Totalmente Souped Up

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A sopa é uma das coisas mais fáceis e complacentes que você pode preparar. Além disso, você tem que adorar o fato de que a coisa à base de caldo fica bem no freezer e parece melhorar com o tempo, mesmo que seja apenas durante a noite, antes de reaquecê-la para desfrutar de um almoço reconfortante no trabalho no dia seguinte.

Cada uma das seguintes receitas serve quatro e segue as mesmas instruções que não podem ser estragadas:

1. Cozinhe seus aromáticos em 1 colher de sopa de óleo saudável (como azeite ou canola) até ficarem macios.

2. Adicione os ingredientes restantes, exceto as guarnições. Cozinhe por 20 a 30 minutos.

3. Se apropriado, bata no liquidificador até a sopa ficar lisa e cremosa.

4. Tempere a gosto com sal e pimenta e adicione guarnições como desejar.

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