Picadas de aveia e mirtilo assado que tornam cada manhã melhor

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• Picadas de aveia, coco, mirtilo assado
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Os mirtilos são repletos de antioxidantes e contêm nutrientes que comprovadamente promovem a saúde do coração e talvez até previnam rugas. Basicamente, os mirtilos são um superalimento nutricionalmente denso, então não hesite em incorporar mais deles em sua dieta.

Se você está procurando uma maneira divertida de usar alguns de seus mirtilos frescos, nós temos a receita certa para você: essas mordidas de aveia com coco e mirtilo assadas.

Feito com aveia saudável para o coração e manteiga de amêndoa, essas mordidas são adoçadas com xarope de arroz integral e recebem um toque de coco tanto do coco ralado quanto de um toque de óleo de coco. Essas mordidas não contêm leite e sem glúten, e você pode apreciá-los no café da manhã para viagem, como um lanche ou até mesmo como uma sobremesa saudável.

Picadas de aveia, coco, mirtilo assado

Faz 18 anos

Ingredientes

1/3 xícara de manteiga de amêndoa

1/3 xícara de xarope de arroz integral (xarope de bordo, néctar de agave ou mel também podem ser usados)

1/2 colher de sopa de extrato de baunilha

1 colher de sopa de óleo de coco

1 colher de sopa de leite sem laticínios, como amêndoa ou castanha de caju

2 xícaras de aveia seca

1/3 xícara de coco ralado

2 colheres de sopa de corações de cânhamo

2/3 xícara de mirtilos maduros

1/2 colher de chá de sal

1 colher de chá de canela

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Cubra uma assadeira com spray de cozinha.
2. Em uma panela pequena e leve ao fogo baixo, misture a manteiga de amêndoa, o xarope de arroz integral, a baunilha, o óleo de coco e o leite de nozes. Mexa frequentemente até que a mistura esteja lisa e bem combinada.
3. Enquanto isso, coloque 1 1/2 xícaras de aveia em uma tigela grande. Adicione o coco ralado, os corações de cânhamo, os mirtilos, o sal e a canela.
4. Assim que os ingredientes úmidos estiverem derretidos, despeje a mistura na tigela de aveia. Use um liquidificador de imersão * para misturar os ingredientes. O objetivo é combinar tudo e, ao mesmo tempo, amassar alguns dos mirtilos e aveia.
5. Use uma colher de pau para misturar na 1/2 xícara de aveia restante. Combine uniformemente na mistura.
6. Use uma concha ou colher para fazer 18 mordidas na assadeira.
7. Asse até dourar levemente, cerca de 14 minutos. Deixe esfriar um pouco antes de saborear. Armazene em um saco lacrado ou recipiente de plástico.

* Se você não possui um liquidificador de imersão, pode usar um processador de alimentos ou um liquidificador de alta velocidade. Apenas certifique-se de não processar muito a mistura. Você quer alguns pedaços de fruta aí!

Estatísticas de nutrição por mordida: 110 calorias, 5g de gordura, 1g de gordura saturada, 13g de carboidratos, 2g de fibra, 3g de proteína

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