Crie um café da manhã melhor com esta tigela de Buda Paleo Loaded

Contente

• Loaded Paleo Breakfast Buddha Bowl
• Revisão para

Cada treino matinal merece o pequeno-almoço pós-suor adequado. A mistura adequada de proteínas e carboidratos após um treino é crucial para reparar e construir músculos - sem falar em repor sua energia para conquistar tudo o que seu dia tem reservado.

É aí que entra esta tigela de café da manhã paleo colorida. E se você está pensando, "Eh, eu não estou no Whole30 ou coisa paleo", bem, antes de tudo, você não tenho ser para devorar este prato delicioso. Mas em segundo lugar, antes de criar esta receita, eu estava lá com você. Quer dizer, posso ser nutricionista, mas adoro meus carboidratos. (Descubra 10 receitas fáceis para taças de café da manhã para manhãs ainda mais saborosas.)

Então, fui falar com Allison Schaaf, R.D., M.S., fundadora do Prep Dish, um serviço online de entrega de planos de refeições sem glúten e paleo. Primeiro, ela me deu uma revisão do que realmente significa comer paleo. A dieta paleo é realmente mais sobre comer comida "real" (leia-se: não processada, natural), ingredientes que você pode cultivar (frutas e vegetais) ou pegar (como carne animal e frutos do mar), Schaaf me disse.

Os Paleo Comedores costumam ir para carnes, frutos do mar, nozes, sementes, vegetais e frutas e evitam grãos, laticínios e legumes, diz ela. Embora as gorduras sejam aceitáveis ​​(como as de coco, azeitonas, nozes e gorduras animais), as gorduras processadas (pense: gordura trans) comumente encontradas em alimentos embalados são proibidas.

Hmm, começo a me perguntar se isso é realmente para mim. Uma vida sem meu #ToastTuesday ou #IceCreamSunday parece impossível. Mas então ela acalma meus nervos.

“Embora a dieta paleo tenha a reputação de ser restritiva, não existem regras oficiais e muitas áreas cinzentas”, diz ela. "Pode ser facilmente adaptado a uma dieta de longo prazo. A chave é começar seguindo as 'regras' como base, mas a partir daí, brinque com alimentos como feijão, laticínios ou grãos como arroz para ver se funcionam com você e seu corpo. " Schaaf diz que chama isso de uma espécie de dieta "paleo-ish" modificada.

Com tudo isso em mente, criei este Loaded Paleo Breakfast Buddha Bowl e fiquei agradavelmente surpreso ao ver como fiquei satisfeito e satisfeito depois de pegá-lo. E embora, sim, isso seja tecnicamente paleo, o mais importante é que cada tigela seja preenchida com nutrição sólida, incluindo carboidratos complexos, proteínas magras, muitos vegetais e gorduras saudáveis ​​- exatamente o que seu corpo pediu após um treino duro, de manhã , meio-dia ou noite. (Relacionado: 10 receitas de tigela de Buda brilhantemente saudáveis)

Com uma tonelada de vegetais em uma tigela, mais peru magro e até pistache torrado, temperos e ervas, você pode pensar que este saboroso café da manhã deve ser reservado para o fim de semana. Mas com apenas um pouco de preparação da refeição, você pode ter os ingredientes para fazer isso antes do trabalho durante a semana. (Os vegetais podem ser comprados pré-cortados para economizar tempo. Apenas evite adicionar temperos e açúcar encontrados em alguns dos sacos de vegetais congelados. Leia mais sobre como tornar mais fácil preparar a refeição e cozinhar com vegetais congelados). almoço para levar com você.

Loaded Paleo Breakfast Buddha Bowl

Serve: 4

Ingredientes

• 12 onças de batata-doce, cortada em cubos
• 2 pimentões médios, fatiados
• 1 abobrinha média, cortada em moedas de 1/4 de polegada
• 6 colheres de chá de azeite, dividido
• 1 colher de chá de pimenta preta moída
• 2 xícaras de tomate cereja, dividido pela metade
• 1/4 colher de chá de sal kosher
• 1/2 cebola roxa pequena picada
• 8 onças de cogumelos portobello, finamente picados
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de folhas de alecrim fresco picado (ou 2 colheres de chá de alecrim seco)
• 12 onças de peru moído magro
• 3/4 xícara de pistache torrado, salgado (como Pistache Wonderful), descascado e picado
• 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 1/2 colher de chá de tomilho seco
• 4 ovos grandes
• 8 xícaras de espinafre
• Molho picante aprovado pela paleo, opcional

instruções

1. Pré-aqueça o forno para definir 425 ° FF. Misture a batata-doce, o pimentão e a abobrinha, com 3 colheres de chá de azeite, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino e uma pitada de sal. Despeje em uma assadeira e espalhe uniformemente. Asse por 25 minutos.

2. Enquanto assa, misture os tomates com 1 colher de chá de azeite e uma pitada de sal. Deixou de lado.

3. Em uma frigideira grande em fogo médio-baixo, adicione 1 colher de chá de azeite e cebola. Cozinhe, mexendo por 2 a 3 minutos, até que comecem a dourar. Adicione os cogumelos. Cozinhe os vegetais por mais 2 minutos. Assim que os cogumelos começarem a amolecer, adicione o alho, o alecrim e 1/2 colher de chá do restante da pimenta-do-reino.

4. Adicione o peru moído na mesma frigideira e cozinhe até dourar, mexendo na colher de sopa de água se os ingredientes começarem a grudar no fundo da panela. Coloque as misturas de peru moído em uma tigela e reserve.

5. De olho no forno, remova a assadeira quando a batata-doce e os vegetais estiverem quase na metade (cerca de 12 minutos) e adicione os tomates à assadeira e mexa. Leve ao forno por mais 15 a 17 minutos.

6. Na mesma frigideira que você usou para a mistura de peru, torrar os pistache com flocos de pimenta vermelha e tomilho em fogo baixo por 3 a 4 minutos. Retire as nozes e as especiarias e reserve.

7. Adicione uma colher de chá de azeite e o espinafre à frigideira e refogue por 2 minutos. Retire do fogo e coloque o espinafre no fundo de 4 tigelas.

8. Retire os legumes assados ​​do forno. Porção sobre o espinafre em cada tigela. Faça o mesmo com a mistura de peru moída.

9. Cozinhe os ovos a gosto e coloque por cima. (Se preparar a refeição de um prato inteiro, cozido seria melhor segurar.)

10. Finalmente, polvilhe com mistura de pistache torrado e molho paleo picante opcional.

As tigelas podem ser armazenadas na geladeira por até 5 dias com uma tampa com fechadura.

!---->

Revisão para