7 Benefícios de Saúde e Nutrição do Feijão Pinto

Contente

• 1. Carregado com nutrientes
• 2. Excelente fonte de fibra
• 3. Rico em antioxidantes
• 4. Pode melhorar a regulação do açúcar no sangue
• 5. Pode ajudar a saúde do coração
• 6. Pode aumentar a perda de peso
• 7. Fácil de adicionar à sua dieta
• A linha inferior

O feijão Pinto é o feijão seco mais popular nos Estados Unidos.

Eles são uma variedade do feijão comum (Phaseolus vulgaris), frequentemente usado na culinária mexicana.

Os feijões Pinto são bege com manchas marrom-avermelhadas quando secos, mas tornam-se um marrom claro sólido ou rosa pálido quando cozidos. Eles têm um sabor de terra, quase noz e são simples de preparar. Eles são comidos regularmente inteiros ou amassados.

O feijão Pinto não é apenas cheio de vitaminas e minerais, mas também oferece vários benefícios impressionantes à saúde.

Aqui estão 7 benefícios de saúde e nutrição do feijão pinto.

1. Carregado com nutrientes

Os feijões Pinto são compostos principalmente de carboidratos, fibras e proteínas. Eles também embalam um ponche incrível de vitaminas e minerais.

Uma xícara (171 gramas) de feijão cozido com sal fornece (1):

• Calorias: 245
• Carboidratos: 45 gramas
• Fibra: 15 gramas
• Proteína: 15 gramas
• Gordura: 1 grama
• Sódio: 407 mg
• Tiamina: 28% do valor diário (DV)
• Ferro: 20% do DV
• Magnésio: 21% do DV
• Fósforo: 20% do DV
• Potássio: 16% do DV

Como você pode ver, eles possuem uma boa quantidade de tiamina (vitamina B1), que é uma vitamina essencial que ajuda o corpo a converter alimentos em energia.

Eles também oferecem vários outros minerais, como ferro e magnésio, e contêm pequenas quantidades de outras vitaminas do complexo B, zinco e cálcio.

Quando cozidos sem sal ou outros aditivos, os grãos de pinto são livres de colesterol e têm pouca gordura e sódio.

O feijão Pinto contém importantes vitaminas, minerais, proteínas e fibras. Em particular, eles possuem muita tiamina, ferro, magnésio, potássio e fósforo.

2. Excelente fonte de fibra

A fibra é um carboidrato não digerível encontrado em alimentos vegetais.

É muito importante para sua saúde digestiva, pois ajuda a alimentar as boas bactérias em seu intestino. No entanto, a maioria das pessoas não atinge a ingestão diária recomendada de fibras (2, 3).

As mulheres devem procurar 25 gramas de fibra por dia, enquanto os homens devem receber 38 gramas (4).

Um copo (171 gramas) de feijão cozido fornece de 40 a 60% do DV para mulheres e homens, respectivamente.

A ingestão adequada de alimentos ricos em fibras, incluindo feijão, pode promover a saúde do coração, controle de açúcar no sangue, digestão adequada, saúde intestinal e até perda de peso (2, 5, 6, 7).

O feijão Pinto é uma excelente fonte de fibra alimentar, que está ligada à melhor regulação do açúcar no sangue e à saúde intestinal, entre muitos outros benefícios.

3. Rico em antioxidantes

O feijão Pinto contém muitos antioxidantes saudáveis, incluindo polifenóis e flavonóides.

Os antioxidantes protegem suas células contra danos causados ​​pelos radicais livres, moléculas instáveis ​​que podem contribuir para a doença ao longo do tempo (8).

O feijão Pinto é particularmente rico em kaempferol, um flavonóide associado a impressionantes benefícios à saúde. Muitos estudos em animais e em tubo de ensaio vinculam-no ao crescimento reprimido do câncer (9, 10, 11, 12).

Além disso, o kaempferol está associado à redução da inflamação e menor incidência de acidente vascular cerebral (13, 14).

O feijão Pinto é uma fonte rica de antioxidantes - particularmente o kaempferol, que pode fornecer benefícios anticâncer.

4. Pode melhorar a regulação do açúcar no sangue

O feijão Pinto pode apoiar o controle do açúcar no sangue.

Apesar do alto teor de carboidratos, eles não aumentam excessivamente o açúcar no sangue. Seu baixo índice glicêmico (IG) significa que eles são digeridos lentamente, moderando seus efeitos de açúcar no sangue (15).

Vários estudos mostram que dietas ricas em alimentos com baixo IG podem ajudar a melhorar a regulação do açúcar no sangue (16, 17).

Além disso, os grãos de pinto são ricos em fibras e proteínas, os quais retardam a liberação de açúcar na corrente sanguínea (3, 18).

O feijão Pinto tem um IG baixo e é rico em fibras e proteínas, o que promove o gerenciamento de açúcar no sangue.

5. Pode ajudar a saúde do coração

O feijão também é saudável para o coração.

Um pequeno estudo de 8 semanas constatou que a ingestão de 1/2 xícara (86 gramas) de feijão diariamente diminui significativamente o colesterol total e o LDL (ruim) - níveis altos associados ao aumento do risco de doença cardíaca (19, 20) .

Em outro estudo, comer feijão pinto regularmente não apenas reduziu o colesterol LDL (ruim), mas também estimulou a produção de propionato (6).

O propionato é um ácido graxo de cadeia curta (AGCC) que ajuda a diminuir os níveis de colesterol e pressão arterial (21, 22).

Por fim, o feijão é rico em vários nutrientes, como magnésio e potássio. Esses minerais ajudam a prevenir a pressão alta, um fator de risco crucial para doenças cardíacas (1, 23, 24).

O feijão Pinto pode ajudar a baixar a pressão arterial, o colesterol total e o LDL (ruim), diminuindo o risco de doenças cardíacas.

6. Pode aumentar a perda de peso

O feijão Pinto pode promover a perda de peso.

Eles são ricos em proteínas e fibras, dois nutrientes que podem ajudar você a se sentir satisfeito por mais tempo e manter o apetite à distância (25, 26).

Vários estudos relacionaram a ingestão de feijão ao aumento da plenitude, menor peso corporal e menor circunferência da cintura (27, 28, 29).

Devido ao seu alto teor de proteínas e fibras, o feijão pode promover a plenitude. Por sua vez, o aumento da plenitude pode levar à perda de peso.

7. Fácil de adicionar à sua dieta

Os feijões Pinto são baratos e fáceis de preparar.

Uma das maneiras mais fáceis de prepará-los é no fogão. Se você estiver usando feijões secos, lave-os e remova quaisquer feijões ruins - aqueles que estão quebrados, derramados ou com uma aparência estranhamente escura.

Embeber os grãos durante a noite os fará cozinhar mais rápido.

Para cozinhar, cubra-os com água ou caldo de galinha em uma panela grande. Você também pode adicionar outros temperos e aromas, como cebola, alho, coentro ou jalapeño. Deixe ferver em fogo médio-alto por 1 minuto e cozinhe por 2-4 horas em fogo médio-baixo até ficar macio.

O feijão Pinto pode ser apreciado como um lado saudável ou parte de uma refeição rica em proteínas e sem carne.

Se você preferir comprar feijão enlatado, lembre-se de que muitos produtos enlatados podem conter adição de sal, açúcar e conservantes.

Feijão Pinto é um prato fácil e barato de preparar. Se você comprar feijão enlatado, cuidado com o excesso de açúcar, sal e conservantes.

A linha inferior

Os feijões Pinto são extremamente nutritivos.

Eles são uma excelente fonte de proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Esses nutrientes podem fornecer vários benefícios, incluindo melhor controle do açúcar no sangue e saúde do coração.

O feijão também é rico em vários antioxidantes e pode ajudar a diminuir o risco de doenças crônicas.

Além disso, eles são acessíveis, fáceis de preparar e combinam bem com vários pratos. Lembre-se de que as variedades enlatadas podem abrigar ingredientes indesejados, como açúcar e sal.