Carboidratos em arroz marrom, branco e selvagem: carboidratos bons vs. ruins

Contente

• Quantidade de carboidratos no arroz
• arroz castanho
• arroz branco
• Arroz selvagem
• Arroz preto
• arroz vermelho
• Carboidratos bons vs. ruins
• Opções de arroz com baixo teor de carboidratos
• O takeaway

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visão global

Há 52 gramas de carboidratos em uma xícara de grãos longos cozidos, enquanto a mesma quantidade de grãos curtos enriquecidos cozidos tem cerca de 53 gramas de carboidratos. Por outro lado, cozido contém apenas 35 gramas de carboidratos, o que o torna uma das melhores opções se você deseja reduzir a ingestão de carboidratos.

Quantidade de carboidratos no arroz

arroz castanho

Carboidratos totais: 52 gramas (uma xícara, arroz cozido de grão longo)

O arroz integral é o arroz preferido em alguns círculos de alimentos saudáveis, pois é considerado mais nutritivo. O arroz integral é um grão inteiro e tem mais fibras do que o arroz branco. Também é uma ótima fonte de magnésio e selênio. Pode ajudar a reduzir o risco de diabetes tipo 2, diminuir o colesterol e atingir um peso corporal ideal. Dependendo do tipo, pode ter gosto de nozes, aromático ou doce.

arroz branco

Carboidratos totais: 53 gramas (uma xícara, grão curto, cozido)

O arroz branco é o tipo de arroz mais popular e pode ser o mais usado. O processamento do arroz branco esgota algumas de suas fibras, vitaminas e minerais. Mas alguns tipos de arroz branco são enriquecidos com nutrientes adicionais. Ainda é uma escolha popular em todos os setores.

Arroz selvagem

Carboidratos totais: 35 gramas (uma xícara, cozida)

O arroz selvagem é na verdade o grão de quatro espécies diferentes de grama. Embora tecnicamente não seja um arroz, é comumente referido como arroz para fins práticos. Sua textura em borracha tem um sabor a terra e nozes que muitos consideram atraente. O arroz selvagem também é rico em nutrientes e antioxidantes.

Arroz preto

Carboidratos totais: 34 gramas (uma xícara, cozida)

O arroz preto tem uma textura distinta e às vezes fica roxo depois de cozido. É cheio de fibras e contém ferro, proteínas e antioxidantes. É frequentemente usado em pratos de sobremesa, pois alguns tipos são ligeiramente doces. Você pode experimentar o uso de arroz preto em uma variedade de pratos.

arroz vermelho

Carboidratos totais: 45 gramas (uma xícara, cozida)

O arroz vermelho é outra opção nutritiva que também contém muitas fibras. Muitas pessoas gostam de seu sabor de nozes e textura em borracha. No entanto, o sabor do arroz vermelho pode ser bastante complexo. Você pode achar sua cor um realce estético para certos pratos.

Diferentes tipos de arroz podem ser semelhantes no teor de carboidratos, mas bastante diferentes no teor de nutrientes. O arroz branco é o menos nutritivo porque o processamento que ele passa tira suas fibras, vitaminas e minerais.

Carboidratos bons vs. ruins

Tente obter carboidratos de fontes de grãos inteiros, como arroz integral ou selvagem, que contêm fibras saudáveis. Também é importante certificar-se de que você está comendo a quantidade correta de carboidratos diariamente.

A Mayo Clinic recomenda que você consuma entre 225 e 325 gramas de carboidratos por dia. Isso deve representar cerca de 45 a 65 por cento do total de calorias diárias e deve ser ingerido ao longo do dia. Sempre tente fazer escolhas nutritivas quando se trata de carboidratos, pois eles não são todos iguais.

Os carboidratos são uma parte necessária da sua dieta diária, mas alguns carboidratos são melhores do que outros. É melhor obter carboidratos diários de fontes ricas em fibras, quando possível.

Opções de arroz com baixo teor de carboidratos

Você adora a textura do arroz, mas quer usar um substituto do arroz com menos carboidratos? Você pode fazer arroz com couve-flor ou brócolis. Você também pode usar koniac, que é uma raiz vegetal asiática. Isso é conhecido como arroz Shirataki.

Embora você possa comprar substitutos do arroz com baixo teor de carboidratos em algumas lojas especializadas em alimentos saudáveis ​​e supermercados, você pode querer considerar fazer alguns por conta própria. Torná-los é relativamente simples:

• Pique o vegetal de sua escolha para colocar em um processador de alimentos
• Pulsar em um processador de alimentos até atingir a consistência desejada
• Você pode colocá-lo no microondas por alguns minutos ou cozinhar no fogão. Você pode querer cozinhá-lo por um período mais curto para reter um pouco da crocância crua.

Vegetais como couve-flor, brócolis e koniac são bons substitutos se você está procurando substituir o arroz por menos carboidratos. Você pode imitar a textura do arroz cortando esses vegetais em um processador de alimentos.

O takeaway

Como acontece com a maioria das coisas na vida, equilíbrio e moderação são fundamentais. Faça questão de combinar o arroz com alimentos excepcionalmente nutritivos e saudáveis. Certifique-se de limitar sua porção a uma xícara de arroz por refeição. Deve constituir apenas cerca de um terço ou quarto da sua refeição.

Idealmente, o arroz deve ser combinado com vegetais e proteína magra. Use-o como acompanhamento ou em sopas ou caçarolas. O arroz integral pode ajudá-lo a se sentir mais satisfeito, para que você não anseie por mais comida tão cedo. Além disso, pode dar-lhe a energia de que necessita para passar o dia.