Estes Bolos Bundt de Gergelim Preto Esmaltado com Matcha são o presente da última moda

Contente

• Bolos de gergelim preto com cobertura matcha
• Revisão para

Esqueça o milho doce coxo neste Halloween e opte por uma guloseima muito mais assustadora e muito mais deliciosa. Conheça a sobremesa dos seus (maus) sonhos: Bolos Bundt com Gergelim Preto Esmaltado Matcha criado por Bella Karragiannidis, blogueira do Ful-fill, para o aplicativo de culinária SideChef.

ICYMI, "alimentos góticos" são uma espécie de coisa agora. (Por um lado, há todo aquele exagero sobre carvão ativado. Em segundo lugar, verifique os posts de comida gótica tomando conta do Instagram.) chegou bem a tempo para o Halloween.

Adicione o matcha igualmente na moda (ainda que verde bruxa) para fazer este prato contar totalmente como um alimento saudável. (O quê, matcha tem muitos benefícios para a saúde!) Prepare-os para a sua festa de Halloween ou para um lanche para entrar no espírito. (E enquanto você está nisso, faça um monte de outras receitas verdes saudáveis ​​com o resto do matcha.)

Bolos de gergelim preto com cobertura matcha

Tempo de preparação: 25 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Tempo total: 45 minutos

Faz: 6 mini bolos Bundt

Ingredientes

Para a pasta de gergelim preto

• 1/2 xícara de sementes de gergelim preto torradas
• 1/2 xícara de mel

Para a massa de bolo Bundt

• 1 colher de sopa de manteiga derretida + 1 colher de chá de cacau preto em pó (para untar e polvilhar a forma de bolo Bundt)
• 1 1/4 xícara de farinha multiuso
• 3 colheres de sopa de cacau em pó preto
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, temperatura ambiente
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de pasta de gergelim preto
• 2 ovos, temperatura ambiente
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 2/3 xícara de leitelho

Para o esmalte matcha

• 1 colher de chá Encha matcha culinária
• 1/4 xícara de creme de leite
• 4 onças de chocolate branco, finamente picado

instruções

1. Para a pasta de gergelim preto: coloque as sementes de gergelim preto em um processador de alimentos e processe até que quase todas as sementes tenham sido transformadas em pó. Adicione mel ao pó de gergelim preto e continue processando até que a mistura se transforme em uma pasta grossa.
2. Pré-aqueça o forno a 350 ° F e prepare sua forma de mini Bundt pincelando os poços com manteiga derretida e polvilhando-os com cacau em pó preto.
3. Em uma tigela, misture a farinha, o cacau preto, o fermento e o sal.
4. Na tigela grande da batedeira (ou em uma tigela grande com uma batedeira), misture a manteiga, o açúcar e a pasta de gergelim preta em velocidade média até obter um creme claro e cremoso.
5. Reduza a velocidade e acrescente os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada ovo. Em seguida, adicione o extrato de baunilha e misture até incorporado.
6. Alternadamente, adicione a mistura de farinha e leitelho em três adições, mexendo até incorporar.
7. Espalhe a massa uniformemente nas cavidades da mini forma de bolo Bundt preparada e leve ao forno por 20 minutos.
8. Deixe os bolos esfriar na forma por 5 minutos e depois inverta sobre uma gradinha para esfriar completamente.
9. Para a cobertura, coloque o chocolate branco finamente picado em uma tigela resistente ao calor.
10. Peneire o matcha em uma panela, adicione 2 colheres de sopa de creme de leite e bata até ficar homogêneo. Junte o creme de leite restante e a mistura de calor em fogo médio, mexendo sempre, até começar a ferver. Retire a mistura do fogo e despeje sobre o chocolate branco picado.
11. Deixe o creme matcha quente derreter um pouco o chocolate e mexa até o chocolate branco derreter completamente. O esmalte deve ter uma consistência espessa e fluida. Coloque a grelha com os bolinhos de gergelim preto sobre um pedaço de papel manteiga e despeje a cobertura sobre os bolos resfriados. Deixe o esmalte endurecer antes de servir.

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