Você pode comer manteiga de amendoim na dieta do ceto?

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Nozes e manteigas de nozes são uma ótima maneira de adicionar gordura a smoothies e lanches. Comer mais dessas gorduras saudáveis ​​é crucial quando você está na dieta cetogênica. Mas a manteiga de amendoim é ceto? Não - na dieta cetônica, a manteiga de amendoim está fora dos limites, por mais gordurosa que seja. O amendoim é tecnicamente uma leguminosa e não é permitido na dieta cetônica. As leguminosas são proibidas na dieta cetônica por causa de sua alta contagem de carboidratos (junto com esses outros alimentos saudáveis, mas ricos em carboidratos, que você não pode ingerir na dieta cetônica). Isso inclui grão de bico (30 gramas por 1/2 xícara), feijão preto (23 gramas) e feijão (19 gramas). Alguns acreditam que as lectinas das leguminosas podem prevenir o estado de queima de gordura da cetose.

Embora você não possa incluir manteiga de amendoim na dieta cetônica, pode desfrutar de uma variedade alternativa de manteiga de amendoim. Pedimos a Robyn Blackford, nutricionista nutricionista registrada do Programa de Dieta Cetogênica do Hospital Infantil Ann & Robert H. Lurie de Chicago, para comentar sobre a melhor alternativa: o caju.

Os cajus têm muita energia e têm fortes propriedades de queima de gordura, diz Blackford. Quando se trata de macronutrientes, cajus e amêndoas são semelhantes e são uma opção durante o ceto, mas oferecem micronutrientes diferentes. Os cajus são ricos em cobre (regula o colesterol e o ferro), magnésio (evita a fraqueza muscular e cãibras) e fósforo (suporta ossos fortes e um metabolismo saudável), diz Blackford. Uma dieta com magnésio suficiente é crucial, especialmente na primeira semana da dieta cetônica, para prevenir a temida "gripe cetônica".

Se você quer uma manteiga de caju ecologicamente correta, procure uma com baixo teor de açúcar e alto teor de gordura. A manteiga de caju Crazy Richard's ($ 11, crazyrichards.com) e a Simply Balanced Cashew Butter ($ 7, target.com) têm 17 gramas de gordura e 8 gramas de carboidratos líquidos por porção. Se você preferir um pouco mais de sabor, experimente a Manteiga de Caju Julie's Real Coconut Vanilla Bean (US $ 16, juliesreal.com) com 9 gramas de carboidratos líquidos um pouco mais elevados, mas ainda razoáveis ​​(apenas certifique-se de limitar o tamanho da sua porção por causa do mel). Ou, para aumentar o perfil de gordura saudável, considere misturar sua própria manteiga de amendoim com castanha de caju e óleo de coco, sugere Blackford.

É possível que você volte ao PB quando voltar aos carboidratos. Mas quando se trata da dieta cetônica, o caju é o rei.

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