12 razões pelas quais uma dieta vegetariana é uma boa ideia

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Como ex-vegetariano, tenho quase certeza de que nunca voltarei a ser vegetariano em tempo integral. (Asas são minha fraqueza!) Mas meus anos sem carne me ensinaram muito sobre culinária e alimentação saudáveis, incluindo o que fazer com o tempeh, como fazer brócolis cantar e o truque para transformar uma lata de feijão em uma refeição. Eu ainda uso essas habilidades o tempo todo - eu chamaria minha dieta de inclinar-se para vegetais - então estou animado para compartilhar a magia vegetariana em homenagem ao Dia Mundial do Vegetariano (chegando em 1º de outubro). Se você já é vegetariano, está pensando em dar o salto, ou pode simplesmente usar um empurrãozinho para comer mais refeições sem carne (vegetarianos de meio período também obtêm benefícios para a saúde!), Aqui estão 12 razões pelas quais comer uma dieta mais baseada em vegetais é um Boa ideia.

1. Você descobrirá o mundo da culinária selvagem dos cogumelos, que também têm incríveis benefícios para o sistema imunológico. Há mais cogumelos do que hambúrgueres Portobello! Faça bacon vegan e outros "quem sabe?" receitas de cogumelos.

2. Toneladas de celebridades estão fazendo isso. De Miley Cyrus a Cory Booker, é fácil encontrar um ídolo vegetariano para você.

3. O feijão é tão satisfatório quanto a carne bovina, diz um estudo no Journal of Food Science. Quando os participantes comeram um prato à base de feijão, algumas horas depois, eles ficaram tão fartos quanto os outros que comeram bolo de carne.

4. Tofu sempre custa menos do que o bife. E depois que você aprender a cozinhá-lo (como com essas 6 novas maneiras de comer tofu), suas refeições terão o potencial de ter um sabor igualmente bom ... se não melhor.

5. Pode ser mais fácil perder peso. Em um estudo alemão publicado no Journal of General Internal Medicine, as pessoas que fazem dieta que mudam para planos vegetarianos perdem mais quilos do que aquelas que seguem um regime não vegetariano. Os veganos se saíram ainda melhor.

6. Você se cruzará com as tendências gastronômicas. Cada vez mais chefs estão colocando os vegetais no centro do palco, então você não fica mais com a única entrada de massa vegetariana quando sai para comer.

7. Porque hambúrgueres vegetarianos evoluíram muuuuuito. Eu pegaria uma dessas receitas de hambúrguer vegetariano louco e bom com um hambúrguer de carne qualquer dia. E você já experimentou o hambúrguer vegetariano de alta proteína da Beyond Meat?

8. É bom para o planeta. As dietas à base de plantas usam menos recursos naturais. E um estudo do American Journal of Clinical Nutrition relataram que mesmo as dietas semivegetarianas são responsáveis ​​por 22% menos emissões de gases do efeito estufa.

9. Seu coração vai ganhar um impulso. Os vegetarianos têm menor risco de doenças cardíacas, hipertensão e diabetes, relata a American Heart Association.

10. E o seu cérebro também. Dietas ricas em vegetais estão associadas a um menor risco de depressão, descobriu um estudo espanhol publicado em BMC Medicine, e folhas verdes podem manter seu cérebro afiado conforme você envelhece, relata a Federação das Sociedades Americanas de Biologia Experimental.

11. Você literalmente brilhará. Os pigmentos em frutas e vegetais dão à sua pele um brilho melhor do que o sol ou o bronzeador sem sol, descobriram pesquisadores britânicos. O estudo também relata que o brilho o torna mais atraente para os outros.

12. E a vitória final ... você viverá mais. Uma pesquisa da Universidade Loma Linda sugere que os vegetarianos têm um risco menor de mortalidade. Mais anos = vitória!

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