11 alimentos que podem causar azia

Contente

• 1. Alimentos ricos em gordura
• 2. Hortelã
• 3. Sucos Cítricos
• 4. Chocolate
• 5. Alimentos apimentados
• 6. Sal
• 7. Cebolas
• 8. Álcool
• 9. Café
• 10. Refrigerantes e bebidas carbonatadas
• 11. Leite
• Alimentos que podem ajudar a aliviar a azia
• A linha inferior

A azia afeta mais de 60 milhões de americanos todos os meses (1).

É melhor descrita como uma sensação dolorosa e ardente que ocorre na região inferior do tórax.

A azia é um sintoma do refluxo ácido, uma condição em que o ácido do estômago escapa para o esôfago, o tubo que fornece alimentos e bebidas ao estômago.

Normalmente, o ácido estomacal não pode escapar para o esôfago por causa de uma barreira chamada esfíncter inferior do esôfago. É um músculo em forma de anel que naturalmente permanece fechado e normalmente só abre quando você engole ou arrota (2).

No entanto, em pessoas com refluxo ácido, esse músculo é frequentemente enfraquecido. Essa é uma das razões pelas quais as pessoas com refluxo ácido sofrem azia (3).

Dieta desempenha um papel importante na azia. Muitos alimentos podem relaxar o esfíncter inferior do esôfago, o que permite que os alimentos escapem para o esôfago e causem azia.

Aqui estão 11 alimentos que podem causar azia.

1. Alimentos ricos em gordura

Alimentos ricos em gordura podem causar azia. Infelizmente, isso inclui alimentos incrivelmente saudáveis ​​e nutritivos, como abacates, queijo e nozes (4).

Existem duas maneiras pelas quais alimentos ricos em gordura podem desencadear azia.

Primeiro, eles podem relaxar o esfíncter inferior do esôfago, o músculo que atua como uma barreira entre o esôfago e o estômago. Quando esse músculo relaxa, o ácido estomacal pode escapar do estômago para o esôfago e causar azia (5).

Segundo, alimentos ricos em gordura estimulam a liberação do hormônio colecistocinina (CCK). Esse hormônio também pode relaxar o esfíncter inferior do esôfago e causar refluxo ácido (6, 7).

Além disso, o CCK incentiva os alimentos a permanecerem no estômago por mais tempo, para que possam ser melhor digeridos. Infelizmente, isso também pode aumentar o risco de refluxo ácido, que pode causar azia (8).

É importante observar que isso não se aplica apenas a alimentos saudáveis, ricos em gorduras. Também se aplica a frituras e refeições para viagem com alto teor de gordura.

Resumo Alimentos ricos em gordura podem causar azia ao relaxar o esfíncter inferior do esôfago. A gordura também promove a liberação do CCK, que pode relaxar o esfíncter e deixar os alimentos descansarem no estômago por mais tempo - ambos fatores de risco para azia.

2. Hortelã

Pensa-se que hortelãs como hortelã-pimenta e hortelã aliviam as condições digestivas. No entanto, existem evidências de que essas balas podem causar azia.

Um estudo descobriu que altas doses de hortelã estavam ligadas a sintomas de refluxo ácido.

Surpreendentemente, a hortelã não relaxou o esfíncter inferior do esôfago. Em vez disso, os pesquisadores acreditam que a hortelã pode causar azia irritando o revestimento do esôfago (9).

Outro estudo com mais de 500 pessoas descobriu que aqueles que consumiam chá de hortelã diariamente tinham duas vezes o risco de azia (10).

Dito isto, há evidências limitadas de uma ligação entre hortelã e azia. Se você acha que a hortelã piora sua azia, é melhor evitá-la.

Resumo Hortelã-pimenta e hortelã-pimenta podem causar azia. Se você sentir azia depois de consumir hortelã, é melhor evitá-la.

3. Sucos Cítricos

Beber sucos cítricos pode desencadear sintomas de azia.

Por exemplo, em um estudo com 382 pessoas com azia, 67% dos participantes experimentaram azia depois de consumir suco de laranja (11).

Em outro estudo de aproximadamente 400 pessoas com azia, 73% experimentaram azia depois de beber suco de laranja ou toranja. Os resultados sugerem que a quantidade de ácido nos sucos cítricos pode ter sido responsável por causar sintomas de azia (12).

No entanto, não está totalmente claro como os sucos cítricos podem causar azia (13).

Resumo Sucos cítricos como suco de laranja ou toranja podem causar refluxo ácido e azia. No entanto, não está totalmente claro como isso acontece.

4. Chocolate

Chocolate é outro gatilho comum para azia.

Como os alimentos ricos em gordura, o chocolate pode relaxar o esfíncter inferior do esôfago (14, 15).

Isso pode permitir que o ácido do estômago escape para o esôfago e cause azia.

Além disso, o chocolate é feito de cacau, que contém a serotonina do "hormônio feliz".
Infelizmente, a serotonina também pode relaxar o esfíncter inferior do esôfago (16, 17).

Por fim, o chocolate também contém os compostos teobromina e cafeína. Ambos podem estimular o esfíncter inferior do esôfago a relaxar (18).

Resumo O chocolate pode causar azia ao relaxar o esfíncter inferior do esôfago. Isso pode ser devido ao seu teor de gordura, níveis de serotonina ou outros compostos que ocorrem naturalmente.

5. Alimentos apimentados

Alimentos condimentados são famosos por causar azia.

Eles geralmente contêm um composto chamado capsaicina, que pode diminuir a taxa de digestão. Isso significa que os alimentos ficam no estômago por mais tempo, o que é um fator de risco para azia (19).

Por exemplo, um estudo mostrou que consumir pimentão que continha pimenta em pó diminuiu a taxa de digestão (20).

Além disso, alimentos condimentados podem irritar um esôfago já inflamado e isso pode piorar os sintomas de azia (21).

Portanto, é melhor reduzir a ingestão de alimentos apimentados se você tiver azia.

Resumo A capsaicina em alimentos condimentados pode causar azia, diminuindo a taxa de digestão. Alimentos picantes também podem irritar seu esôfago, agravando ainda mais os sintomas de azia.

6. Sal

Consumir sal de mesa ou alimentos salgados pode aumentar o refluxo, um fator de risco para azia.

Por exemplo, um estudo descobriu que as pessoas que adicionaram sal de mesa às refeições tinham um risco 70% maior de refluxo do que as pessoas que nunca adicionavam sal.

O mesmo estudo também descobriu que pessoas que consumiam alimentos salgados pelo menos três vezes por semana tinham um risco 50% maior de refluxo do que pessoas que nunca ingeriam alimentos salgados (22).

No entanto, não se sabe completamente como a ingestão de sal pode aumentar o risco de refluxo.

É possível que as pessoas que consomem alimentos salgados também comam mais alimentos fritos e gordurosos.
Nesse caso, esses alimentos são um gatilho mais provável para azia do que apenas o sal.

Resumo Consumir sal de mesa e alimentos salgados tem sido associado a azia. No entanto, sua influência sobre a condição não é totalmente compreendida.

7. Cebolas

Cebola, especialmente cebola crua, é um gatilho comum para azia.

Como outros alimentos nesta lista, as cebolas podem relaxar o esfíncter inferior do esôfago, o que pode causar refluxo ácido e sintomas de azia (23).

Em um estudo, pessoas com azia comeram um hambúrguer comum em um dia, seguido por um hambúrguer idêntico com cebola em outro dia. Comer hambúrguer com cebola piorou significativamente os sintomas de azia, em comparação com comer hambúrguer sem cebola (24).

Além disso, as cebolas são uma fonte rica de fibras fermentáveis, que podem causar arrotos. Arrotar pode agravar os sintomas de refluxo ácido (25).

As cebolas de fibras fermentáveis ​​contêm são compostas por FODMAPs, um grupo de compostos que podem desencadear problemas digestivos.

Resumo A cebola, especialmente a cebola crua, pode causar refluxo ácido e sintomas de azia, relaxando o esfíncter inferior do esôfago. Além disso, as cebolas são ricas em fibras fermentáveis, o que pode promover sintomas de refluxo ácido.

8. Álcool

A ingestão moderada a excessiva de álcool também pode causar sintomas de azia (26).

O álcool pode fazer isso de várias maneiras. Por exemplo, ele pode relaxar o esfíncter inferior do esôfago, o que pode permitir que o ácido do estômago escape para o esôfago e desencadeie azia (27).

Além disso, bebidas alcoólicas, especialmente vinho e cerveja, podem aumentar a quantidade de ácido estomacal, o que pode aumentar o risco de azia (28).

Por fim, a ingestão excessiva de álcool pode danificar diretamente o revestimento do esôfago. Com o tempo, isso pode tornar o esôfago mais sensível ao ácido estomacal (27).

Resumo O álcool pode causar azia de várias maneiras. Pode relaxar o esfíncter inferior do esôfago, aumentar o ácido estomacal ou danificar diretamente o revestimento do esôfago.

9. Café

Algumas pessoas podem sentir azia ao tomar café.

Foi demonstrado que o café relaxa o esfíncter inferior do esôfago, o que pode aumentar o risco de refluxo ácido e azia (29).

Alguns estudos sugerem que a cafeína é a culpada. No entanto, outros estudos analisaram os efeitos da cafeína isoladamente e descobriram que ela pode não desencadear sintomas de refluxo. Se for esse o caso, outros compostos encontrados no café podem ser responsáveis ​​(30, 31).

No entanto, outros estudos não encontraram ligação entre os sintomas do café e do refluxo (32).

Embora a pesquisa permaneça inconclusiva, se você tolera o café, não há necessidade de evitá-lo. No entanto, se o café causar refluxo e azia, é melhor evitá-lo ou limitar sua ingestão.

Resumo Algumas pessoas podem sentir azia ao tomar café, embora a ligação entre a ingestão de café e a azia não seja muito clara. Se o café causar azia, é melhor evitá-la ou reduzir sua ingestão.

10. Refrigerantes e bebidas carbonatadas

Refrigerantes e bebidas carbonatadas também são culpados comuns de azia.

Pesquisas sugerem que essas bebidas podem relaxar o esfíncter esofágico e aumentar a acidez do ácido estomacal - dois fatores de risco para azia (33, 34).

Em um estudo, os cientistas observaram os padrões de sono de mais de 15.000 pessoas, descobrindo que aproximadamente 25% experimentaram azia noturna.

Após uma investigação mais aprofundada, os pesquisadores descobriram que a azia noturna estava fortemente ligada a vários fatores, incluindo o consumo de refrigerantes (35).

Outro estudo descobriu que pessoas que consumiam bebidas carbonatadas tinham um risco 69% maior de desenvolver sintomas de refluxo como azia (36).

Resumo Refrigerantes e outras bebidas carbonatadas podem causar azia ao relaxar o esfíncter inferior do esôfago. Se refrigerantes ou outras bebidas carbonatadas causam azia, considere reduzir ou evitá-las completamente.

11. Leite

As pessoas geralmente consomem leite para tratar azia. No entanto, beber leite integral pode realmente causar sintomas, não aliviá-los (11).

De fato, pesquisas sugerem que o leite integral pode aumentar a produção de ácido no estômago, que é um fator de risco para azia (12).

Em um estudo com quase 400 pessoas com azia, aproximadamente 38% relataram sintomas de azia depois de beber leite integral.

Pesquisadores do estudo sugeriram que a ligação entre leite integral e azia estava relacionada ao conteúdo de gordura do leite integral (12).

Se beber leite causa azia, é melhor evitá-lo ou reduzir sua ingestão.

Resumo O leite integral foi associado à azia, que pode ser devido ao seu teor de gordura. Se o leite integral lhe der azia, é melhor reduzir a ingestão ou evitá-la.

Alimentos que podem ajudar a aliviar a azia

Embora muitos alimentos possam piorar sua azia, existem vários alimentos que podem ajudar a aliviar os sintomas.

Aqui estão alguns alimentos que podem ajudar a aliviar a azia:

• Gengibre: Este é um remédio natural para náuseas e vômitos. Embora haja poucas evidências sobre os efeitos do gengibre na azia, isso pode ajudar a reduzir o refluxo (37).
• Bananas e melões: Essas frutas são naturalmente pobres em ácido e são frequentemente recomendadas para reduzir o refluxo (38).
• Vegetais verdes: Naturalmente com baixo teor de gordura, ácido e açúcar, os vegetais verdes incluem feijão verde, brócolis, espinafre e aipo (39).
• Aveia: A aveia é embalada com fibra, o que está associado a um menor risco de refluxo ácido. Essa fibra não contém FODMAPs, portanto não causa arrotos ou refluxo (25, 40).
• Grãos e batatas: Pesquisas descobriram que o consumo de grãos e batatas está associado a um risco 42% menor de doença do refluxo gastroesofágico (41).

Resumo Enquanto muitos alimentos podem piorar os sintomas de azia, há muitos alimentos que podem aliviar os sintomas de azia. Estes incluem gengibre, banana e melão, vegetais, aveia, grãos e batatas.

A linha inferior

Azia é um sintoma de refluxo ácido. Afeta milhões de americanos todos os meses.

Muitos alimentos podem causar azia relaxando o esfíncter inferior do esôfago, um músculo em forma de anel que atua como uma barreira entre o esôfago e o estômago.

Se você sentir azia com frequência, tente remover alguns dos alimentos desta lista da sua dieta para ver se seus sintomas melhoram.

É uma boa ideia manter um diário alimentar para que você possa acompanhar quais alimentos causam azia.

Você também pode tentar adicionar alimentos à sua dieta que ajudem a aliviar a azia, como bananas, melões, aveia, grãos, batatas, gengibre e vegetais verdes.