Pergunte ao médico dietista: a verdade sobre o suco de cúrcuma

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Q: Eu teria algum benefício com aquelas bebidas de açafrão que comecei a tomar?

UMA: A cúrcuma, uma planta nativa do sul da Ásia, contém sérios benefícios para a saúde. A pesquisa identificou mais de 300 compostos antioxidantes bioativos na especiaria, sendo a curcumina o mais estudado e o mais famoso. E embora a curcumina certamente tenha poderes antiinflamatórios potenciais, há três coisas a se considerar antes de estocar sucos de açafrão ou bebidas.

1Benefícios solo da curcumina. A curcumina é um dos suplementos diários mais subestimados. Ele tem amplos efeitos sobre os processos inflamatórios centrais do nosso corpo e tem benefícios potenciais para doenças inflamatórias como a doença de Crohn. Além disso, a curcumina pode ajudar com artrite e doenças neurodegenerativas, como Alzheimer, e mostrou efeitos promissores no bloqueio de vias-chave nas células cancerosas. No nível molecular, a curcumina atua no combate à inflamação, bloqueando a enzima COX-2 - a mesma enzima que os antiinflamatórios como o ibuprofeno e o Celebrex atuam para bloquear. [Tweet este fato!]

Embora pessoas com doenças específicas se beneficiem particularmente da suplementação de curcumina, eu a sugiro a todos os meus clientes por causa de seus efeitos antiinflamatórios gerais. Mesmo se você já estiver tomando um suplemento de óleo de peixe para essa finalidade, você ainda pode se beneficiar da adição de um suplemento de curcumina. Os dois combatem a inflamação por meio de mecanismos diferentes, então você pode obter um efeito aditivo.

2. Beba a dosagem. Ao selecionar uma bebida de açafrão, certifique-se de que está ingerindo curcumina suficiente para causar impacto em sua saúde. Um grande problema com a curcumina é que ela é muito mal absorvida; é por isso que você verá a adição de piperina (um extrato da pimenta-do-reino) ou teracurcumina (uma nanopartícula de curcumina) em muitos suplementos de curcumina para aumentar a absorção. Para um suplemento com piperina, tente 500 mg de curcumina.

Se você está recebendo curcumina de uma bebida ou suplemento de açafrão, pode esperar um rendimento de cerca de 3 por cento (portanto, 10 g de açafrão, a quantidade encontrada em bebidas de açafrão comum, dará 300 mg de curcumina). Sem um intensificador de absorção como a piperina, você não pode esperar que grande parte da curcumina seja absorvida pelo corpo, embora nem tudo seja perdido, pois o tempero ainda pode trazer benefícios para o trato intestinal.

3. Formulário. Como os efeitos da curcumina são vistos com a ingestão crônica, não um gole ocasional após a aula de ioga, a chave é ser realista sobre seu consumo. Se você deseja obter o efeito terapêutico de uma bebida, precisa se comprometer a bebê-la todos os dias, o que é difícil, a menos que você tenha um estoque pessoal em casa. Um suplemento é sua melhor aposta se você está procurando se beneficiar da curcumina, já que as cápsulas têm o benefício inerente de ter uma barreira baixa para o sucesso: tome a pílula, beba um pouco de água e pronto. [Tweet esta dica!]

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