Leite desnatado oficialmente é uma merda por mais razões do que uma

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Leite desnatado sempre pareceu a escolha óbvia, certo? Tem as mesmas vitaminas e nutrientes do leite integral, mas sem toda a gordura. Embora isso possa ter sido um pensamento comum por um tempo, recentemente, mais e mais estudos sugerem que o leite integral é uma alternativa melhor do que o leite sem gordura. Na verdade, algumas pesquisas sugerem que pessoas que consomem laticínios integrais pesam menos e têm menor risco de desenvolver diabetes também, de acordo com um novo estudo publicado na revista. Circulação.

Os pesquisadores da Tuft University analisaram o sangue de 3.333 adultos durante um período de 15 anos. Acontece que as pessoas que consumiram mais laticínios integrais, como leite integral (marcado por níveis mais altos de biomarcadores específicos em seu sangue) tiveram um risco 46 por cento menor de contrair diabetes durante o período de estudo do que aquelas com níveis mais baixos desses biomarcadores . Embora o mecanismo de Como as a gordura reduz o risco de diabetes ainda não está clara, a correlação é importante e, em sua forma mais simples, pode sugerir que os laticínios integrais são mais satisfatórios, então você comerá menos ao longo do dia, consumindo menos calorias no geral . (Quer mais alimentos saudáveis ​​e gordurosos? Experimente estes 11 alimentos ricos em gordura que uma dieta saudável deve sempre incluir.)

O leite desnatado também é mais alto na escala do índice glicêmico (IG) do que o leite integral em cinco pontos sólidos, o que poderia explicar por que está associado a um risco maior de diabetes. O IG é uma medida da rapidez com que um carboidrato se transforma em glicose no corpo e, portanto, com que rapidez o açúcar no sangue sobe ou desce. Além disso, você sabia que o consumo de leite desnatado também pode afetar sua pele? Um estudo de 2007 publicado no American Journal of Clinical Nutrition descobriram que uma dieta de baixo IG pode ajudar a limpar a acne, e uma dieta de alto IG pode impedir a produção de colágeno (o colágeno mantém você com aparência jovem).

Também a bordo da tendência de alto teor de gordura está Nitin Kumar, M.D., médico formado em Harvard e certificado em medicina da obesidade, que afirma que o estudo mais recente publicado em Circulação "está de acordo com outros que mostram um efeito paradoxal da gordura láctea sobre o diabetes, e estudos relacionados que mostram que a gordura láctea pode estar associada a menos ganho de peso", uma mudança notável na direção dos defensores do leite desnatado dos anos 80 e 90.

Portanto, com os laticínios integrais fazendo tão bem ao corpo, estamos nos perguntando por que as diretrizes dietéticas do governo no MyPlate ainda sugerem laticínios com baixo teor de gordura ou sem gordura como parte de uma dieta saudável. "A principal descoberta em Circulação O estudo - que a gordura láctea pode prevenir a incidência de diabetes - deve ser confirmado antes que mudanças políticas sejam feitas ", diz Kumar." [Isso] pode ser usado para orientar estudos futuros ".

Não devemos esperar que o governo faça mudanças radicais com base neste pequeno (mas crescente!) Corpo de pesquisas o mais rápido possível, mas parece que um impulso para os laticínios integrais está nas cartas. "Há muita sabedoria convencional sobre perda de peso e doenças metabólicas que não é baseada na ciência, e muitos mitos serão dissipados quando a medicina moderna lançar uma luz sobre como o corpo lida com nutrientes e se adapta a mudanças na dieta e perda de peso, "Kumar acrescenta. Portanto, embora você certamente não deva revisar sua dieta toda vez que um novo estudo for publicado, é mais do que justo dizer que você pode (e deve) ir em frente e comer aquele aperitivo de mussarela e despejar o tipo de leite que quiser em sua próxima tigela de farinha de aveia. Você também pode experimentar um desses Smoothies de chocolate que você não acredita que são saudáveis.

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