Rambutan: uma fruta saborosa com benefícios para a saúde

Contente

• Rico em nutrientes e antioxidantes
• Promove a digestão saudável
• Pode ajudar na perda de peso
• Pode ajudar a combater infecções
• Outros benefícios potenciais
• Rambutan vs Lychee and Longan Fruits
• Como comê-los
• Riscos potenciais
• A linha inferior

Rambutan (Nephelium lappaceum) é uma fruta nativa do sudeste da Ásia.

Cresce em uma árvore que pode atingir até 27 metros de altura e prospera melhor em climas tropicais, como na Malásia e na Indonésia.

O rambutan recebeu esse nome da palavra malaia para cabelo, porque a fruta do tamanho de uma bola de golfe tem uma casca vermelha e verde peluda. Sua aparência inconfundível é frequentemente comparada à de um ouriço do mar (1).

A fruta está relacionada às frutas lichia e longan e tem uma aparência semelhante quando descascada. Sua polpa branca translúcida tem um sabor doce e cremoso e contém uma semente no meio.

O rambutan é muito nutritivo e pode oferecer benefícios à saúde que vão desde perda de peso e melhor digestão até maior resistência a infecções.

Aqui estão alguns dos principais benefícios de saúde do rambutan e como comê-lo.

Rico em nutrientes e antioxidantes

A fruta rambutan é rica em muitas vitaminas, minerais e compostos vegetais benéficos.

Sua carne fornece cerca de 1,3 a 2 gramas de fibra total por 3,5 onças (100 gramas) - semelhante ao que você encontraria na mesma quantidade de maçãs, laranjas ou peras (2).

Também é rico em vitamina C, um nutriente que ajuda seu corpo a absorver o ferro na dieta mais facilmente. Essa vitamina também atua como antioxidante, protegendo as células do seu corpo contra danos. Comer 5-6 frutas rambutanas atenderá 50% de suas necessidades diárias de vitamina C. (3, 4)

O rambutan também contém uma boa quantidade de cobre, que desempenha um papel no crescimento e manutenção adequados de várias células, incluindo as dos ossos, cérebro e coração.

Oferece quantidades menores de manganês, fósforo, potássio, magnésio, ferro e zinco também. A ingestão de 3,5 onças (100 gramas) - ou cerca de quatro frutas - atenderá a 20% de suas necessidades diárias de cobre e 2 a 6% da quantidade diária recomendada de outros nutrientes (3).

Pensa-se que a casca e a semente do rambutan sejam fontes ricas de nutrientes, antioxidantes e outros compostos benéficos. Embora algumas pessoas as comam, nenhuma delas é atualmente considerada comestível (5, 6, 7, 8, 9).

De fato, eles parecem conter certos compostos que podem ser tóxicos para os seres humanos (10, 11).

Assar as sementes pode reduzir esses efeitos, e indivíduos de algumas culturas parecem consumi-las dessa maneira. No entanto, informações confiáveis ​​sobre o procedimento de torrefação adequado não estão disponíveis no momento.

Até que se saiba mais, pode ser mais seguro evitar comer as sementes por completo.

Resumo O rambutan é rico em fibras, vitamina C e cobre e contém quantidades menores de outros nutrientes. Sua casca e semente também são cheias de nutrientes, mas geralmente consideradas não comestíveis.

Promove a digestão saudável

O rambutan pode contribuir para uma digestão saudável devido ao seu teor de fibras.

Cerca de metade da fibra em sua carne é insolúvel, o que significa que ela passa pelo seu intestino sem ser digerida.

A fibra insolúvel adiciona volume às fezes e ajuda a acelerar o trânsito intestinal, reduzindo assim a probabilidade de constipação (2).

A outra metade da fibra é solúvel. A fibra solúvel fornece alimento para as bactérias intestinais benéficas. Por sua vez, essas bactérias amigáveis ​​produzem ácidos graxos de cadeia curta, como acetato, propionato e butirato, que alimentam as células do intestino.

Esses ácidos graxos de cadeia curta também podem reduzir a inflamação e melhorar os sintomas de distúrbios intestinais, incluindo síndrome do intestino irritável (SII), doença de Crohn e colite ulcerativa (12, 13, 14).

Resumo O rambutan é uma boa fonte de fibra solúvel e insolúvel, que pode prevenir a constipação e melhorar os sintomas de certos distúrbios intestinais.

Pode ajudar na perda de peso

Assim como a maioria das frutas, o rambutan pode impedir o ganho de peso e promover a perda de peso ao longo do tempo (15, 16, 17, 18).

Com cerca de 75 calorias e 1,3 a 2 gramas de fibra por 3,5 onças (100 gramas), é relativamente baixo em calorias para a quantidade de fibra que fornece (2).

Isso pode ajudar a mantê-lo mais cheio por mais tempo, o que pode reduzir a probabilidade de comer demais e promover a perda de peso ao longo do tempo (19, 20).

Além disso, a fibra solúvel do rambutan pode se dissolver na água e formar uma substância semelhante a gel no intestino, que ajuda a retardar a digestão e a absorção de nutrientes. Também pode levar à redução do apetite e a maiores sentimentos de plenitude (21, 22, 23).

Além disso, o rambutan contém uma boa quantidade de água e pode ajudar a mantê-lo hidratado, o que pode impedir ainda mais o consumo excessivo e a perda de peso (24).

Resumo O rambutan é baixo em calorias, mas rico em água e fibra. Essa combinação pode evitar excessos e mantê-lo mais cheio por mais tempo - o que pode levar à perda de peso ao longo do tempo.

Pode ajudar a combater infecções

O fruto do rambutan pode contribuir para um sistema imunológico mais forte de várias maneiras.

Para iniciantes, é rico em vitamina C, o que pode incentivar a produção de glóbulos brancos de que seu corpo precisa para combater infecções (25).

A ingestão de pouca vitamina C em sua dieta pode enfraquecer seu sistema imunológico, deixando-o mais propenso a infecções (26).

Além disso, a casca de rambutan é usada há séculos para combater infecções. Estudos em tubo de ensaio mostram que ele contém compostos que podem proteger seu corpo contra vírus e infecções bacterianas (27, 28, 29).

No entanto, embora algumas pessoas comam a casca, ela geralmente é considerada não comestível.

Resumo Vários compostos encontrados na carne e na casca do rambutan podem fortalecer seu sistema imunológico e ajudar a combater infecções.

Outros benefícios potenciais

O rambutan pode oferecer benefícios adicionais à saúde - os mais pesquisados ​​incluem:

• Pode reduzir o risco de câncer: Alguns estudos com células e animais descobriram que os compostos no rambutan podem ajudar a impedir o crescimento e a propagação de células cancerígenas (30, 31).
• Pode proteger contra doenças cardíacas: Um estudo em animal mostrou que extratos feitos com casca de rambutan reduziram os níveis totais de colesterol e triglicerídeos em camundongos diabéticos (32).
• Pode proteger contra diabetes: Estudos em células e animais relatam que o extrato de casca de rambutan pode aumentar a sensibilidade à insulina e reduzir os níveis de açúcar no sangue em jejum e a resistência à insulina (32, 33, 34, 35).

Embora promissores, esses três benefícios adicionais geralmente estão ligados a compostos encontrados na casca ou nas sementes de rambutan - os quais geralmente não são consumidos por seres humanos.

Além disso, a maioria desses benefícios só foi observada em pesquisas com células e animais. Mais estudos em humanos são necessários.

Resumo Os compostos encontrados nas cascas e sementes de rambutan podem oferecer alguma proteção contra câncer, diabetes e doenças cardíacas. No entanto, são necessários mais estudos em humanos.

Rambutan vs Lychee and Longan Fruits

Uma vez descascada, a fruta do rambutan é muito semelhante à fruta da lichia e da longan.

Todos os três pertencem à mesma família Sapindaceae - ou soapberry -, crescem em árvores nativas do sul da Ásia e têm carne branca translúcida com uma semente no meio. Seus perfis nutricionais também são muito semelhantes (36, 37).

No entanto, sua aparência exterior é diferente. O rambutan é o maior dos três e tem uma casca peluda verde-avermelhada.

A lichia é um pouco menor e tem uma casca dura, texturizada e vermelha, enquanto o longan tem uma pele marrom lisa e externa coberta por pêlos minúsculos.

Seus sabores também variam um pouco. O rambutan é frequentemente descrito como doce e cremoso, enquanto a fruta da lichia oferece um sabor mais crocante e ligeiramente menos doce. Os longans são os menos doces dos três e são distintamente azedos.

Resumo O fruto do rambutan está relacionado aos frutos de lichia e longan. Apesar de seus diferentes sabores e aparências exteriores, sua carne é semelhante em cor e perfil nutricional.

Como comê-los

O rambutan pode ser comprado fresco, enlatado, como suco ou como geléia.

Para garantir que a fruta esteja madura, observe a cor dos espinhos. Quanto mais vermelhos estiverem, mais maduros serão os frutos.

Você deve remover a pele antes de comê-la. Para fazer isso, corte o meio da pele externa com uma faca e aperte dos lados opostos do corte. A fruta branca deve sair livre.

A carne doce e translúcida contém uma semente grande no meio, que geralmente é considerada não comestível. A semente pode ser removida com uma faca ou cuspida depois de comer a carne.

A carne pode adicionar um sabor doce a uma variedade de receitas, variando de saladas e caril a pudins e sorvetes.

Resumo O rambutan pode ser consumido cru, seja a partir de frutas frescas ou enlatadas. Sua carne pode ser usada para fazer suco ou geléia e pode adicionar um toque de doçura a muitas receitas.

Riscos potenciais

A polpa do fruto do rambutan é considerada segura para consumo humano.

Por outro lado, sua casca e semente são geralmente consideradas não comestíveis.

Enquanto atualmente faltam estudos em humanos, estudos em animais relatam que a casca pode ser tóxica quando ingerida regularmente e em quantidades muito grandes (10).

Especialmente quando consumida crua, a semente parece ter efeitos narcóticos e analgésicos, que podem causar sintomas como sonolência, coma e até morte (9).

Atualmente, a torrefação é a única maneira conhecida de combater as propriedades narcóticas naturais da semente crua. No entanto, diretrizes claras sobre a melhor forma de assar para torná-lo seguro para consumo humano não estão disponíveis.

Talvez seja melhor evitar comer completamente a semente até que a pesquisa diga o contrário.

Resumo A carne do fruto do rambutan é segura para comer. No entanto, suas cascas e sementes podem ser tóxicas quando consumidas cruas ou em quantidades muito grandes.

A linha inferior

Relacionado às frutas lichia e longan, o rambutan é uma fruta do sudeste asiático com casca peluda e carne comestível, doce e com sabor de creme.

É nutritivo, porém baixo em calorias e pode ajudar na digestão, sistema imunológico e perda de peso.

Embora algumas pessoas comam casca e sementes, geralmente são consideradas não comestíveis.

No entanto, a carne pode adicionar um sabor doce a saladas, caril e sobremesas ou pode ser apreciada sozinha.