Magnésio: 15% do IDI
• Potássio: 14% do IDI
• Cobre: 15% do IDI
• Manganês: 16% do IDI

O que torna a jaca exclusiva de outras frutas é o seu teor de proteínas. Fornece mais de 3 gramas de proteína por xícara, em comparação com 0-1 gramas em outros tipos semelhantes de frutas, como maçãs e mangas (3, 4, 5).

A jaca também é rica em vários tipos de antioxidantes, que provavelmente são responsáveis ​​pela maioria de seus benefícios para a saúde (6).

Resumo Jaca é bastante saudável. Ele fornece uma quantidade moderada de calorias, além de muita fibra, vitaminas, minerais e antioxidantes.

Pode beneficiar o controle de açúcar no sangue

A jaca possui várias propriedades que podem ajudar no controle do açúcar no sangue.

Possui um índice glicêmico (IG) bastante baixo, que é uma medida da rapidez com que o açúcar no sangue aumenta após a ingestão de alimentos. Isso foi atribuído à fibra que fornece, que retarda a digestão e ajuda a prevenir picos de açúcar no sangue (7, 8).

Dietas que incluem muitos alimentos de baixo IG têm demonstrado ser úteis para promover o controle do açúcar no sangue (7).

Além disso, a jaca fornece algumas proteínas, o que pode ajudar a impedir que os níveis de açúcar no sangue subam muito rapidamente após uma refeição (9).

Em um estudo, os adultos que consumiram extrato de jaca apresentaram melhora significativa nos níveis de açúcar no sangue (10).

Além disso, um estudo com ratos diabéticos descobriu que o extrato de folhas de jaca ajudou a reduzir os níveis de açúcar no sangue em jejum e proporcionou controle de açúcar no sangue a longo prazo (11).

Esses efeitos foram atribuídos ao conteúdo de antioxidantes flavonóides da jaca, conhecidos por sua capacidade de promover níveis equilibrados de açúcar no sangue (12, 13).

Embora os resultados desses estudos sejam promissores, são necessários mais estudos com pessoas que comem jaca fresca para confirmar esses benefícios potenciais.

Resumo A jaca possui um baixo índice glicêmico e fornece algumas fibras, proteínas e antioxidantes, os quais podem promover um melhor controle do açúcar no sangue.

Pode proteger contra doenças

A jaca é rica em alguns antioxidantes poderosos que fornecem vários benefícios à saúde, incluindo um risco reduzido de várias doenças.

Os antioxidantes protegem suas células do estresse oxidativo e da inflamação, que geralmente resultam de danos causados ​​por moléculas chamadas radicais livres (14).

Aqui está uma visão geral dos antioxidantes mais abundantes na jaca:

• Vitamina C: A jaca contém grandes quantidades de vitamina C, que podem ajudar a prevenir a inflamação que pode levar a doenças crônicas como doenças cardíacas e câncer (3, 15).
• Carotenóides: Foi demonstrado que os carotenóides ajudam a diminuir a inflamação e reduzem o risco de várias doenças crônicas, como diabetes tipo 2 e doenças cardíacas (6, 16, 17, 18).
• Flavanones: Os flavanonas contêm propriedades anti-inflamatórias que podem ajudar a diminuir os níveis de açúcar no sangue, pressão arterial e colesterol - fatores importantes na redução do risco de diabetes tipo 2 e doenças cardíacas (13, 19, 20).

Resumo A jaca contém uma variedade de antioxidantes que podem ser úteis para prevenir o desenvolvimento de várias doenças crônicas, como doenças cardíacas e diabetes.

Outros benefícios potenciais à saúde

Diz-se que a jaca possui vários outros benefícios à saúde que não foram estudados especificamente.

• Saúde imune: O conteúdo de jaca das vitaminas A e C que estimulam o sistema imunológico pode ajudar a prevenir doenças. Também é alegado que comer esta fruta é útil para reduzir o risco de infecções virais (18).
• Prevenção de problemas de pele: Esta fruta fornece vários nutrientes e antioxidantes, como a vitamina C, que podem melhorar a saúde da pele. Há evidências anedóticas de que comê-lo pode retardar o envelhecimento da pele (18, 21).
• Saúde do coração: A jaca pode ter o potencial de reduzir o risco de doença cardíaca devido ao seu teor de potássio, fibra e antioxidantes (18).

Além disso, as raízes e extratos têm sido utilizados na medicina tradicional indiana e do Sri Lanka para tratar várias condições, incluindo asma, diarréia e úlceras estomacais, mas esses efeitos nunca foram comprovados cientificamente (18, 21).

Embora esses benefícios relatados não sejam suportados por evidências científicas, vale a pena incluir a jaca em sua dieta, se você quiser melhorar sua saúde.

Resumo Existem vários benefícios potenciais para a saúde da jaca que foram relatados anedoticamente, mas não foram comprovados por evidências científicas.

Riscos de comer jaca

Embora seja seguro para a maioria, algumas pessoas podem precisar limitar ou evitar a jaca. Certas pessoas são alérgicas a ele, especialmente aquelas alérgicas ao pólen de bétula (22).

Além disso, devido ao seu potencial para diminuir os níveis de açúcar no sangue, os indivíduos com diabetes podem precisar ter suas dosagens de medicamentos alteradas se comerem essa fruta regularmente.

No entanto, nunca foi relatado que o consumo de jaca causa efeitos colaterais sérios e é seguro para a maioria das pessoas comer.

Resumo Não há grandes riscos associados à ingestão de jaca, com exceção de indivíduos alérgicos a ela.

Como comê-lo

A jaca é muito versátil e pode ser consumida crua ou cozida.

Para prepará-lo, primeiro você deve cortá-lo ao meio e remover as vagens e sementes de frutas amarelas da pele e do núcleo. Você pode fazer isso com uma faca ou com as mãos.

É importante observar que a parte branca e fibrosa dentro da jaca é incrivelmente pegajosa; portanto, pode ser útil usar luvas enquanto a manuseia.

A jaca pode ser consumida pura ou cozida em pratos doces e salgados, dependendo da maturação. A fruta verde geralmente tem o melhor sabor em receitas salgadas, enquanto a doçura da fruta madura é ótima para sobremesas.

Por ser uma fruta exótica, a jaca fresca pode ser difícil de ser encontrada em supermercados, especialmente quando não está na estação. No entanto, muitas vezes é vendido em lata, o que é uma opção conveniente.

Os vegetarianos e veganos costumam usar a jaca como alternativa à carne devido à sua textura. Por exemplo, você pode usar a fruta como substituto da carne em tacos de jaca, cozinhando-a e combinando-a com legumes e temperos.

Além disso, você pode incorporar jaca em caril ou sopas. A fruta madura também tem um ótimo sabor quando adicionada ao iogurte ou aveia.

As sementes de jaca também são comestíveis. Eles podem ser assados ​​ou cozidos e depois combinados com temperos. Você pode até usar as sementes para fazer hummus.

Resumo Jaca é bastante versátil. Pode ser consumido cru, cozido, maduro ou verde e tem um ótimo sabor em uma variedade de pratos doces e salgados.

A linha inferior

A jaca é muito boa para você por muitas razões.

É rico em nutrientes e antioxidantes e pode ter vários benefícios à saúde, incluindo um melhor controle do açúcar no sangue.

Você pode incorporar facilmente a jaca em sua dieta comendo-a simples ou em vários pratos.É uma excelente alternativa de carne em receitas vegetarianas e veganas.

A jaca fresca é mais fácil de encontrar na estação durante os meses de verão, mas você pode encontrar jaca enlatada na maioria dos supermercados durante o ano todo.

Adicionar jaca à sua dieta vale a pena tentar, pois é bastante saudável e um alimento exclusivo para experimentar.