Esta receita de pão com baixo teor de carboidratos prova que você pode comer pão na dieta do ceto

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• Pão de sanduíche ceto com baixo teor de carboidratos
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Está pensando em fazer uma dieta cetônica, mas não tem certeza se pode viver em um mundo sem pão? Afinal, essa dieta para emagrecer gira em torno de uma alimentação com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura, o que significa embrulhar seus hambúrgueres em couve e enrolar o peru com o queijo sem o embrulho. A dieta ceto deixa espaço para algum carboidratos (de preferência com vegetais), mas é limitado a cerca de 40 a 50 gramas por dia. Portanto, é fácil exagerar se você pedir seu presunto comum e suíço com trigo integral. (Aliás, aqui está a diferença entre trigo integral e grão integral, se você ainda não tiver certeza.)

Mas e se disséssemos que você poderia comer seu pão e ainda assim permanecer em cetose? Sim! Esta receita de pão cetônico com baixo teor de carboidratos é a solução.

É tudo uma questão de escolher os ingredientes certos para criar um pão com baixo teor de carboidratos, deixando de fora alguns dos componentes usuais da receita. "Cozinhar ceto é mais fácil do que você pensa, depois que você pega o jeito", diz Nora Schlesinger, da A Clean Bake, que criou esta receita de pão ceto. "A parte mais complicada é equilibrar as macros e o sabor, sem usar ingredientes processados ​​ou prejudiciais à saúde."

Esta receita de pão cetônico com baixo teor de carboidratos é feita de uma base de ovos e farinha de amêndoa, e a massa (não uma massa) pode ser misturada no liquidificador para fácil limpeza.

“Eu só uso comida de verdade, ingredientes bons para você, como nozes e farinhas de nozes, óleos saudáveis ​​e ovos em todas as minhas receitas cetônicas”, diz Schlesinger. "Todos esses ingredientes são essenciais para garantir que a receita seja saborosa, mas ainda com alto teor de gordura e baixo teor de carboidratos."

Isso destaca um erro comum entre os novatos cetônicos: se você está na dieta cetônica, é mais do que apenas os óbvios culpados ricos em carboidratos que estão fora dos limites. Vegetais ricos em amido e frutas com alto teor de açúcar também são batatas-doces, abóbora, maçãs Gala e bananas. Além do mais, é importante não apenas cortar carboidratos, mas também aumentar a ingestão de gordura. Alguns alimentos da dieta cetônica rica em gordura que você deve incluir são iogurte grego integral, coco, queijo integral, ovos, nozes, leite de nozes, cream cheese, abacate e azeite de oliva, entre outros. (Saiba mais: O Plano de Refeições Keto para Iniciantes)

Então, agora que você sabe que produtos assados ​​cetônicos são possíveis, aqui estão algumas outras dicas de Schlesinger para manter em mente na sua próxima receita: Use farinha de amêndoa escaldada para um sabor mais suave e suave. Experimente a farinha de coco como outro ingrediente de panificação amigo do ceto. O óleo de abacate funciona bem em bolos e cupcakes, e o óleo de coco é uma escolha inteligente quando você precisa do óleo como um substituto da gordura sólida para a manteiga. (Para sua informação, é possível ter sucesso com a dieta cetônica se você tiver restrições alimentares. Existem muitas receitas cetônicas vegetarianas e receitas cetônicas veganas que têm um sabor delicioso.)

Pão de sanduíche ceto com baixo teor de carboidratos

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo total: 1 hora e 5 minutos

Ingredientes

• 2 xícaras + 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa escaldada
• 1/2 xícara de farinha de coco
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 5 ovos grandes
• 1/4 xícara de óleo de canola orgânico (ou óleo de semente de uva ou óleo de amêndoa)
• 3/4 xícara de água
• 1 colher de chá de vinagre de maçã

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte uma forma de pão de 8,5 polegadas e reserve.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa, a farinha de coco, o bicarbonato de sódio e o sal. Deixou de lado.
3. Bata os ovos no liquidificador em velocidade média por 10 a 15 segundos até formar espuma.
4. Adicione óleo, água e vinagre e processe por mais alguns segundos até incorporar.
5. Adicione os ingredientes secos de uma vez e processe imediatamente em alta por 5 a 10 segundos até que a massa esteja lisa.
6. Despeje a massa na forma de pão preparada e alise a parte superior em uma camada uniforme.
7. Asse por 50 a 70 minutos até que um testador inserido no centro saia limpo.
8. Deixe o pão esfriar por 10 minutos na forma antes de colocá-lo em uma gradinha para esfriar completamente.

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