As tigelas de açaí são realmente saudáveis?

Contente

• Tigela de Superalimento Abóbora Papaia Açaí
• Tigela de Açaí Super Mango Abacaxi
• Açaí Banana Tigela De Manteiga De Amendoim
• Berry-Licious Açaí Bowl
• Tigela de Açaí de Chocolate Cru
• Revisão para

Aparentemente durante a noite, todos começaram a comer as "vantagens nutricionais" das tigelas de açaí.(Pele brilhante! Super imunidade! Superalimento, garanhão das redes sociais!) Mas as taças de açaí são mesmo saudáveis? Acontece que pode haver apenas um halo de saúde roxo quente irradiando do prato da moda.

"Você realmente deve olhar para as tigelas de açaí mais como um deleite ocasional, não algo que você comeria", diz Ilana Muhlstein, RD, uma nutricionista registrada em Beverly Hills, CA, que dirige o Programa de Melhoria da Saúde Bruin em UCLA. "Pense neles como um substituto para o sorvete."

Então, qual é o problema de saúde? A tigela de açaí é basicamente uma "bomba de açúcar", diz Muhlstein. “As tigelas de açaí podem ter 50g de açúcar [o equivalente a 12 colheres de chá], ou o dobro do que a American Heart Association recomenda para mulheres para um dia inteiro”, diz ela. Para colocar em perspectiva: isso é quatro vezes mais açúcar do que a maioria dos donuts. E se você for pesado nas coberturas, esse número fica ainda maior. Por exemplo, a tigela de açaí da Jamba Juice tem incríveis 67g de açúcar e 490 calorias! (Aqui estão outros chamados cafés da manhã saudáveis ​​com mais açúcar do que sobremesa.)

O negócio é o seguinte: sozinho, o açaí é legítimo. É repleto de antioxidantes (10 vezes mais do que mirtilos!) E fibras que ajudam na saúde do coração, na digestão e no envelhecimento. E é uma fruta relativamente pobre em açúcar. Mas como a baga vem da Amazônia e é altamente perecível, ela não aparecerá no mercado de seus fazendeiros tão cedo.

Isso levanta a questão: se as frutas do açaí não estiverem disponíveis, o que há em sua tigela de açaí? As bagas são frequentemente vendidas em pó ou purê, que a maioria das pessoas prefere consumir misturado com algo - leite de nozes e frutas congeladas são opções populares. E assim: nasceu a tigela de açaí açucarado.

No entanto, existem maneiras de se combinar com os benefícios. Veja como comer seu açaí sem se atrapalhar com os doces.

Sempre Traga sua própria bebida (traga sua própria tigela).

Em vez de encomendar um suco da moda em sua vizinhança, faça-o em casa. Isso permite que você controle exatamente o que está indo para sua tigela de açaí e o tamanho da sua porção. (Relacionado: Como Fazer Sua Própria Tigela de Smoothie)

Corte isso.

Falando em tamanhos, para ajudar a diminuir os níveis de açúcar nas alturas, faça apenas o que cabe em uma caneca, diz Muhlstein. Você comerá uma fração do açúcar e nem perceberá. Doce!

Misture!

Use pacotes de açaí sem açúcar para fazer sua tigela (US $ 60 o pacote de 24, amazon.com) e depois combine com água em vez de suco. Se preferir usar leite de nozes, opte por uma versão sem açúcar. E pense em misturar adições salgadas, como beterraba cozida no vapor, folhas verdes ou cenouras doces, não apenas frutas cheias de frutose.

Pense nas coberturas.

O que você adiciona à tigela de açaí é onde as coisas podem ficar excessivas (e as calorias altas), então limite-se a um ou dois itens. Opte sempre por frutas frescas em vez de secas e pule qualquer garoa adoçada, como mel. Experimente uma colher de iogurte grego puro ou manteiga de amendoim para ajudar a estabilizar o açúcar no sangue. (Relacionado: Tudo o que você precisa saber sobre os adoçantes alternativos mais recentes)

Agora que respondemos "o que é uma tigela de açaí?" estamos prontos para mergulhar nessas cinco receitas coloridas e saudáveis. Combine um com a gente e com o Instagram.

Tigela de Superalimento Abóbora Papaia Açaí

Saia da rotina de frutas silvestres com esta receita de abóbora e mamão (à esquerda) do Breakfast Criminals, um blog inteiramente composto por cafés da manhã com superalimentos, com ênfase em receitas veganas, sem glúten e crus. (Se você está amando o sabor do outono, experimente também esta receita de tigela de açaí de outono.)

"Quando penso em abóbora, a primeira coisa que vem à mente é a torta de abóbora - não é o alimento mais saudável que existe", diz a blogueira Ksenia Avdulova, de Nova York. "Esta Tigela de Açaí de Abóbora e Papaia cria uma alternativa deliciosa para o café da manhã ou sobremesa de abóbora para quem busca uma alimentação mais saudável. É uma fonte de alimentação que vai nutrir seu corpo com antioxidantes, potássio, gorduras saudáveis, vitaminas e um impulso de energia limpa."

Ingredientes

• 1/2 lata de abóbora orgânica
• 1/2 xícara de mamão
• 1 embalagem de smoothie de açaí sem açúcar congelado
• 2/3 banana madura
• 1 colher de sopa de maca
• 1 colher de sopa de cada condimento de canela e abóbora
• 1 xícara de leite de amêndoa

instruções

1. Combine no liquidificador e bata.
2. Cubra com granola, banana restante, mamão, caju, goji berries e sementes de romã.

Tigela de Açaí Super Mango Abacaxi

A blogueira Kristy Turner de Los Angeles e seu marido, o fotógrafo dedicado de comida Chris Miller comandam o show no Keepin 'It Kind, que narra suas aventuras em uma alimentação vegana deliciosamente saudável - da qual o Super Mango Pineapple Açaí Bowl é um excelente exemplo.

“As tigelas de açaí são minha forma preferida de começar o dia. São leves, saborosas e fartas”, diz Turner. "Este aqui em particular está repleto de superalimentos densos em nutrientes, desde o próprio açaí ao pó de maca balanceador de hormônios e as bagas de goji, nibs de cacau e sementes de cânhamo com cobertura. Há até mesmo um pouco de couve escondida ali!" (Relacionado: 10 Smoothies verdes que TODOS vão adorar)

Ingredientes

• 1/4 xícara de leite de coco (da caixa, não da lata) ou outro leite vegan
• 1/2 banana
• 3/4 xícara de couve fracamente embalada, picada
• 1/2 xícara de manga congelada
• 1/2 xícara de abacaxi congelado
• 1 pacote de açaí
• 1 colher de chá cheia de maca em pó
• 1/2 xícara + 1/4 xícara de granola, separada
• 1/2 banana, em fatias finas
• 3-4 morangos, em fatias finas (opcional)
• 1/4 xícara de manga fresca, picada (ou outra fruta fresca de sua escolha)
• 1 colher de sopa de bagas de goji
• 2 colheres de chá de cacau nibs
• 1 colher de chá de corações de cânhamo (sementes de cânhamo sem casca)

Instruções

1. Escolha a tigela onde vai servir o açaí e coloque no freezer (opcional, mas manterá o produto acabado mais frio por mais tempo).
2. Prepare os seus recheios, como o corte dos morangos e a meia banana. Deixou de lado.
3. Combine os primeiros 7 ingredientes em seu liquidificador de alta velocidade e bata até ficar homogêneo. Você pode precisar raspar as laterais algumas vezes ou mexer para desfazer os aglomerados. Este será um smoothie grosso.
4. Retire a tigela do congelador e despeje 1/4 de xícara de granola no fundo da tigela. Despeje delicadamente o smoothie em cima da granola (se o smoothie começou a liquefazer, você pode colocar o copo do liquidificador no congelador por cerca de cinco minutos antes de despejar na tigela). Cubra com 1/2 xícara de granola e frutas fatiadas. Polvilhe as bagas de goji, nibs de cacau e sementes de cânhamo em cima da fruta e sirva imediatamente.

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Açaí Banana Tigela De Manteiga De Amendoim

Este Açaí Banana Amendoim Butter Bowl (à direita) da Hearts in My Oven é embalado com proteína extra, para aqueles momentos que você precisa de um impulso extra pela manhã.

"Adoro esta receita porque é incrivelmente simples e fácil de fazer. Além disso, é saudável e tem um sabor incrível", disse a blogueira Lynna Huynh, do sul da Califórnia.

Ingredientes

• Pacote de 3,5 onças de açaí puro congelado
• 1/2 xícaras de frutas vermelhas congeladas
• 1 1/2 banana, cortada, dividida em uma e meia
• 1/4 xícara de iogurte
• Chuvisco de néctar de agave
• 1 a 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
• 1 xícara de granola

instruções

1. No liquidificador, bata o açaí, as frutas vermelhas, 1 banana, o iogurte, o néctar de agave e a manteiga de amendoim até ficar homogêneo e homogêneo. Coloque a metade em uma tigela.
2. Camada com metade da granola.
3. Cubra com o restante da mistura de açaí.
4. Cubra com granola e 1/2 rodelas de banana.

Berry-Licious Açaí Bowl

Embora muitas receitas de tigela de açaí sejam lançadas a partir de açaí congelado, também há algumas que podem ser feitas a partir de açaí em pó, como este recheado de frutas vermelhas (centro) do blogueiro de Los Angeles Jordan Younger, autor de The Balanced Blonde.

“Eu venho de um histórico de relações tumultuadas com a comida, principalmente devido a graves problemas de estômago e intolerâncias alimentares, e ir à base de plantas enriqueceu muito minha qualidade de vida”, explica ela. "Muitas receitas de tigela de açaí contêm uma sobrecarga de açúcar e coberturas a ponto de conter mais calorias do que um Big Mac. Gosto de manter minhas receitas simples e saborosas com todos os ingredientes vegetais inteiros."

Ingredientes

tigela

• 1 banana
• 4 morangos
• 3 amoras
• 1/2 colher de sopa de açaí em pó
• 1/2 xícara de leite de amêndoa
• 2 pedaços de gelo

Coberturas

• 3 amoras
• 1/4 xícara de mirtilos
• 1/2 xícara de granola
• 1 colher de manteiga de amêndoa
• 1 colher de iogurte de coco
• 1 garoa mel ou agave

instruções

1. Misture a banana, morangos, amoras, açaí em pó, leite de amêndoa e gelo. Depois de misturado, despeje em uma tigela.
2. Cubra com amoras, mirtilos, granola, manteiga de amêndoa, iogurte de coco e regue com mel ou agave.
3. Se você está escolhendo a forma mais simples deste café da manhã, cubra-o com as frutas ou nozes que você tiver ao redor.

Tigela de Açaí de Chocolate Cru

Esta receita de Raw Chocolate Açaí Bowl da A Little Insanity é o melhor tipo de "sobremesa" para começar o dia.

"Sempre fui apaixonado por uma alimentação saudável, mas odiava quando as pessoas automaticamente assumiam que isso significava que eu só consumia grandes quantidades de tofu e grama de trigo. Então, comecei a colocar todas as minhas receitas de comida online em 2009 para mostrar ao mundo que comer de forma saudável pode ser divertido e delicioso ", diz Erika Meredith, que dirige o blog em Maui, Havaí. "Adoro a minha receita de Açaí Bowl porque é uma forma divertida de comer de forma saudável e uma forma saborosa de armazenar e repor energia usando superalimentos e minerais essenciais, especialmente do pó de maca, que é fantástico para o pós-treino."

Esta receita é suficiente para dois, para que seu colega de quarto não tenha inveja de comida logo de manhã.

Ingredientes

• 1 pacote de açaí congelado ou sua própria mistura de açaí
• 1 banana madura (fresca ou congelada)
• 1 colher de sopa de cacau em pó ou cacau sem açúcar
• 1 colher de sopa de pó de maca
• 1/4 xícara de amêndoas germinadas (ou qualquer noz ou semente)
• Stevia para saborear
• 1 xícara de leite alternativo (coco, amêndoa, soja, arroz, cânhamo, etc.)
• 2 xícaras de gelo

Coberturas (opcional)

• Couve
• Espirulina
• Óleo / farinha de linhaça
• Óleo de côco
• Fruta fresca
• Cereal de superalimento cru
• Mel cru
• Granola
• Flocos de coco
• Nozes ou sementes

Instruções

1. Coloque no liquidificador o açaí, a banana, o chocolate, a maca, a estévia, as amêndoas e o leite congelados.
2. Começando na velocidade mais baixa e trabalhando para chegar ao máximo, misture os ingredientes até ficar homogêneo.
3. Adicione gelo e gire o liquidificador para a velocidade máxima. Use seu tamper ou colher para empurrar os ingredientes nas lâminas até que a mistura esteja lisa.
4. Quando terminar, você deverá ver 4 pedaços se formando na parte superior do recipiente. Desligue o liquidificador e sirva com coberturas opcionais.
5. Guarde as sobras em um recipiente hermético ou em moldes para gelo no freezer. A mistura pode ser facilmente remisturada até a consistência desejada (basta adicionar um pouco de leite extra, se necessário).

Revisão para