Diabetes e iogurte: o que comer e o que evitar

Contente

• O que a pesquisa diz?
• O que faz um ótimo iogurte?
• Qual estilo de iogurte é o melhor?
• grego
• islandês
• australiano
• Quais marcas devo escolher?
• Com o que se preocupar
• O takeaway
• Fazer
  
• Não é
  

visão global

O iogurte pode ser uma ótima opção para um café da manhã rico em nutrientes ou um lanche fácil. Se não for açucarado e ao estilo grego, é pobre em carboidratos e rico em proteínas. Isso significa que não causará picos de açúcar no sangue em pessoas com diabetes, como outras fontes de carboidratos.

Pode até haver benefícios adicionais para pessoas com diabetes. Continue lendo para aprender mais.

O que a pesquisa diz?

Alimentos fermentados, como iogurte, contêm bactérias boas chamadas probióticos. Foi demonstrado que os probióticos melhoram a saúde intestinal. Pesquisas sobre a saúde intestinal estão em andamento, mas as bactérias intestinais e a saúde geral podem ter um papel importante em várias condições de saúde, incluindo obesidade e diabetes.

Pesquisas recentes mostram que o consumo de iogurte pode estar associado a níveis mais baixos de glicose e resistência à insulina, bem como a pressão arterial sistólica mais baixa. Além disso, uma análise do Journal of Nutrition de 13 estudos recentes concluiu que o consumo de iogurte, como parte de uma dieta saudável, pode reduzir o risco de diabetes tipo 2 em adultos saudáveis ​​e mais velhos.

O que faz um ótimo iogurte?

A maioria dos laticínios tem baixo índice glicêmico (IG). Isso os torna ideais para pessoas com diabetes. Para obter o máximo do seu iogurte, verifique os rótulos antes de comprar. Se você deseja benefícios intestinais com os probióticos, escolha um iogurte que contenha culturas vivas e ativas.

Também preste atenção ao rótulo de informações nutricionais. Muitos iogurtes adicionam açúcares. Escolha opções que contenham 10 gramas (g) de açúcar ou menos. Os iogurtes que contêm um teor total de carboidratos de 15 g ou menos por porção são ideais para pessoas com diabetes.

Procure iogurtes ricos em proteínas e pobres em carboidratos, como o iogurte grego sem sabor. Verifique os rótulos com clareza, já que o teor de açúcar entre as marcas - e até mesmo entre os sabores de uma mesma marca - pode variar drasticamente.

Qual estilo de iogurte é o melhor?

Grego? Islandês? Australiano? Você pode estar se perguntando se um estilo é mais favorável ao diabetes do que outros. A resposta está na quantidade que cada tipo de iogurte é coado.

grego

Ao contrário do iogurte comum, o iogurte grego é coado para remover o soro líquido e a lactose. Isso o torna mais espesso e cremoso. A boa notícia para as pessoas com diabetes é que o iogurte grego sem açúcar pode conter até o dobro de proteínas e metade dos carboidratos do iogurte normal. No entanto, o iogurte grego de leite integral pode conter quase três vezes mais gordura do que o iogurte normal. Escolha opções de iogurte grego com baixo teor de gordura ou sem gordura se a gordura for uma preocupação para você.

islandês

Tecnicamente não é iogurte, mas um “produto lácteo cultivado” feito de queijo, o iogurte islandês é ainda mais coado do que o iogurte grego. Isso o torna mais espesso e fornece ainda mais proteína. Um benefício extra do iogurte islandês é que ele é tradicionalmente feito de leite desnatado. Isso diminui o teor de gordura. No entanto, os iogurtes de “estilo islandês” também podem vir em variedades de leite integral.

australiano

O iogurte australiano não é coado, o que lhe confere uma textura mais fina que os iogurtes islandeses ou gregos. A falta de esforço também significa que não é embalado com tanta proteína e o conteúdo de carboidratos não foi reduzido. O iogurte australiano é tradicionalmente adoçado com mel e feito com leite integral. Existem variedades de leite desnatado também.

Quais marcas devo escolher?

Existem muitas opções em uma mercearia para iogurtes anti-diabetes. Aqui estão apenas alguns a considerar:

Com o que se preocupar

Calorias e carboidratos também podem se esconder em coberturas extras, como doces, nozes e granola. Isso pode contribuir para o aumento do açúcar no sangue.

É melhor escolher o seu produto de iogurte natural favorito e adicionar você mesmo as coberturas desejadas. Dessa forma, você pode controlar o tamanho da porção e os açúcares adicionados. Experimente uma combinação de mirtilos frescos e amêndoas fatiadas. Você também pode adicionar sementes de linho moídas, sementes de chia e morangos fatiados.

Quanto aos adoçantes artificiais, uma nova pesquisa está levando os especialistas a aconselhar cautela, especialmente para pessoas com diabetes e resistência à insulina. Embora tenham sido originalmente comercializados como uma forma de ajudar as pessoas a controlar seu desejo por doces e controlar seu peso, pesquisas recentes sugerem que os adoçantes artificiais podem na verdade promover o ganho de peso e alterações nas bactérias intestinais.

Se você deseja evitar adoçantes artificiais, frutas frescas continuam a ser uma forma mais saudável e natural de adoçar seu iogurte. Você pode até mesmo misturar com molho de maçã sem açúcar como uma maneira rápida de adoçar naturalmente seu iogurte.

O takeaway

Fazer

• Se você deseja benefícios intestinais dos probióticos, escolha um iogurte que contenha culturas vivas e ativas.
• Procure iogurtes ricos em proteínas e pobres em carboidratos.
• Escolha sabores que não contenham mais de 10 g de açúcar e 15 g de carboidratos por porção.

Não é

• Evite iogurte com coberturas embaladas incluídas.
• Não compre iogurte sem ler o rótulo de informações nutricionais.

Como a maioria das coisas, a moderação é fundamental. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos atualmente recomenda que os adultos comam três porções de laticínios por dia. Embora essa recomendação seja controversa entre alguns especialistas em saúde, verificar o açúcar no sangue depois de comer iogurte é uma ótima maneira de identificar como o iogurte o afeta. Iogurte puro ou grego sem açúcar pode ser uma ótima maneira para pessoas com diabetes obterem uma boa dose de proteínas, cálcio e probióticos.