Selênio na dieta

O selênio é um mineral essencial. Isso significa que seu corpo deve obter esse mineral nos alimentos que você ingere. Pequenas quantidades de selênio são boas para a saúde.

O selênio é um mineral traço. Seu corpo só precisa disso em pequenas quantidades.

O selênio ajuda o corpo a produzir proteínas especiais, chamadas enzimas antioxidantes. Estes desempenham um papel na prevenção de danos às células.

Algumas pesquisas sugerem que o selênio pode ajudar com o seguinte:

• Previna certos tipos de câncer
• Proteja o corpo dos efeitos tóxicos de metais pesados ​​e outras substâncias nocivas

Mais estudos sobre os benefícios do selênio são necessários. Atualmente, tomar um suplemento de selênio além de fontes alimentares de selênio não é recomendado para essas condições.

Alimentos vegetais, como vegetais, são as fontes alimentares mais comuns de selênio. A quantidade de selênio existente nos vegetais que você come depende de quanto do mineral estava no solo onde as plantas cresceram.

A castanha do Brasil é uma boa fonte de selênio. Peixe, marisco, carne vermelha, grãos, ovos, frango, fígado e alho também são boas fontes. Carnes produzidas de animais que comeram grãos ou plantas encontradas em solos ricos em selênio têm níveis mais elevados de selênio.

Levedura de cerveja, gérmen de trigo e pães enriquecidos também são boas fontes de selênio.

A falta de selênio é rara em pessoas nos Estados Unidos. No entanto, a deficiência pode ocorrer quando uma pessoa é alimentada através de uma veia (linha IV) por longos períodos de tempo.

A doença de Keshan é causada pela falta de selênio. Isso leva a uma anormalidade do músculo cardíaco. A doença de Keshan causou muitas mortes infantis na China até que a ligação com o selênio foi descoberta e suplementos foram dados.

Duas outras doenças foram associadas à deficiência de selênio:

• Doença de Kashin-Beck, que resulta em doença óssea e articular
• Cretinismo endêmico mixedematoso, que resulta em deficiência intelectual

Problemas gastrointestinais graves também podem afetar a capacidade do corpo de absorver selênio. Esses distúrbios incluem a doença de Crohn.

Selênio em excesso no sangue pode causar uma doença chamada selenose. A selenose pode causar perda de cabelo, problemas nas unhas, náuseas, irritabilidade, fadiga e danos moderados aos nervos. No entanto, a toxicidade do selênio é rara nos Estados Unidos.

As dosagens de selênio, bem como de outros nutrientes, são fornecidas nas Dietary Reference Intakes (DRIs) desenvolvidas pelo Food and Nutrition Board do Institute of Medicine. DRI é um termo para um conjunto de aportes de referência usados ​​para planejar e avaliar a ingestão de nutrientes por pessoas saudáveis.

A quantidade de cada vitamina necessária depende de sua idade e sexo. Outros fatores, como gravidez e doenças, também são importantes. Mulheres grávidas ou amamentando precisam de quantidades maiores. Pergunte ao seu médico qual é a melhor quantidade para você. Esses valores incluem:

• Dieta recomendada (RDA): O nível médio diário de ingestão que é suficiente para atender às necessidades de nutrientes de quase todas (97% a 98%) pessoas saudáveis. Um RDA é um nível de ingestão baseado em evidências de pesquisas científicas.
• Ingestão adequada (AI): Este nível é estabelecido quando não há evidências de pesquisas científicas suficientes para desenvolver um RDA. É definido em um nível que garante nutrição suficiente.

Bebês (IA)

• 0 a 6 meses: 15 microgramas por dia (mcg / dia)
• 7 a 12 meses: 20 mcg / dia

Crianças (RDA)

• Idade 1 a 3: 20 mcg / dia
• De 4 a 8 anos: 30 mcg / dia
• De 9 a 13 anos: 40 mcg / dia

Adolescentes e adultos (RDA)

• Homens, com 14 anos ou mais: 55 mcg / dia
• Mulheres, com 14 anos ou mais: 55 mcg / dia
• Mulheres grávidas: 60 mcg / dia
• Mulheres em lactação: 70 mcg / dia

A melhor maneira de obter as necessidades diárias de vitaminas essenciais é fazer uma dieta balanceada que contenha uma variedade de alimentos.

• Selênio - antioxidante

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