Como comer sobremesa todos os dias ajudou esta nutricionista a perder 10 quilos

Contente

• Meu Ponto de Virada
• The Dessert Experiment
• Como meus pensamentos sobre comida mudaram para sempre
• Revisão para

"Então, ser um nutricionista significa que você não pode mais desfrutar de comida ... porque você está sempre pensando nisso como calorias, gordura e carboidratos?" perguntou meu amigo, quando estávamos prestes a comer nossas primeiras colheres de sorvete.

“Sim,” eu disse, amargamente. Nunca esquecerei sua pergunta e minha reação instintiva a ela. Eu sabia que não precisava ser assim. Eu sabia que estava me submetendo a um sofrimento desnecessário. Mas eu não tinha ideia de como parar de ficar obcecado por comida.

Pensar em comida o dia todo (ou pelo menos a maior parte do dia) é o meu trabalho. Mas houve momentos em que percebi que precisava de uma pausa nisso. Eu me perguntava o que eu gastaria meu tempo pensando se não fosse analisando a comida que eu estava comendo e avaliando se ela era "boa" ou "ruim".

Tenho que admitir que, desde quando me tornei nutricionista até o início deste ano, tive tantas regras alimentares e crenças distorcidas:

"Sou viciado em açúcar e a única cura é a abstinência completa."

"Quanto mais 'no controle' estou de minha alimentação, mais posso ajudar outras pessoas a 'comerem melhor'."

"Ser magro é a forma mais importante de mostrar às pessoas que sou um especialista em nutrição."

"Os nutricionistas devem ser capazes de manter alimentos açucarados em casa e ter força de vontade para resistir a eles."

Eu senti que estava falhando em tudo isso. Então, isso significava que eu não era bom no meu trabalho?

Já sabia há algum tempo que incluir alimentos "menos saudáveis" como parte de uma dieta saudável em geral era a chave para a saúde e a felicidade. Quando me tornei nutricionista, chamei minha empresa de aconselhamento e consultoria de 80 Twenty Nutrition para enfatizar que comer alimentos mais saudáveis ​​80% das vezes e "tratar" menos saudáveis ​​20% das vezes (geralmente chamada de regra 80/20) resulta em um equilíbrio saudável. Ainda assim, eu me esforcei para encontrar esse equilíbrio sozinha.

Desintoxicação de açúcar, dietas com baixo teor de carboidratos, jejum intermitente ... Tentei diferentes dietas e regimes na tentativa de "consertar" meus problemas alimentares. Eu seria o seguidor de regras perfeito durante a primeira semana ou depois, e então me rebelaria me empanturrando de comidas açucaradas, pizza, batatas fritas - qualquer coisa que estivesse "fora dos limites". Isso me deixou exausto, confuso e sentindo muita culpa e vergonha. Se eu não era forte o suficiente para fazer isso, como eu poderia ajudar outras pessoas?

Meu Ponto de Virada

Tudo mudou quando fiz um curso de alimentação consciente e criei um programa para sobreviventes do câncer que incluía esses conceitos. Muitas pessoas que conheci no centro de câncer estavam com medo de que comer a coisa errada tivesse causado o câncer - e viviam com medo de que comer de maneira imperfeita também pudesse trazê-lo de volta.

Embora seja verdade que os padrões gerais de estilo de vida podem aumentar ou diminuir o risco de alguns tipos de câncer e sua recorrência, me entristeceu profundamente ouvir as pessoas falarem que nunca mais comeram alimentos de que gostaram. Eu empatizei com a forma como eles se sentiam e os aconselhei a reconhecer quando o desejo de ser saudável poderia realmente ser prejudicial à sua saúde e bem-estar.

Por exemplo, alguns de meus clientes compartilharam que evitariam celebrações com amigos e familiares para evitar alimentos que consideravam prejudiciais à saúde. Eles sentiriam uma quantidade incrível de estresse se não pudessem encontrar o tipo "certo" de suplemento ou ingrediente na loja de alimentos naturais. Muitos deles lutaram contra um ciclo vicioso de serem rigorosos com sua ingestão de alimentos e, em seguida, abrir as comportas e comer alimentos menos saudáveis ​​por dias ou semanas seguidos. Eles se sentiram derrotados e uma grande quantidade de culpa e vergonha. Eles se auto-infligiram toda essa dor, apesar de terem passado por tratamentos tão desafiadores e vencendo o câncer. Eles não tinham passado por o suficiente?

Expliquei a eles que o isolamento social e o estresse também estão intimamente ligados à redução da longevidade e aos resultados do câncer. Eu queria que cada uma dessas pessoas experimentasse o máximo de alegria e calma possível. Eu queria que eles passassem mais tempo com a família e amigos, em vez de se isolarem para comer a coisa "certa". Ajudar esses clientes me forçou a dar uma olhada em meus próprios sistemas de crenças e prioridades.

Os princípios da alimentação consciente que ensinei enfatizam a escolha de alimentos nutritivos - mas também de alimentos que você realmente goste. Ao desacelerar e prestar atenção aos cinco sentidos enquanto comiam, os participantes ficaram surpresos ao saber que os alimentos que estavam comendo mecanicamente não eram nem mesmo tão agradáveis. Por exemplo, se eles estivessem comendo biscoitos demais e tentassem comer alguns deles com atenção, muitas pessoas descobriam que nem mesmo gostar eles muito. Eles descobriram que ir a uma padaria e comprar um de seus biscoitos recém-assados ​​era muito mais satisfatório do que comer um pacote inteiro de biscoitos comprados em uma loja.

Isso também acontecia com alimentos saudáveis. Algumas pessoas aprenderam que odiavam couve, mas realmente gostavam de espinafre. Isso não é "bom" ou "ruim". São apenas informações. Agora eles podiam se concentrar em comer alimentos frescos e de alta qualidade que adoravam. Claro, eles poderiam tentar o seu melhor para planejar suas refeições em torno das opções mais saudáveis ​​- mas as pessoas que relaxaram suas regras alimentares e trabalharam em alguns alimentos que consideravam "guloseimas" descobriram que eram mais felizes e comiam melhor no geral, incluindo guloseimas.

The Dessert Experiment

Para incorporar a mesma ideia em minha própria vida, comecei um experimento: O que aconteceria se eu agendasse minhas comidas favoritas na minha semana e reservasse um tempo para realmente saboreá-las? Meu maior "problema" e fonte de culpa é meu gosto por doces, então é aí que me concentro. Tentei programar uma sobremesa que esperava ansiosamente todos os dias. Com menos frequência, pode funcionar para algumas pessoas. Mas conhecendo meus desejos, reconheci que precisava dessa frequência para me sentir satisfeito e não privado.

O agendamento ainda pode parecer muito orientado a regras, mas era fundamental para mim. Como alguém que normalmente toma decisões alimentares com base em minhas emoções, eu queria que isso fosse mais estruturado. Todos os domingos, eu dava uma olhada na minha semana e agendava minha sobremesa diária, mantendo o tamanho das porções em mente. Também tomei cuidado para não levar grandes quantidades de sobremesa para casa, mas para comprar porções avulsas ou sair para comer uma sobremesa. Isso foi importante no início, para que eu não ficasse tentado a exagerar.

E o fator saúde das sobremesas variava. Alguns dias, a sobremesa seria uma tigela de mirtilos com chocolate amargo regado por cima. Em outros dias, era um saquinho de doces ou um donut, ou sair para tomar um sorvete ou dividir uma sobremesa com meu marido. Se eu tivesse um desejo enorme por algo que não havia trabalhado em meu plano para o dia, dizia a mim mesmo que poderia agendá-lo e tê-lo no dia seguinte - e me certifiquei de manter essa promessa para mim mesma.

Como meus pensamentos sobre comida mudaram para sempre

Uma coisa incrível aconteceu depois de tentar isso por apenas uma semana. As sobremesas perderam seu poder sobre mim. Meu "vício em açúcar" parecia quase desaparecer. Eu ainda amo alimentos doces, mas estou completamente satisfeito com quantidades menores deles. Eu como muitas vezes e, no resto do tempo, sou capaz de fazer escolhas mais saudáveis. A beleza disso é que nunca me sinto privado. eu pensar sobre comida muito menos. eu preocupação sobre comida muito menos. Esta é a liberdade alimentar que eu procurei por toda a minha vida.

Eu costumava me pesar todos os dias. Com minha nova abordagem, achei importante me pesar com menos frequência - uma vez por mês, no máximo.

Três meses depois, subi na balança de olhos fechados. Eu finalmente os abri e fiquei chocado ao ver que tinha perdido 5 quilos. Eu não pude acreditar. Comer os alimentos que eu realmente queria - mesmo que fossem em pequenas quantidades - todos os dias me ajudava a me sentir satisfeito e a comer menos no geral. Agora, posso até manter alguns alimentos altamente tentadores em casa que eu não teria ousado antes. (Relacionado: Mulheres compartilham suas vitórias fora de escala)

Muitas pessoas lutam para perder peso, mas por que isso tem que ser uma luta? Sinto apaixonadamente que abandonar os números é uma parte essencial do processo de cura. Deixar de lado os números ajuda você a voltar ao quadro geral: nutrição (não a fatia de bolo que você comeu na noite passada ou a salada que vai comer no almoço). Essa nova verificação da realidade me deu uma sensação de paz que quero compartilhar com todos que encontrar. Valorizar a saúde é maravilhoso, mas ser obcecado pela saúde provavelmente não é. (Veja: Por que ~ Equilíbrio ~ é a chave para uma alimentação saudável e rotina de exercícios)

Quanto mais relaxo minhas regras alimentares e como o que quero, mais me sinto em paz. Não só gosto muito mais da comida, mas também estou mental e fisicamente mais saudável. Sinto que descobri um segredo que quero que todos saibam.

O que aconteceria se tu comeu sobremesa todos os dias? A resposta pode surpreender você.

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