Tudo o que você precisa saber sobre o coco verde
Contente
- Estágios de amadurecimento
- Os benefícios de se tornar verde
- Embalado com nutrição
- Pode prevenir a desidratação
- Possíveis benefícios à saúde do coração
- Rico em antioxidantes
- Como desfrutar de um coco verde
- A linha inferior
Cocos verdes são da mesma variedade que os marrons e peludos com os quais você pode estar mais familiarizado.
Ambos vêm do coqueiro (Cocos nucifera) (1).
A diferença está na idade do coco. Os cocos verdes são jovens e não completamente maduros, enquanto os marrons são totalmente maduros (2).
Cocos verdes têm muito menos carne do que os maduros. Em vez disso, eles são valorizados por sua água refrescante e saudável (2).
Este artigo analisa os cocos verdes, incluindo seus benefícios e usos para a saúde.
Estágios de amadurecimento
Os cocos levam 12 meses para amadurecer e amadurecer completamente. No entanto, eles podem ser consumidos a qualquer momento após sete meses (1, 2).
São principalmente verdes até amadurecerem totalmente. A carne dos cocos verdes ainda está em desenvolvimento, portanto eles contêm principalmente água (2).
Durante o processo de amadurecimento, a cor externa escurece gradualmente (2).
O interior também passa por várias etapas (2):
- Aos seis meses. Um coco verde brilhante contém apenas água e sem gordura.
- Aos 8-10 meses. O coco verde tem mais manchas amarelas ou marrons. Sua água se torna mais doce e formas de carne gelatinosa, que gradualmente engrossam e firmam.
- De 11 a 12 meses. O coco começa a ficar marrom e a carne no interior engrossa, endurece e desenvolve seu alto teor de gordura. O coco é muito mais baixo em água.
Os benefícios de se tornar verde
A água e a carne de coco verde oferecem benefícios impressionantes para a nutrição e a saúde.
Embalado com nutrição
A água e a carne macia dos cocos verdes são embaladas com eletrólitos e micronutrientes.
À medida que um coco amadurece e se transforma principalmente de água em principalmente carne, seu conteúdo nutricional muda tremendamente.
Uma porção de 100 ml ou 100 gramas de água de coco e carne crua de coco, respectivamente, fornece (3, 4):
| Água de côco | Carne de coco crua | |
| Calorias | 18 | 354 |
| Proteína | Menos de 1 grama | 3 gramas |
| Gordura | 0 gramas | 33 gramas |
| Carboidratos | 4 gramas | 15 gramas |
| Fibra | 0 gramas | 9 gramas |
| Manganês | 7% do valor diário (DV) | 75% do DV |
| Cobre | 2% do DV | 22% do DV |
| Selênio | 1% do DV | 14% do DV |
| Magnésio | 6% do DV | 8% do DV |
| Fósforo | 2% do DV | 11% do DV |
| Ferro | 2% do DV | 13% do DV |
| Potássio | 7% do DV | 10% do DV |
| Sódio | 4% do DV | 1% do DV |
Pode prevenir a desidratação
A água de coco possui uma composição de açúcar e eletrólitos semelhante à das soluções de reidratação oral, podendo ser utilizada para substituir a perda de líquidos por diarréia leve (5).
Além disso, muitas pessoas preferem bebidas esportivas engarrafadas como uma bebida de reidratação natural (5).
Um estudo em oito homens que pedalaram em condições quentes pelo tempo que puderam determinar que o consumo de água de coco permitia que os participantes se exercitassem por mais tempo, atingissem uma freqüência cardíaca mais alta e experimentassem menos desidratação, em comparação com uma bebida esportiva ou água pura (6) .
Possíveis benefícios à saúde do coração
A água de coco pode ajudar a melhorar a síndrome metabólica, que é um grupo de condições que aumentam o risco de doença cardíaca.
A síndrome metabólica é caracterizada por pressão alta, açúcar no sangue, triglicerídeos e níveis de colesterol LDL (ruim), bem como baixo colesterol HDL (bom) e excesso de gordura da barriga.
Em um estudo de três semanas em ratos com síndrome metabólica causada por uma dieta rica em frutose, o consumo de água de coco verde melhorou a pressão arterial, o açúcar no sangue, os triglicerídeos e os níveis de insulina (7).
Os pesquisadores também observaram níveis mais altos de atividade antioxidante no corpo dos animais, sugerindo que eles podem proteger contra danos oxidativos aos vasos sanguíneos (7).
Rico em antioxidantes
Tanto a água de coco verde quanto a água são ricas em compostos fenólicos, antioxidantes que podem reduzir a inflamação e impedir danos oxidativos às células (8, 9).
Em um estudo em tubo de ensaio, a água de coco de uma das variedades mais comuns de células protegidas por coco contra danos oxidativos causados pelo peróxido de hidrogênio (10).
Vitaminas e micronutrientes nos cocos, como zinco, cobre, manganês e selênio, também ajudam a apoiar o sistema de defesa antioxidante natural do corpo (10).
Resumo A água e a carne macia dos cocos jovens são muito nutritivas. A água pode ser usada como uma bebida natural de recuperação de esportes. Além disso, os cocos verdes contêm nutrientes e compostos antioxidantes que podem proteger contra danos celulares e doenças cardíacas.Como desfrutar de um coco verde
Enquanto você pode comprar água de coco embalada, os cocos verdes são uma maneira muito mais fresca e natural de aproveitá-la.
Um coco verde jovem contém cerca de 11 ml (325 ml) de água refrescante (11).
A água e a carne são estéreis até o coco ser aberto, para que possa ser apreciado sem processamento ou conservantes (1, 2, 11).
Se você escolher um coco verde um pouco mais maduro, verá que a carne é muito mais macia do que a marrom.
Ao escolher um coco verde, escolha um que seja pesado (2).
Quando você a sacode, não deve ouvir a água batendo. Isso indica que está cheio de água e ainda imaturo (2).
Os cocos verdes têm uma casca externa mais macia e uma concha interna, por isso são muito mais fáceis de abrir do que os marrons duros.
Para beber a água:
- Retire a parte superior do coco como uma pétala com uma faca.
- Corte dentro e ao redor da área coberta com a pétala. Como alternativa, use um abridor de coco pontiagudo e enfie o final na área da pétala e torça.
- Puxe o núcleo e beba a água através de um canudo ou despeje em um copo.
Para ver se o seu coco tem carne, corte-o ao meio longitudinalmente com uma faca ou cutelo muito afiado. Se houver carne, você poderá raspar com uma colher.
A água e a carne de coco verde são um deleite delicioso e refrescante para comer diretamente do coco, ou você pode adicioná-las a um shake de proteína para um lanche de recuperação perfeito após o treino.
A delicada carne de coco verde também pode ser usada para fazer sobremesas como sorvete.
Resumo Os cocos verdes são perfeitos para beber, mas se você escolher um que seja um pouco mais maduro, poderá desfrutar de sua carne muito macia e macia junto com a água. Os cocos verdes são muito mais fáceis de abrir do que os maduros, embora exijam um pouco de trabalho.A linha inferior
Cocos verdes são cocos jovens que ainda não amadureceram e ficaram marrons.
Sua água doce e carne muito macia são guloseimas nutritivas.
Eles são ótimos para prevenir a desidratação e contêm nutrientes e compostos que podem oferecer benefícios antioxidantes, ajudando a reduzir o risco de síndrome metabólica e doenças cardíacas.
Se você quiser adicionar essa iguaria tropical refrescante à sua dieta, fique verde da próxima vez que chegar ao supermercado.
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