Pili Nuts são a nova noz de superalimento que você vai amar

Contente

• O que são nozes Pili, exatamente?
• Os benefícios para a saúde das nozes Pili
• Qual é o gosto do Pili Nuts?
• Uma pegadinha para manter em mente
• Revisão para

Saia daqui, matcha. Acerte os tijolos, mirtilos. Açaí depois taças de açaí. Há outro superalimento na cidade.

Do solo vulcânico da península filipina sobe a noz do pili, flexionando seus músculos. Esses pinos em forma de lágrima são pequenos - variando em tamanho de uma polegada a 3 polegadas - mas eles são uma fonte poderosa de nutrientes.

O que são nozes Pili, exatamente?

Uma noz pili (pronuncia-se "peeley") parece um abacate em miniatura. Eles começam em um tom de verde escuro e depois tornam-se pretos, que é como você sabe quando eles estão prontos para serem colhidos. Esta fruta (também comestível) é então descascada, e você tem a própria noz, que realmente só pode ser aberta à mão com um facão.

"Imagine um abacate e, em vez de um caroço dentro, há uma noz que se abre", diz Jason Thomas, fundador da Pili Hunters, um grupo que colhe e vende nozes pili. "Eles são todos colhidos e descascados à mão. É uma quantidade incrível de trabalho."

Thomas - um atleta de resistência, alpinista, kite-surfista, pescador comercial e viajante do mundo - desempenhou um papel fundamental em trazer nozes de pili para os Estados Unidos. Enquanto ele fazia kitesurf nas Filipinas, ele experimentou uma noz de pili pela primeira vez e ficou pasmo. Sua nova missão na vida foi apresentar aos consumidores americanos a "nutritiva, deliciosa e sustentável noz de pili filipina".

Ninguém tinha ouvido falar de nozes pili nos EUA, então Thomas comprou dez libras de pilis, passou furtivamente pela alfândega e voou para Los Angeles. Ele dirigiu-se às mais famosas lojas locais de alimentos naturais em busca de alguns "negócios de aperto de mão". Assim, em 2015, nasceu o Pili Hunters (originalmente denominado Hunter Gatherer Foods). Desde então, o mercado para essas nozes nutritivas cresceu um pouco, mas, de acordo com Thomas, logo vai explodir.

Os benefícios para a saúde das nozes Pili

Este superalimento tem muitos benefícios para a saúde. Metade da gordura encontrada em uma noz vem da gordura monoinsaturada saudável para o coração, diz Thomas. Para sua informação, essas gorduras saudáveis ​​ajudam a reduzir os níveis de colesterol ruim e, a longo prazo, reduzem o risco de doenças cardíacas, de acordo com a American Heart Association. Nozes Pili também são uma proteína completa, o que significa que fornecem todos os aminoácidos essenciais que seu corpo precisa obter dos alimentos - algo que é raro em fontes de proteína de origem vegetal.

Além de tudo isso, esses pequenos insetos também são uma fonte magnífica de fósforo (um mineral essencial para uma boa saúde óssea) e contêm uma tonelada de magnésio - um mineral importante para o metabolismo energético e o humor - do qual muitas pessoas têm deficiência.

"Esta noz rica em nutrientes é uma boa adição a uma dieta balanceada", diz a nutricionista nutricionista Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N. de Maya Feller Nutrition. "As nozes Pili parecem ter alto teor de polifenóis e antioxidantes devido ao seu teor de vitamina E e minerais provenientes do manganês e do cobre." Portanto, como outros alimentos antioxidantes, eles podem ajudar seu corpo a combater os danos dos radicais livres e a proteger contra doenças. (Relacionado: Por que você precisa de mais polifenóis em sua dieta)

Parte do sucesso da noz de pili pode ser creditada ao novo (ish) lugar da gordura saudável na mesa do garoto descolado. "A beleza da noz pili é que ela tem alto teor de gordura e baixo teor de carboidratos ... outra opção que as pessoas estão procurando no supermercado", diz Thomas. (Oi, dieta cetônica.)

Qual é o gosto do Pili Nuts?

“A textura é macia, amanteigada e derrete na boca”, diz Thomas. "A noz pili é considerada uma drupa (uma fruta carnuda com casca fina e uma pedra central contendo a semente). É uma espécie de mistura entre todas as nozes: uma pitada de pistache, rica como noz macadâmia, etc." (Relacionado: As 10 Nozes e Sementes Mais Saudáveis ​​para Comer)

Eles podem ser servidos crus, torrados, germinados, polvilhados, fritos, ronronados, assados, misturados com manteiga, bem como cobertos com um delicioso chocolate amargo ou outros sabores. Nozes Pili podem até ser encontradas em uma alternativa de iogurte cremoso, sem laticínios / vegan chamada Lavva. Você também pode utilizá-los em sua rotina de cuidados com a pele para propriedades anti-envelhecimento. A marca de cuidados com a pele Pili Ani, elaborada por Rosalina Tan, é composta por uma linha repleta de cremes, soros e óleos derivados do óleo de pili para hidratar a pele.

Você pode encontrá-los aninhados nos corredores de lojas de alimentos naturais e corporações maiores, como a Whole Foods. Claro, você também pode comprá-los online. (Obrigado, Internet!) Geralmente, eles custam cerca de US $ 2 a US $ 4 por onça. As nozes Pili são mais caras do que a maioria das outras nozes por causa de toda a preparação antes de chegar aos consumidores.

Uma pegadinha para manter em mente

No entanto, a indústria de nozes pili não é só arco-íris e luz do sol:

“Semelhante ao caju, a castanha de pili exige muita mão-de-obra, por isso é cara”, diz Thomas. "Se não estiverem, você não está obtendo o melhor produto ou alguém está se atrapalhando na cadeia de suprimentos e, geralmente, são os pobres. É uma pequena indústria que você verá explodir e, infelizmente , torne-se comoditizado. "

Portanto, procure empresas que sejam transparentes sobre seus processos e faça alarde paraEssa para que você possa desfrutar de nozes de pili como um tratamento ético. A partir daí, "a noz-de-pili vai ser enorme na próxima década; é uma planta bacana e o céu é o limite", diz Thomas.

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