Esta receita de muffin de mirtilo é basicamente um bolo em uma caneca

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Os muffins de mirtilo gigantes que você encontra na maioria das cafeterias podem custar uma quantidade absurda de calorias. O Dunkin Donuts 'Blueberry Muffin tem 460 calorias (130 das quais são de gordura) e contém 23% de sua gordura total diária, enquanto oferece apenas 2 gramas de fibra. E com 43 gramas, você também consumirá açúcar de um dia inteiro (ou mais, dependendo das recomendações dietéticas que estiver seguindo) - não exatamente o que alguém chamaria de um café da manhã saudável e balanceado. (Você já se perguntou o que todo o açúcar realmente faz ao seu corpo? Descubra aqui.)

Mas estamos prestes a transformar esse choque e decepção em uma bonança de café da manhã com esta receita genial de muffin de mirtilo de porção única da blogueira Samantha do Five Heart Home. A melhor parte? Você pode fazer no microondas. Os ingredientes parecem semelhantes aos de uma receita de muffin tradicional sem o ovo e obviamente combinados consideravelmente para caber confortavelmente em uma caneca. O sabor é o mesmo e o resultado é um muffin rápido, que pode ser servido em uma colher, transbordando de mirtilos ricos em antioxidantes e metade do açúcar que você encontraria nesses muffins comprados em lojas.

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