Receita de vieiras grelhadas sem glúten com alto teor de proteínas para o jantar

Contente

• Vieiras tostadas com lentilhas vermelhas e rúcula
• Revisão para

O peito de frango grelhado recebe toda a atenção quando se trata de proteína magra, mas não sem suas desvantagens.Frango é realmente muito fácil de estragar e pode ser muito, muito chato. Minha escolha pessoal quando eu quero pisar nas coisas são vieiras tostadas. Uma porção de vieiras do mar (cerca de três ou quatro) tem apenas cerca de 100 calorias e é rica em proteínas e pobre em gordura. As vieiras também são uma grande fonte de vitamina B12, ferro e zinco. (Relacionado: 12 idéias de preparação de refeições que não são tristes, frango e arroz)

Você pode comprar vieiras frescas ou congeladas. Descongele as vieiras congeladas em um saco ziplock fechado na geladeira por quatro a seis horas. Ou acelere o processo colocando o saco em uma tigela com água fria na geladeira. Passe por água fria para enxaguar e seque completamente com uma toalha de papel antes de cozinhar. (Relacionado: vieiras do mar cítrico para um jantar saudável para encontros noturnos)

As vieiras são muito rápidas de cozinhar. Este prato digno de restaurante com lentilhas vermelhas esmagadas e um lado de verduras e tomates leva apenas alguns minutos para preparar. Em menos de meia hora, você pode ter um jantar rico em proteínas, rico em fibras e sem glúten na mesa. É perfeito para aquelas noites pós-treino em que você quer jantar rápido, mas está se sentindo mais adulto do que um burrito de frango congelado.

Vieiras tostadas com lentilhas vermelhas e rúcula

2 porções

Ingredientes

• 1/2 xícara de lentilhas vermelhas, enxaguadas
• 1 xícara de água
• Sal marinho e pimenta a gosto
• 2 xícaras de rúcula
• 8 tomates cereja, divididos pela metade
• 1 colher de sopa de azeite
• Suco de 1 limão (cerca de 2 colheres de sopa)
• 1/2 libra de vieiras do mar selvagem
• Spray de cozinha ou 2 colheres de chá de manteiga ou azeite
• 1/4 xícara de vinho branco

instruções

1. Despeje as lentilhas e a água em uma panela. Deixe ferver e depois reduza o fogo. Tampe a panela e cozinhe as lentilhas até ficarem macias, cerca de 10 a 15 minutos. Mexa a cada poucos minutos para evitar que grude. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixou de lado.
2. Enquanto isso, misture a rúcula e o tomate cereja com azeite e suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixou de lado.
3. Aqueça o óleo / manteiga em uma frigideira ou frigideira em fogo médio.
4. Adicione as vieiras à frigideira. Cozinhe até começar a dourar (geralmente cerca de 2 a 3 minutos).
5. Vire e cozinhe até dourar do outro lado (mais ~ 2 a 3 minutos) e as vieiras ficarem um pouco opacas no centro. Salpique com vinho para desembaçar a panela.
6. Coloque as vieiras sobre as lentilhas vermelhas para servir imediatamente.

Informações nutricionais por porção (via supertracker do USDA): 368 calorias; 25g de proteína; 34g de carboidratos; 12g de fibra; 15g de gordura total (2g de gordura sat)

Revisão para