Existe colesterol nos peixes?

Contente

• Os peixes contêm colesterol?
• Compreendendo o colesterol
• Níveis de alimentos e colesterol
• Tudo bem comer peixe se você estiver de olho no seu colesterol?
• Como os peixes se comparam?
• Quanto peixe devo comer?
• O takeaway

Ok, então o colesterol é ruim e comer peixe é bom, certo? Mas espere - alguns peixes não contêm colesterol? E um pouco de colesterol não é bom para você? Vamos tentar esclarecer isso.

Os peixes contêm colesterol?

Para começar, a resposta é sim - todos os peixes contêm algum colesterol. Mas não deixe isso te assustar. Diferentes tipos de frutos do mar contêm diferentes quantidades de colesterol, e muitos contêm gorduras que podem realmente ajudá-lo a controlar seus níveis de colesterol.

Mas antes de entrarmos em quais peixes têm quais gorduras, vamos falar um pouco sobre o colesterol.

Compreendendo o colesterol

O colesterol é uma substância gordurosa produzida pelo fígado e está presente em todas as células. Ajuda a processar a vitamina D, quebrar os alimentos e produzir hormônios.

Existem dois tipos principais de colesterol: lipoproteína de baixa densidade (LDL), ou colesterol “ruim”, e lipoproteína de alta densidade (HDL), ou colesterol “bom”. Você não quer níveis elevados de colesterol LDL porque ele pode se acumular em seus vasos sanguíneos, bloquear o fluxo sanguíneo e causar coágulos sanguíneos. Esses problemas podem levar a problemas graves, como ataque cardíaco ou derrame.

No entanto, níveis elevados de colesterol HDL são bons, pois o colesterol HDL ajuda a transportar o colesterol LDL para fora das artérias.

O National Institutes of Health recomendou anteriormente os seguintes níveis saudáveis ​​de colesterol:

• Colesterol total: menos de 200 miligramas por decilitro (mg / dL)
• Colesterol LDL (“ruim”): menos de 100 mg / dL
• Colesterol HDL ("bom"): 60 mg / dL ou superior

Essas diretrizes foram atualizadas em 2013 nos Estados Unidos, e a meta de colesterol LDL foi removida devido a evidências insuficientes. A União Europeia ainda usa alvos LDL.

Níveis de alimentos e colesterol

Os alimentos que você ingere afetam seus níveis de colesterol, assim como a quantidade de exercícios que você faz, sua genética e seu peso. Quaisquer alimentos que contenham colesterol irão adicionar um pouco de colesterol à sua corrente sanguínea, mas os principais culpados da dieta são as gorduras saturadas e trans. Essas gorduras aumentam seus níveis de LDL e diminuem seus níveis de HDL. A American Heart Association sugere consumir menos de 7% de suas calorias de gordura saturada e menos de 1% de gorduras trans.

As gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, por outro lado, são consideradas gorduras “saudáveis”. Eles adicionam ao seu total de gramas de gordura, mas não causam nenhum aumento nos níveis de colesterol LDL.

Tudo bem comer peixe se você estiver de olho no seu colesterol?

Se as mudanças na dieta fazem parte do seu plano geral para reduzir os níveis de colesterol LDL, o peixe é uma boa opção. Embora todos os peixes contenham algum colesterol, muitos são ricos em ácidos graxos ômega-3. Essas são gorduras essenciais na dieta que podem realmente ajudá-lo a manter níveis saudáveis ​​de colesterol, diminuindo os níveis de triglicerídeos. Eles também podem ajudar a aumentar seus níveis de HDL.

Seu corpo não pode produzir ácidos graxos ômega-3 essenciais, então você precisa obtê-los dos alimentos que ingere. Os ômega-3 são importantes para uma variedade de funções corporais e cerebrais e até afetam o humor e a dor. Salmão, truta e atum, bem como nozes e semente de linhaça, são boas fontes de ácidos graxos ômega-3.

Além disso, a maioria dos peixes tem baixo teor de gorduras saturadas e trans, e muitos não contêm gordura trans.

Dito isso, você pode estar se perguntando sobre o camarão, que contém 161 mg de colesterol em uma porção de 85 gramas. Se você tiver níveis elevados de colesterol, seu médico pode aconselhá-lo a evitar camarões. Nesse caso, você deve seguir as recomendações do seu médico. Mas tenha em mente que a pesquisa mostrou que o aumento nos níveis de HDL pela ingestão de camarão pode superar o risco do aumento nos níveis de LDL. Saiba mais sobre isso neste artigo sobre camarão, colesterol e saúde cardíaca.

Como os peixes se comparam?

Abaixo estão alguns peixes que você deve considerar incluir em sua dieta. Cada porção é de 3 onças, e todas pressupõem uma preparação com baixo teor de gordura, como grelhar ou grelhar. Fritar o peixe certamente adicionaria gordura e colesterol. Se você refogar peixes, use um óleo com baixo teor de gordura saturada, como óleo de abacate.

Quanto peixe devo comer?

A American Heart Association recomenda que as pessoas comam peixe pelo menos duas vezes por semana. Eles sugerem uma porção de 3,5 onças, de preferência de peixes com alto teor de ácidos graxos ômega-3, como salmão, arenque ou truta.

Existe alguma preocupação sobre as mulheres grávidas obterem mercúrio em excesso dos peixes que comem. As mulheres grávidas devem limitar o consumo de atum a uma porção de 6 onças, três vezes por mês, e limitar o consumo de bacalhau a seis porções por mês, de acordo com o Conselho de Defesa de Recursos Nacionais.

O takeaway

Todos os peixes contêm algum colesterol, mas podem fazer parte de uma dieta saudável para o coração. Curiosamente, também há evidências que sugerem que a, excluindo peixes, é benéfico para o gerenciamento de risco de doenças crônicas. Para descobrir os melhores alimentos para você comer para ajudar a controlar sua saúde e colesterol, incluindo peixes, converse com seu médico. Eles podem fornecer orientações ou encaminhá-lo a um nutricionista registrado, que pode criar um plano de dieta exclusivo para você.