Este frango dourado com arroz de coco e brócolis é a sua resposta para o jantar desta noite

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• Frango Dourado com Arroz de Coco e Brócolis
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Para uma opção de jantar que funciona em qualquer noite da semana, três alimentos básicos sempre o cobrirão para uma alimentação limpa em um piscar de olhos: peito de frango, vegetais cozidos no vapor e arroz integral. Esta receita aproveita ao máximo os ingredientes usados ​​com frequência, adicionando elementos do sul da Ásia como coco, castanha de caju e açafrão dourado-doce e mistura de mel. O molho é feito com açafrão-da-índia, um dos temperos superpoderosos mais comentados do momento - basta ver seus benefícios para a saúde!) Regue o molho sobre este prato para torná-lo definitivamente dar água na boca - você nunca terá que sofrer por causa de peito de frango puro novamente.

O melhor desta saborosa refeição é que fica pronta num piscar de olhos: faça o molho dourado, espalhe sobre o frango e leve ao forno enquanto mistura o arroz integral, o coco e os cajus. Sirva junto com os brócolis cozidos no vapor e regue todo o prato com os restos do molho doce e salgado. Experimente essas outras opções de grãos inteiros se precisar de uma pausa na monotonia do arroz integral.

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Frango Dourado com Arroz de Coco e Brócolis

Rende 1 porção (com frango extra para as sobras)

Ingredientes

2 colheres de chá de mel

1 colher de chá de azeite de oliva extra-virgem

1 colher de chá de açafrão moído

1/8 colher de chá de sal marinho

1/8 colher de chá de pimenta preta

2 peitos de frango, cerca de 4 onças cada

1/2 xícara de arroz integral cozido

2 colheres de sopa de flocos de coco sem açúcar

1 colher de sopa de suco de limão

2 colheres de sopa de coentro fresco, picado

2 colheres de sopa de castanha de caju picada

1 1/2 xícaras de brócolis cozido no vapor

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Misture mel, óleo, cúrcuma, sal e pimenta. Coloque o frango em uma assadeira forrada com pergaminho.
2. Espalhe a mistura de mel e cúrcuma por cima do frango. Asse por cerca de 25 minutos, até que o frango esteja a 165 ° F. (Guarde metade do frango para o almoço de amanhã.)
3. Misture o arroz integral com flocos de coco, suco de limão, coentro e castanha de caju. Sirva a mistura de arroz com frango e brócolis.

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