Camarão x camarão: qual é a diferença?

Contente

• As definições variam entre os países
• Camarões e camarões são cientificamente distintos
• Eles vivem em diferentes tipos de água
• Eles podem ser de tamanhos diferentes
• Seus perfis nutricionais são semelhantes
• Eles podem ser usados ​​de forma intercambiável na cozinha
• The Bottom Line

Camarões e camarões são frequentemente confundidos. Na verdade, os termos são usados ​​alternadamente em contextos de pesca, agricultura e culinária.

Você pode até ter ouvido falar que camarão e camarão são a mesma coisa.

No entanto, embora estejam intimamente relacionados, os dois podem ser distinguidos de várias maneiras.

Este artigo explora as principais semelhanças e diferenças entre camarões e camarões.

As definições variam entre os países

Tanto o camarão quanto o camarão são capturados, cultivados, vendidos e servidos em todo o mundo.

No entanto, o local onde você mora provavelmente determina o termo que você usa ou vê com mais frequência.

No Reino Unido, Austrália, Nova Zelândia e Irlanda, “camarão” é o termo geral usado para descrever camarões verdadeiros e camarões.

Na América do Norte, o termo “camarão” é usado com muito mais frequência, enquanto a palavra “camarão” é usada com mais frequência para descrever espécies maiores ou pescadas em água doce.

No entanto, “camarão” e “camarão” não são usados ​​no mesmo contexto de forma consistente, tornando difícil saber qual crustáceo você está realmente comprando.

Resumo Na América do Norte, “camarão” é mais comumente usado, enquanto “camarão” se refere a espécies maiores ou encontradas em água doce. Os países da Comunidade Britânica e a Irlanda tendem a usar “camarão” com mais frequência.

Camarões e camarões são cientificamente distintos

Embora não haja uma definição consistente para camarões e camarões em contextos de pesca, agricultura e culinária, eles são cientificamente distintos porque vêm de diferentes ramos da árvore genealógica dos crustáceos.

Ambos os camarões e camarões são membros da ordem dos decápodes. O termo "decápode" significa literalmente "com 10 pés". Assim, tanto os camarões quanto os camarões têm 10 pernas. No entanto, os dois tipos de crustáceos vêm de diferentes subordens de decápodes.

O camarão pertence à subordem dos pleocemas, que também inclui lagostas, lagostas e caranguejos. Por outro lado, os camarões pertencem à subordem dendrobranchiata.

No entanto, em uso comum, os termos “camarão” e “camarão” são usados ​​alternadamente para muitas espécies de dendrobranchiata e pleocyemata.

Tanto os camarões quanto os camarões possuem um exoesqueleto delgado e seus corpos são divididos em três segmentos principais: cabeça, tórax e abdômen (1).

A principal diferença anatômica entre camarões e camarões é sua forma corporal.

No camarão, o tórax se sobrepõe à cabeça e ao abdômen. Mas nos camarões, cada segmento se sobrepõe ao segmento abaixo dele. Ou seja, a cabeça se sobrepõe ao tórax e o tórax se sobrepõe ao abdome.

Por causa disso, os camarões são incapazes de dobrar seus corpos bruscamente como os camarões.

Suas pernas também são ligeiramente diferentes. Os camarões têm três pares de patas em forma de garras, enquanto os camarões têm apenas um par. Os camarões também têm pernas mais longas que os camarões.

Outra diferença principal entre camarões e camarões é a maneira como eles se reproduzem.

Os camarões carregam seus ovos fertilizados na parte inferior de seus corpos, mas os camarões liberam seus ovos na água e os deixam crescer por conta própria.

Resumo Camarões e camarões vêm de diferentes ramos da árvore genealógica dos crustáceos. Camarões são membros da subordem dos pleocemas, enquanto os camarões fazem parte da subordem dendrobranchiata. Eles têm várias diferenças em anatomia.

Eles vivem em diferentes tipos de água

Camarões e camarões são encontrados em corpos d'água de todo o mundo.

Dependendo da espécie, o camarão pode ser encontrado em água quente e fria, dos trópicos aos pólos, e em água doce ou salgada.

No entanto, apenas cerca de 23% dos camarões são espécies de água doce ().

A maioria dos camarões pode ser encontrada perto do fundo do corpo de água que habita. Algumas espécies podem ser encontradas descansando nas folhas das plantas, enquanto outras usam suas pequenas patas e garras para pousar no fundo do mar.

Camarões também podem ser encontrados em água doce e salgada, mas ao contrário do camarão, a maioria das variedades é encontrada em água doce.

A maioria das variedades de camarão prefere águas mais quentes. No entanto, várias espécies também podem ser encontradas em águas mais frias do hemisfério norte.

Os camarões geralmente residem em águas calmas, onde podem pousar em plantas ou rochas e depositar seus ovos confortavelmente.

Resumo Camarões e camarões residem em água doce e salgada. No entanto, a maioria dos camarões é encontrada em água salgada, enquanto a maioria dos camarões vive em água doce.

Eles podem ser de tamanhos diferentes

Camarões e camarões são frequentemente diferenciados por seu tamanho, pois os camarões tendem a ser maiores que os camarões.

No entanto, não há limite de tamanho padrão que os diferencie. Mais comumente, as pessoas classificam esses crustáceos pela contagem por libra.

De um modo geral, “grande” significa que você geralmente obtém 40 ou menos camarões ou camarões cozidos por libra (cerca de 88 por kg). “Médio” se refere a cerca de 50 por libra (110 por kg) e “pequeno” se refere a cerca de 60 por libra (132 por kg).

Porém, o fato da questão é que o tamanho nem sempre é um indicador de um camarão verdadeiro ou de um camarão verdadeiro, já que cada tipo vem em uma grande variedade de tamanhos, dependendo da espécie.

Resumo Os camarões são geralmente maiores que os camarões. No entanto, há exceções à regra - grandes variedades de camarão e pequenas variedades de camarão. Portanto, é difícil diferenciar entre os dois apenas pelo tamanho.

Seus perfis nutricionais são semelhantes

Não há grandes diferenças documentadas entre camarões e camarões no que diz respeito ao seu valor nutricional.

Cada um é uma boa fonte de proteína, embora seja relativamente baixo em calorias.

Três onças (85 gramas) de camarão ou camarão contêm aproximadamente 18 gramas de proteína e apenas cerca de 85 calorias (3).

Camarões e camarões às vezes são criticados por seu alto teor de colesterol. No entanto, cada um fornece um perfil de gordura muito desejável, incluindo uma boa quantidade de ácidos graxos ômega-3 saudáveis ​​(3).

Três onças de camarão ou camarão fornecem 166 mg de colesterol, mas também cerca de 295 mg de ácidos graxos ômega-3.

Além de fornecer proteína magra e gorduras saudáveis, esses crustáceos são fontes muito boas de selênio, um importante antioxidante. Você pode obter quase 50% do valor diário de selênio em apenas 3 onças (85 gramas) (3).

Além disso, o tipo de selênio encontrado nos crustáceos é muito bem absorvido pelo corpo humano.

Por último, camarões e camarões são fontes muito boas de vitamina B12, ferro e fósforo.

Resumo Não há diferenças documentadas entre os perfis nutricionais de camarões e camarões. Ambos fornecem uma boa fonte de proteína, gorduras saudáveis ​​e muitas vitaminas e minerais, embora tenham poucas calorias.

Eles podem ser usados ​​de forma intercambiável na cozinha

Não há sabor conclusivo que distinga um camarão de um camarão. Eles são muito semelhantes em sabor e textura.

Alguns dizem que os camarões são um pouco mais doces e carnudos que os camarões, enquanto os camarões são mais delicados. No entanto, a dieta e o habitat da espécie têm uma influência muito maior no sabor e na textura.

Portanto, camarões e camarões são frequentemente usados ​​alternadamente em receitas.

Existem várias formas de preparar estes mariscos. Cada um pode ser frito, grelhado ou cozido no vapor. Eles podem ser cozidos com a casca ligada ou desligada.

Tanto os camarões quanto os camarões são conhecidos por sua capacidade de cozinhar rápido, o que os torna um ingrediente perfeito para uma refeição rápida e fácil.

Resumo Para todos os efeitos, camarões e camarões têm o mesmo sabor, com um perfil de sabor indicativo do habitat e da dieta da espécie. Do ponto de vista culinário, há muito pouca diferença entre os dois.

The Bottom Line

Em todo o mundo, os termos “camarão” e “camarões” são freqüentemente usados ​​de forma intercambiável. Eles podem ser classificados por seu tamanho, forma ou tipo de água em que vivem.

No entanto, camarões e camarões são cientificamente distintos. Eles vêm de diferentes ramos da árvore genealógica dos crustáceos e são anatomicamente diferentes.

No entanto, seus perfis nutricionais são muito semelhantes. Cada um é uma boa fonte de proteínas, gorduras saudáveis, vitaminas e minerais.

Portanto, embora possam ser ligeiramente diferentes, ambos são adições nutritivas à sua dieta e provavelmente você não terá problemas em substituir um pelo outro na maioria das receitas.