PB2 Manteiga de Amendoim em Pó: Bom ou Ruim?
Contente
- Contém menos calorias
- Tem menos gordura que a manteiga de amendoim comum
- Pode conter menos vitaminas lipossolúveis
- PB2 contém adição de açúcar e sal
- Manteiga de amendoim em pó é fácil de cozinhar
- Pode ser um risco menor de asfixia
- A linha inferior
A manteiga de amendoim em pó PB2 é uma nova versão da clássica manteiga de amendoim.
É feito pressionando a maioria dos óleos naturais de amendoim torrado e depois moendo as nozes em um pó fino.
O resultado é um produto de amendoim em pó repleto de sabor, mas que contém 85% menos calorias da gordura. Pode ser usado como um pó ou reidratado com água para formar uma pasta.
Alguns elogiam o PB2 como uma solução de baixa caloria para os amantes de manteiga de amendoim, enquanto outros estão preocupados com as consequências nutricionais da remoção da gordura do amendoim.
Este artigo analisará os prós e contras da manteiga de amendoim em pó PB2 e ajudará você a decidir se é uma boa escolha para você.
Contém menos calorias
A manteiga de amendoim em pó PB2 contém muito menos calorias do que a manteiga de amendoim tradicional, já que a maioria das gorduras ricas em calorias foi removida.
Duas colheres de sopa de manteiga de amendoim natural fornecem cerca de 190 calorias, enquanto duas colheres de sopa de PB2 fornecem apenas 45 calorias (1, 2).
O PB2 também é uma boa fonte de fibras e proteínas, que estudos mostram que podem ajudar a regular o apetite (3, 4).
A manteiga de amendoim em pó pode ser uma boa opção para pessoas que procuram maneiras fáceis de reduzir a ingestão de calorias ou para pessoas que fazem dietas de calorias restritas.
No entanto, pesquisas demonstraram que o consumo regular de amendoim não contribui para o ganho de peso, embora as nozes sejam uma rica fonte de calorias e gordura (5).
Isso ocorre porque as nozes aumentam a satisfação e a plenitude após uma refeição, o que naturalmente diminui a ingestão calórica de outros alimentos ao longo do dia (6).
As gorduras insaturadas encontradas no amendoim também podem ajudar o corpo a queimar mais calorias enquanto estiver em repouso, mas esse efeito não foi replicado em todos os estudos. Mais pesquisas são necessárias (7, 8).
No entanto, lembre-se de que a manteiga de amendoim comercial geralmente contém gorduras vegetais adicionadas. Por esse motivo, a manteiga de amendoim em pó é provavelmente melhor para a sua cintura.
Resumo O PB2 contém menos de um terço das calorias da manteiga de amendoim tradicional, portanto é provavelmente melhor para perda de peso do que a manteiga de amendoim tradicional.
Tem menos gordura que a manteiga de amendoim comum
A manteiga de amendoim tradicional é uma rica fonte de gordura, contendo 16 gramas por duas colheres de sopa, enquanto o PB2 contém apenas 1,5 gramas de gordura na mesma porção (1, 2).
No entanto, as gorduras encontradas no amendoim são predominantemente insaturadas e geralmente consideradas benéficas para a saúde (9).
Pesquisas mostram que o ácido oleico, o principal tipo de gordura encontrado no amendoim, pode ajudar a baixar a pressão sanguínea, diminuir a inflamação e reduzir o risco de doença cardíaca (10, 11, 12, 13).
Consumir PB2 em vez de manteiga de amendoim com alto teor de gordura pode ser uma oportunidade perdida para adicionar mais gorduras monoinsaturadas à sua dieta.
No entanto, se essa é uma preocupação depende se existem outras fontes de gorduras monoinsaturadas em sua dieta, como azeite e abacate (14).
Resumo O PB2 contém 85% menos gordura que a manteiga de amendoim comum, mas as gorduras monoinsaturadas encontradas nos amendoins são geralmente consideradas saudáveis para o coração.
Pode conter menos vitaminas lipossolúveis
Como a maior parte da gordura foi removida da manteiga de amendoim em pó, existe a preocupação de que as vitaminas lipossolúveis também sejam perdidas.
A manteiga de amendoim não é uma fonte significativa das vitaminas lipossolúveis A, D ou K, mas é uma boa fonte de vitamina E. Duas colheres de sopa fornecem 14% do RDI (1).
A vitamina E é uma vitamina lipossolúvel que funciona como um antioxidante no organismo. Os antioxidantes ajudam a combater os efeitos nocivos dos radicais livres para reduzir a inflamação e os danos celulares (15, 16).
Embora o rótulo de informações nutricionais do PB2 não contenha informações sobre o teor de vitamina E, a análise de um produto similar, a farinha de amendoim, pode fornecer uma comparação.
A farinha de amendoim desengordurada, produzida pela moagem de amendoim desengordurado, contém zero grama de gordura e nenhuma vitamina E (17).
Como a maioria das gorduras foi removida do PB2, é provável que a manteiga de amendoim em pó não seja mais uma boa fonte de vitamina E.
Infelizmente, até 80% dos adolescentes e adultos não conseguem atender à ingestão diária recomendada de vitamina E (18, 19).
Por esse motivo, a manteiga de amendoim tradicional pode ser uma escolha melhor para aqueles que ainda não consomem alimentos ricos em vitamina E, como nozes, óleos de nozes, peixes, abacates, gérmen de trigo ou óleo de gérmen de trigo (20).
Resumo Embora a manteiga de amendoim natural seja uma boa fonte de vitamina E, o PB2 provavelmente não é uma fonte significativa desse importante antioxidante.PB2 contém adição de açúcar e sal
Como grande parte da gordura foi removida da manteiga de amendoim em pó, ela não possui a sensação na boca cremosa e o sabor rico da manteiga de amendoim tradicional.
Para ajudar a melhorar o sabor do produto, são adicionadas pequenas quantidades de açúcar e sal.
No entanto, como o PB2 contém apenas um grama de açúcar total por porção, é improvável que seja uma fonte significativa de açúcar adicionado, a menos que você o coma em quantidades muito grandes (2).
O PB2 também contém sal adicionado, embora seja menor que a quantidade encontrada na maioria dos tipos de manteiga de amendoim salgada tradicional - 94 mg versus 147 mg por porção (21).
O PB2 também está disponível no sabor chocolate, feito pela mistura de cacau em pó, açúcar e sal com o amendoim em pó (22).
Embora os sabores original e de chocolate do PB2 contenham pequenas quantidades de açúcar e sal, outras marcas de manteiga de amendoim em pó podem oferecer versões sem açúcar e sal.
Resumo O PB2 contém quantidades muito pequenas de adição de açúcar e sal, mas é improvável que isso seja uma preocupação, a menos que seja consumido em quantidades muito grandes.Manteiga de amendoim em pó é fácil de cozinhar
O PB2 oferece uma maneira rápida e fácil de adicionar sabor a amendoim aos pratos.
Pode ser usado diretamente na forma de pó ou reidratado com água para fazer uma pasta.
Como o pó contém pouca gordura, ele se mistura mais facilmente com líquidos do que a manteiga de nozes tradicional. Também pode ser usado como tempero seco, ao contrário da manteiga de amendoim comum.
Quando usado como um pó, o PB2 pode ser:
- Polvilhado com farinha de aveia
- Misturado em smoothies
- Mexido em massa
- Usado para dar sabor aos molhos
- Agitado para pipoca
- Misturado com farinha para dragar carnes
Quando reidratado em uma pasta, o PB2 pode ser apreciado como um mergulho ou usado como recheio para guloseimas caseiras.
No entanto, a pasta PB2 não possui a textura cremosa e o sabor rico da manteiga de amendoim e às vezes pode ser descrita como granulada ou levemente amarga.
Resumo O PB2 pode ser usado da mesma maneira que a manteiga de amendoim tradicional, mas também pode ser usado como tempero seco.Pode ser um risco menor de asfixia
A manteiga de amendoim tradicional não é recomendada para pessoas com alto risco de asfixia, como idosos ou crianças com menos de quatro anos.
Isso ocorre porque sua textura pegajosa pode bloquear facilmente as traquéias e se tornar um risco de asfixia (23, 24, 25).
Para ser servida com segurança a essas populações, a manteiga de amendoim tradicional deve ser diluída com água, espalhada levemente sobre os itens ou misturada aos alimentos.
A manteiga de amendoim em pó oferece uma maneira alternativa de adicionar sabor a amendoim aos alimentos sem aumentar o risco de asfixia.
Pode ser levemente polvilhado em lanches, misturado com alimentos cremosos como iogurte ou misturado com água para formar um molho leve de manteiga de amendoim.
No entanto, não deve ser servido como uma pasta reidratada, pois ainda pode representar um risco de asfixia nesta forma.
Resumo A manteiga de amendoim em pó pode ser um substituto útil para pessoas com alto risco de asfixia.A linha inferior
A manteiga de amendoim em pó PB2 é uma alternativa de baixa caloria e baixo teor de gordura à manteiga de amendoim tradicional.
Possui 85% menos calorias da gordura e pode ser uma boa opção para pessoas em dietas restritas em calorias.
Ele contém uma pequena quantidade de açúcar e sal adicionados, o que pode ser prudente consumir com moderação.
Como o PB2 pode ser facilmente diluído ou mexido em líquidos, pode ser uma boa alternativa à manteiga de nozes para aqueles com alto risco de asfixia.
No entanto, o PB2 é um produto alimentício altamente processado, e alguns nutrientes do amendoim foram removidos. Contém menos gorduras monoinsaturadas e menos vitamina E do que a manteiga de amendoim comum.
Como o PB2 é menos nutritivo do que a manteiga de amendoim comum, e a ingestão de nozes está ligada a muitos benefícios à saúde, a manteiga de amendoim tradicional pode ser uma escolha melhor para a maioria das pessoas.
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