Bone Broth oficialmente se tornou popular

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• Caldo Dig Inn's No-Bone Bone
• Instruções:
• Revisão para

O que começou como um "superalimento" popular no mundo Paleo rapidamente se tornou um item da moda no ano passado em pequenas cafeterias e restaurantes, vendido em xícaras para viagem para os primeiros adaptadores ansiosos para entrar no movimento de saúde mais recente. E agora? O caldo de osso se tornou oficialmente popular, disponível para fermentar em casa em sua própria máquina Keurig.

A LonoLife estreou suas cápsulas de caldo de frango e osso bovino em uma feira de comida em São Francisco no fim de semana passado (também há uma opção de caldo de creme de cogumelos e vegetais para os que não comem carne). Os caldos K-cup 100% recicláveis ​​estão disponíveis para compra no site da empresa e podem ser encaminhados para uma loja perto de você em breve. E você pensou que seu Keurig só servia para tomar café e chá!

Ainda cético? Bem, um intestino saudável, um sistema imunológico mais forte e uma pele, cabelo e unhas mais radiantes são apenas algumas das vantagens de embarcar no trem do caldo ósseo. (Saiba mais sobre os benefícios do caldo de osso para obter mais benefícios exclusivos e maneiras de usar o líquido quente.)

Até que você possa colocar suas mãos nesses frutos - ou se você preferir uma versão caseira - nós temos a receita do novo 'caldo sem ossos' do Dig Inn (isso mesmo, é totalmente vegano). Ele pede sobras de todos os seus vegetais favoritos para um caldo cheio de nutrientes para aquecê-lo - mesmo se você estiver enfrentando uma nevasca neste fim de semana.

Caldo Dig Inn's No-Bone Bone

Rende 1/2 galão

Ingredientes:

• 1 libra de cebola espanhola picada
• 1/2 libra de cenoura picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• Vem de um cacho de couve
• Núcleos (e pele) de 2 maçãs
• 1/4 libra de caules e guelras marrons de cogumelos
• 1 libra de cascas e restos de vegetais misturados, lavados
• Partes superiores e caudas de 1 cabeça de aipo
• 2 dentes de alho esmagados com pele
• 1 estrela de anis
• 1 pedaço de konbu de 6 polegadas
• 1 onça de cogumelos shitake, secos
• 6 grãos de pimenta preta
• 2 quartos de água
• Sal marinho a gosto

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 500 ° F.

2. Misture as cenouras e cebolas picadas em 2 colheres de sopa de azeite e coloque em uma assadeira de camada única. Coloque no forno quente para assar até carbonizar e caramelizar. Isso deve levar cerca de 15 minutos. Coloque em uma panela com os ingredientes restantes.

3. Cubra com água e deixe ferver.

4. Reduza o fogo para ferver e cozinhe lentamente por cerca de uma hora.

5. Depois de uma hora, adicione sal a gosto e coe bem.

6. Sirva em cima do seu grão ou vegetal favorito - ou direto como um caldo de aquecimento.

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