Como fazer os superalimentos do dia-a-dia durarem

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Existem os superalimentos exóticos que nunca podemos aprender a pronunciar (hum, açaí), e existem os do dia-a-dia - coisas como aveia e nozes - que são aparentemente comuns, mas repletos de gorduras boas para você, antioxidantes potentes e carboidratos que aumentam a energia e queimam lentamente. Muitos deles têm vida útil super longa e soam bem baratos (como feijão e aveia que duram anos).Mas nozes, especiarias e óleos - três superalimentos comuns que também são um pouco mais caros - têm vida útil limitada. Descubra por quanto tempo você pode mantê-los, além de quais truques você pode usar para conseguir um pouco mais de tempo fora desses alimentos básicos.

Nuts e Nut Butters

Embora você possa não pensar nas nozes como algo que "estraga", as gorduras nelas podem ficar rançosas depois de apenas quatro meses ou mais. Se você comprar uma sacola grande e não tiver planos imediatos para isso, guarde metade no freezer, diz McKel Hill, R.D., fundador da Nutrition Stripped. (Isso funciona bem com sementes, como linho ou chia também.) Quanto à sua manteiga de amendoim caseira: guarde na geladeira, onde pode durar até um mês, ela aconselha. (Confira o que mais está na lista de alimentos saudáveis ​​que fornecem todos os nutrientes de que você precisa.)

Especiarias e ervas secas

Isso pode durar de seis meses a cerca de um ano, diz Hill (embora temperos inteiros possam durar um pouco mais). "As especiarias simplesmente começam a perder sua fragrância forte", diz Hill - um sinal de que provavelmente também perderam seu sabor forte. Uma vez que uma garrafa cara não dura para sempre, compre uma nova especiaria - ou uma que você não usa com frequência - de um vendedor a granel, se puder. Desta forma, você pode ver se gostou antes de comprar mais, ou obter apenas a quantidade que precisa. E quando você compra ervas frescas, Hill recomenda armazená-las em um copo com uma polegada de flores semelhantes à água em um vaso na geladeira. Eles vão durar até uma semana.

Óleos de cozinha

Como nozes, os óleos estragam quando as gorduras neles ficam rançosas. O calor e a luz aceleram esse processo, portanto, mantenha-os em um local fresco e escuro. O azeite de oliva perde alguns de seus benefícios para a saúde do coração com o tempo, relata a NPR, então procure garrafas com a data de colheita e use-as dentro de quatro a seis meses após abrir uma nova. (Você sabia que o azeite de oliva pode ajudar a aumentar seu metabolismo?) Quanto aos deliciosos óleos de nozes que você usa em saladas ou vegetais torrados, guarde-os na geladeira, assim como as nozes de que são feitos. Depois de abertos, eles duram cerca de seis meses.

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