O bacon vegano à base de plantas que você vai querer comer com todas as coisas

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• Bacon Vegan de Cogumelo
• Revisão para

Você já pensou em se tornar vegano ou vegetariano, mas parou no meio do caminho quando pensou em um alimento específico que teria de desistir? Aquilo era bacon de comida?

Boas notícias: o bacon vegano existe.

Para sua informação: Mesmo que você não tenha a intenção de se tornar vegano ou vegetariano, há muitos motivos para reduzir o consumo de carne e fazer das plantas a estrela do seu prato. A pesquisa mostra que seguir uma dieta baseada em vegetais bem balanceada e estar atento ao consumo de carne pode ajudar a reduzir o risco de certas doenças como câncer, doenças cardíacas e obesidade. Você nem mesmo precisa se tornar totalmente vegano para colher os benefícios - simplesmente incorporar mais alimentos vegetais e reduzir o tamanho das porções de carne e a frequência de consumo também resolverá o problema.

Mas uma das coisas que impedem as pessoas de seguir uma dieta mais baseada em vegetais é se preocupar com a impossibilidade de encontrar alternativas satisfatórias para seus alimentos favoritos. E o bacon, compreensivelmente, está no topo dessa lista para muitas pessoas. Se você está balançando a cabeça RN, esta receita é para você. (É verdade, você pode usar o tempeh para fazer um ótimo bacon vegan, mas essa não é a única opção.)

Os cogumelos são uma forma deliciosa de adicionar o sabor umami ao seu dia. Apenas uma observação bastante óbvia, mas necessária: cogumelos não são bacon e, portanto, esta receita não terá o mesmo sabor de bacon crocante de porco, mas não deveria. É um alimento delicioso e desejável por si só que atinge aquele ponto doce-salgado doce - e é muito mais saudável, quer você seja exclusivamente vegetal ou não. (PS: Existem algumas alternativas de queijo vegano por aí também.) Desfrute deste bacon vegano com ovos ou mexidos de tofu, em uma salada, em sanduíches, com pipoca ou como guarnição para sopas e tigelas de Buda - seja você vegano, vegetariano, baseado em plantas ou apenas com fome.

Bacon Vegan de Cogumelo

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo total: 1 hora

Faz: cerca de 1 xícara (ou oito porções de 2 colheres de sopa)

Ingredientes

• 8 onças fatiadas de cremini ou cogumelos brancos, lavados e secos
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de alecrim seco
• 1 pitada de sal marinho
• 1 colher de sopa de xarope de bordo

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Cubra uma assadeira com papel alumínio.
2. Misture os cogumelos com azeite, especiarias e xarope de bordo até ficar bem revestido. Espalhe uniformemente na assadeira forrada de papel alumínio.
3. Asse até que os cogumelos estejam crocantes, mas não queimados, cerca de 35 a 45 minutos.
4. Deixe esfriar antes de cobrir. Guarde em um recipiente hermético na geladeira.

Informações nutricionais (por 2 colheres de sopa): 59 calorias, 5g de gordura (0g saturada), 3g de carboidratos, 1g de proteína.

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