Como os almoços de preparação de refeições podem economizar quase US $ 30 por semana

Contente

• O almoço que prepara a refeição pode economizar dinheiro - e isso não é tudo.
• Não, você não precisa comer a mesma coisa no almoço todos os dias.
• Dois almoços de preparação de refeições para experimentar
• Lista de compras
• Receita nº 1: almôndegas de peru
• Receita nº 2: sopa de macarrão de "frango" vegano
• Revisão para

A maioria das pessoas sabe que preparar almoços para preparar as refeições é mais barato do que comer comida para viagem ou ir a um restaurante, mas muitos não percebem que o potencial de economia é considerável enorme. Pode ser divertido interromper o dia saindo para almoçar com seu melhor amigo do escritório, mas as vantagens de preparar o almoço com antecedência vão além de ser gentil com sua conta bancária - você provavelmente acabará se alimentando de maneira mais saudável graças à refeição preparando também. Veja como. (Relacionado: Como preparar refeições como um atleta olímpico)

O almoço que prepara a refeição pode economizar dinheiro - e isso não é tudo.

"Descobri que quando compro mantimentos para fazer uma refeição que costumava comprar (ex: adoro comprar salmão, brócolis e batata-doce no Dig Inn), posso fazer três ou quatro porções pelo custo de uma no almoço lugar para levar ", explica Talia Koren, fundadora do Workweek Lunch, que oferece um programa semanal de preparação de refeições (totalmente acessível, BTW).

De acordo com uma pesquisa recente da Visa, os americanos gastam em média US $ 53 por semana quando compram o almoço. Se você mora em uma cidade muito cara como Nova York ou São Francisco, pode gastar ainda mais do que isso. (Relacionado: Eu sobrevivi comendo com US $ 5 por dia em Nova York e não morri de fome)

Mas com almoços de preparação de refeições, você pode comer refeições que são muito semelhantes às suas lanches - por uma fração do custo. "Uma tigela de burrito no Chipotle custa pelo menos US $ 9 com impostos, dependendo do que você ganha. Mas você pode fazer três dessas porções em casa pelo mesmo preço", ressalta Koren. "Feijão preto, arroz e outros ingredientes clássicos da tigela de burrito não custam muito! O mesmo vale para outras opções clássicas de almoço, como saladas, sanduíches e sopas."

Ah, e você provavelmente descobrirá que preparar a refeição torna mais fácil fazer escolhas mais saudáveis ​​no almoço - um bônus importante. “O controle sobre os ingredientes ajuda muito se você tem restrições alimentares ou se é um comedor exigente, além disso, suas porções provavelmente atenderão melhor às suas necessidades de fome”, observa Koren. (Para sua informação, aqui estão alguns truques de preparação de refeições saudáveis ​​para pessoas que estão cozinhando para um.) Em outras palavras, você não vai sentir que precisa continuar comendo depois de já estar satisfeito porque gastou 10 dólares em sua refeição. Além disso, ter um almoço saudável pré-preparado, pronto para levar, evitará que você se empolgue impulsivamente com opções tentadoras e menos saudáveis ​​nas proximidades.

Por aproximadamente US $ 25, você pode fazer seis refeições em casa (mais sobre isso abaixo), o que significa que você terá uma refeição extra para usar no jantar (ou compartilhar com um amigo!) E economizará cerca de US $ 28 no processo . Se você deixar de comprar o almoço todos os dias para preparar a refeição, poderá economizar algo em torno de US $ 1.400 por ano apenas no almoço. Muito louco, certo ?!

Mesmo que você não mude para a preparação de refeições * todas * as suas refeições, isso ainda pode fazer uma grande diferença em termos de orçamento. "Na cidade de Nova York, economizei US $ 250 por mês tomando café da manhã, almoço e jantar em casa 75 por cento do tempo", diz Koren. "Isso me ajudou a aproveitar mais a experiência de comer fora e me tornei mais exigente quanto aos restaurantes de qualidade que frequentava." (Relacionado: Por que começar um clube de almoço de preparação de refeição saudável pode transformar sua refeição do meio-dia)

Não, você não precisa comer a mesma coisa no almoço todos os dias.

Um grande problema quando se trata de preparar a refeição do almoço é que as pessoas geralmente não querem comer o mesmo. exato. coisa. todos os dias da semana. O desejo de variedade é parte do motivo pelo qual muitas pessoas optam por comprar o almoço. Aqui está a grande notícia: você não precisa se comprometer com a mesma refeição durante toda a semana se estiver preparando a refeição para o seu almoço.

“Na verdade, eu geralmente não recomendo que alguém coma os mesmos cinco almoços seguidos”, diz Koren. Afinal, isso fica chato, rápido. “Tenho usado um sistema onde preparo pelo menos duas receitas aos domingos para o almoço, então tenho alguma variedade e posso ligá-las e desligá-las”, explica ela.

Se isso parecer muito complicado, há outra estratégia que pode ser atraente: "Se você é um cozinheiro novato e duas receitas em um dia parecem muito, você pode tentar preparar um buffet", sugere Koren.

É quando você cozinha ingredientes sem nenhuma receita e prepara as refeições conforme faz. Por exemplo, você pode assar brócolis, refogar o espinafre, assar frango e cozinhar uma grande quantidade de quinua. “Então, cada dia pode ser diferente sem ter que cozinhar mais comida”, acrescenta Koren. (Este desafio de preparação de refeição de 30 dias para iniciantes irá ajudá-lo a reutilizar suas sobras também.)

Outro problema comum com a preparação de refeições é que é difícil usar um pacote inteiro de certos alimentos (como meio quilo de peito de frango) com apenas uma receita. Essa é outra razão pela qual Koren combina duas receitas por semana para o almoço que têm sabores diferentes, mas compartilham alguns ingredientes. Isso não apenas economiza dinheiro, mas também minimiza o desperdício.

“Se você comprar ingredientes para fazer uma refeição, vai ter sobras de comida que são usadas em outra refeição (que leva mais tempo para fazer) ou estragam na geladeira”, diz ela. "Minhas receitas mostram que as pessoas usam uma abobrinha inteira, um pimentão inteiro ou meio quilo de peru moído, então você não tem mais nada para descobrir o que fazer ou jogar fora. Quando você desperdiça comida, está desperdiçando dinheiro também, portanto, a preparação da refeição ajuda a evitar isso. "

Dois almoços de preparação de refeições para experimentar

Convencido de que está pronto para tentar? Aqui está tudo o que você precisa saber. (Quer mais ideias? Analise essas ideias de preparação de refeições que não são frango e arroz tristes.)

Despesas: $ 25, menos especiarias, o que resulta em $ 4,16 por refeição para 6 refeições, 3 de cada receita. (Koren comprou esses mantimentos no Colorado, então os preços na sua área podem variar um pouco.)

Compromisso com horário: 60 a 90 minutos, dependendo da sua experiência culinária

Lista de compras

• 1 pacote de tofu extra-firme de 14 onças (396g)
• 1 pacote de espaguete de 12 onças (340g) (de preferência massa de proteína como Banza)
• 3 palitos de aipo
• 3 palitos de cenoura
• 1 cebola amarela
• caldo vegetariano (ou água)
• alho
• molho de soja
• 16 onças (453g) de peru moído
• 1 cacho de couve
• óleo de sua escolha
• pesto comprado em loja ou caseiro (Koren gosta do Trader Joe's)
• queijo ralado à sua escolha (parmesão, pecorino romano, feta, etc.)
• molho vermelho de sua escolha
• tomilho seco
• secas salsa
• pó de cominho
• pó de cebola
• Pimenta de caiena
• sal
• Pimenta
• flocos de pimenta vermelha

Receita nº 1: almôndegas de peru

Ingredientes

• 6 onças (170g) de massa sem glúten (use meia caixa de 12 onças)
• 16 onças (453g) de peru moído
• 1/2 cebola amarela picada
• 3 dentes de alho picados e divididos
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de cominho
• 2 colheres de chá de tomilho
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta de caiena
• 2 colheres de sopa de óleo de sua escolha
• 6 xícaras de couve picada
• 6 colheres de sopa de pesto comprado em loja ou caseiro
• Opcional: queijo de sua escolha para guarnição
• Opcional: molho vermelho de sua escolha para almôndegas

instruções

1. Prepare a massa de acordo com a embalagem. Economize 1/2 xícara da água do macarrão.
2. Prepare as almôndegas adicionando o peru, a cebola, 1/2 do alho e todos os temperos em uma tigela. Misture bem e forme 9 bolas com as mãos.
3. Adicione o óleo a uma frigideira em fogo médio. Após 2 minutos, adicione as almôndegas de peru. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos antes de rolá-los. Repita esta etapa até que estejam cozidos (cerca de 15 minutos), em seguida, retire-os da panela e reserve.
4. Adicione um pouco mais de óleo, a couve e o alho restante na panela. Refogue por cerca de 5 minutos, até que a couve esteja macia.
5. Para montar: Misture o macarrão com o pesto e a água reservada para macarrão e divida em seus recipientes. Adicione a couve, almôndegas de peru e guarnições (se usar). Esta refeição é ideal para congeladores e reaquece melhor no micro-ondas ou no fogão.

(Relacionado: 20 pensamentos que você definitivamente terá durante a preparação das refeições)

Receita nº 2: sopa de macarrão de "frango" vegano

Ingredientes

Para a marinada de tofu

• 1/4 xícara de molho de soja
• 2 colheres de sopa de caldo vegetariano
• Pimenta moída

Principais ingredientes

• 1 embalagem firme de tofu de 14 onças (396g)
• 6 onças de espaguete ou macarrão
• 3 palitos de aipo picados
• 3 palitos de cenoura picados
• 1/2 cebola amarela picada
• 4 xícaras de caldo vegetariano
• 2 xícaras de água
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de chá de tomilho
• 2 colheres de chá de salsa seca
• Sal e pimenta a gosto
• flocos de pimenta vermelha

instruções

1. Em uma tigela, misture o molho de soja, o caldo vegetal e a pimenta moída. Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
2. Escorra o tofu, corte em cubos e coloque os pedaços na tigela com a marinada. Misture delicadamente para revestir as peças e reserve.
3. Prepare a sopa adicionando óleo e a cebola picada a uma panela grande em fogo médio. Mexa bem e depois de alguns minutos, adicione o resto dos vegetais. Deixe cozinhar por 5 minutos. Em seguida, adicione o caldo e os temperos e leve para ferver. Adicione a massa (não cozida) e cozinhe por 20 minutos. Prove a sopa enquanto ela cozinha e ajuste os temperos conforme necessário.
4. Enquanto a sopa cozinha: Prepare uma assadeira com spray de cozinha. Adicione o tofu à assadeira e espalhe os pedaços uniformemente. Asse por 15 minutos. Virar os pedaços de tofu pela metade é opcional.
5. Quando o tofu estiver pronto (deve estar ligeiramente crocante nas bordas), acrescente-o à sopa. Desligue o fogo e divida a sopa em três recipientes de preparação de refeição. Esta refeição é ideal para congeladores e reaquece melhor no micro-ondas ou no fogão.

Revisão para