Uma dieta saudável não precisa significar desistir dos alimentos que você ama

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Hoje em dia, cortar um certo tipo de alimento de sua dieta é uma ocorrência comum. Quer estejam eliminando carboidratos após a temporada de férias, experimentando uma dieta Paleo ou até mesmo desistindo de doces na Quaresma, parece que sempre conheço pelo menos uma pessoa que está evitando uma categoria de alimento por um motivo específico. (Os nutricionistas até previram que as "dietas de eliminação" seriam uma das maiores tendências dietéticas de 2016.)

Eu entendo - para algumas pessoas, pode ser benéfico parar de comer alimentos não saudáveis, seja por razões de saúde ou perda de peso. Eu também entendo que privar-se de algo que você ama e depende é não agradável. Durante anos, lutei contra a alimentação desordenada - lembro-me de meus anos de ensino fundamental e médio, lembrando o que estava ou não comia na época. Não bebi refrigerante por dois anos, desenvolvi uma lista de alimentos "seguros" e, a certa altura, vivia principalmente de frutas, vegetais e sanduíches de pasta de amendoim (minha refeição favorita, até hoje). Se você já desistiu de um certo tipo de comida antes, você sabe que quando o prazo acabar ou quando você finalmente ceder, você não vai apenas se entregar a 1 chocolate ou 1 pedaço de pão - você vai comer tudo o que desistiu, como se não tivesse provado há meses (porque não provou!).

Meu jejum mais memorável foi quando fiquei seis meses sem comer queijo. Eu não suplementei minha dieta vegana com nenhum nutriente necessário, é claro, e eu estava infeliz. Mas ser infeliz não me impediu. Eu estava determinado a provar a mim mesmo que poderia desistir de um novo tipo de comida - e ficar ainda mais magro. Porque minha motivação não era saúde; era sobre ser magro. (Descubra como os hábitos saudáveis ​​de outra mulher se transformaram em um distúrbio alimentar.)

Alguns amigos e minhas irmãs fariam comentários casuais, mas eles não me afetaram. Um dos poucos de que me lembro bem é um amigo me repreendendo no almoço por ter desistido do queijo, contando-me todos os motivos pelos quais evitá-lo fazia mal à minha saúde. Minha resposta foi que ela estava errada, que o queijo engorda. Acima de tudo, lembro-me de ter ficado feliz porque alguém percebeu e ficou preocupado. Eu me concentrei na atenção que recebi e empurrei o quão faminto eu estava e quão desesperadamente eu queria comer queijo para o fundo da minha mente.

Privar-me da comida de que gostava fazia com que me sentisse forte. Organizar minha alimentação, criar novas regras regimentadas e me dar mais desafios para conquistar era algo que eu não conseguia parar. Mas depois que comecei a faculdade, tudo mudou. Algumas noites depois, meus novos amigos questionaram educadamente minhas pequenas porções no jantar (duas torradas). Eu não queria que eles pensassem que eu tinha um problema, então, quando comi com eles, fui forçado a confrontar (e comer) porções reais de comida. Não demorou muito para que eu voltasse por segundos e terços, experimentando (e gostando!) De novos alimentos que definitivamente não estavam na minha lista "segura". Naturalmente, ganhei muito peso. O calouro de 15 anos era mais parecido com o calouro de 30 anos, o que não ajudou em nada a minha auto-estima. E nos quatro anos seguintes, meu peso flutuaria dependendo dos meus níveis de estresse e carga horária, mas nunca me senti verdadeiramente saudável. Eu me forçaria a ir à academia porque comia ou bebia demais, ou perderia peso porque dormia e comia muito pouco devido ao estresse escolar. Eu estava inchado e desapontado comigo mesmo ou instável e preocupado comigo mesmo. Foi só depois da faculdade - graças a um horário regular de trabalho e sono, além de menos pressão para sair todas as noites - que consegui encontrar um equilíbrio saudável entre trabalhar, comer, fazer exercícios e me divertir.

Agora, como e faço exercícios com moderação. No ensino médio e na faculdade, eu sabia que meus hábitos alimentares não eram saudáveis. Mas foi só depois de me formar que percebi que o ciclo constante de privação seguido por inevitáveis ​​excessos não era saudável, definitivamente não era divertido e simplesmente não era realista. No ano passado, jurei a mim mesma que nunca mais abriria mão de um tipo ou categoria de comida. Claro, meus hábitos alimentares mudaram ao longo dos anos. Enquanto estudava em Paris, comia como um francês e parei de beliscar e beber leite. Aprendi, para minha surpresa e consternação, que me sentia mais leve e melhor não engolir vários copos de leite todos os dias. Eu costumava beber pelo menos uma Coca Diet por dia; agora raramente alcanço um. Mas se eu quiser uma guloseima - um saco de Doritos, um copo grande de leite com chocolate ou uma Coca Diet do meio da tarde - não vou negar a mim mesmo. (Experimente este truque inteligente para saciar o desejo por menos calorias.) Essa é a coisa legal de viver um estilo de vida moderado, mas saudável. Você pode se dar ao luxo, se divertir e se redefinir, sem se martirizar mentalmente por causa disso. E o mesmo vale para exercícios. Não corro uma milha para cada pedaço de pizza que como como punição; Eu corro porque me faz sentir forte e saudável.

Isso significa que estou constantemente fazendo uma dieta balanceada? Não exatamente. No ano passado, percebi mais do que algumas vezes que tudo que comi nas últimas 48 horas foram refeições à base de pão e queijo. Sim, é constrangedor admitir. Mas em vez de tomar medidas drásticas e vergonhosamente pular o café da manhã na manhã seguinte, eu reajo como uma adulta e como um pouco de fruta e iogurte pela manhã, uma salada farta no almoço, e a vida continua como de costume.

É por isso que fico tão chateado ao ouvir familiares, amigos e conhecidos jurando desistir de qualquer comida que eles considerem "má" por tantos meses para perder peso. Eu sei em primeira mão que encontrar um meio termo entre comer o que quiser e restringir-se extremamente não é fácil. Claro, restringir pode fazer você se sentir forte e poderoso por um tempo. O que isso não fará é torná-lo instantaneamente magro ou feliz. E essa mentalidade de "tudo ou nada" que tendemos a nos agarrar não é realista quando se trata de dieta - ela nos leva ao fracasso. Depois que comecei a abrir mão de todas as minhas regras alimentares auto-impostas, comecei a entender que não importa o que eu coma - ou não coma - minha dieta, corpo e vida nunca serão perfeitos. E isso é perfeitamente normal para mim, contanto que inclua uma fatia ocasional de pizza de queijo de Nova York. (Outra mulher confessa: "Não sabia que tinha um distúrbio alimentar.")

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