Fósforo em sua dieta

Contente

• O que o fósforo faz?
• Quais alimentos contêm fósforo?
• Quanto fósforo você precisa?
• Riscos associados a muito fósforo
• Riscos associados a pouco fósforo

O que é fósforo e por que ele é importante?

O fósforo é o segundo mineral mais abundante em seu corpo. O primeiro é o cálcio. Seu corpo precisa de fósforo para muitas funções, como filtrar resíduos e reparar tecidos e células.

A maioria das pessoas obtém a quantidade de fósforo de que precisa por meio de sua dieta diária. Na verdade, é mais comum ter muito fósforo em seu corpo do que pouco. Doenças renais ou ingestão excessiva de fósforo e cálcio insuficiente podem causar excesso de fósforo.

No entanto, certas condições de saúde (como diabetes e alcoolismo) ou medicamentos (como alguns antiácidos) podem fazer com que os níveis de fósforo em seu corpo caiam muito.

Os níveis de fósforo muito altos ou muito baixos podem causar complicações médicas, como doenças cardíacas, dores nas articulações ou fadiga.

O que o fósforo faz?

Você precisa de fósforo para:

• mantenha seus ossos fortes e saudáveis
• ajudar a fazer energia
• mova seus músculos

Além disso, o fósforo ajuda a:

• construir dentes fortes
• gerenciar como seu corpo armazena e usa energia
• reduzir a dor muscular após o exercício
• filtrar resíduos em seus rins
• crescer, manter e reparar tecidos e células
• produzem DNA e RNA - os blocos de construção genéticos do corpo
• equilibrar e usar vitaminas, como vitaminas B e D, bem como outros minerais como iodo, magnésio e zinco
• mantenha um batimento cardíaco regular
• facilitar a condução nervosa

Quais alimentos contêm fósforo?

A maioria dos alimentos contém fósforo. Alimentos ricos em proteínas também são excelentes fontes de fósforo. Esses incluem:

• carnes e aves
• peixe
• leite e outros produtos lácteos
• ovos

Quando sua dieta contém cálcio e proteína suficientes, provavelmente você terá fósforo suficiente. Isso ocorre porque muitos dos alimentos que são ricos em cálcio também são ricos em fósforo.

Algumas fontes alimentares não proteicas também contêm fósforo. Por exemplo:

• grãos inteiros
• batatas
• alho
• fruta seca
• bebidas carbonatadas (ácido fosfórico é usado para produzir a carbonatação)

Versões integrais de pão e cereais contêm mais fósforo do que as feitas de farinha branca.

No entanto, o fósforo nas nozes, sementes, grãos e feijões é ligado ao fitato, que é mal absorvido.

Quanto fósforo você precisa?

A quantidade de fósforo necessária na dieta depende da sua idade.

Os adultos precisam de menos fósforo do que as crianças entre 9 e 18 anos, mas mais do que as crianças com menos de 8 anos.

A dieta recomendada (RDA) para fósforo é a seguinte:

• adultos (com 19 anos ou mais): 700 mg
• crianças (com idades entre 9 a 18 anos): 1.250 mg
• crianças (idades de 4 a 8 anos): 500 mg
• crianças (idades de 1 a 3 anos): 460 mg
• bebês (idades de 7 a 12 meses): 275 mg
• bebês (idades de 0 a 6 meses): 100 mg

Poucas pessoas precisam tomar suplementos de fósforo. A maioria das pessoas consegue obter a quantidade necessária de fósforo através dos alimentos que ingere.

Riscos associados a muito fósforo

Muito fosfato pode ser tóxico. O excesso do mineral pode causar diarréia, além de endurecimento de órgãos e tecidos moles.

Altos níveis de fósforo podem afetar a capacidade do corpo de usar efetivamente outros minerais, como ferro, cálcio, magnésio e zinco. Pode combinar-se com o cálcio, causando a formação de depósitos minerais nos músculos.

É raro ter muito fósforo no sangue. Normalmente, apenas pessoas com problemas renais ou que têm problemas para regular o cálcio desenvolvem esse problema.

Riscos associados a pouco fósforo

Alguns medicamentos podem diminuir os níveis de fósforo do seu corpo. Exemplos incluem:

• insulina
• Inibidores da ECA
• corticosteróides
• antiácidos
• anticonvulsivantes

Os sintomas de baixo fósforo podem incluir:

• dor nas articulações ou nos ossos
• perda de apetite
• irritabilidade ou ansiedade
• fadiga
• fraco desenvolvimento ósseo em crianças

Se você toma esses medicamentos, converse com seu médico sobre se é recomendável comer alimentos ricos em fósforo ou tomar suplementos de fósforo.