Splenda causa câncer?

Contente

• O que é Splenda?
• O que o FDA diz
• O que torna algo cancerígeno?
• Sucralose, inflamação e câncer
• Uma exceção: repensar o cozimento com sucralose
• A linha inferior

A maioria de nós sabe que muito açúcar em nossas dietas leva a todos os tipos de problemas de saúde - ainda assim, nos acostumamos a uma certa quantidade de doçura no que comemos e bebemos.

Em nossa busca para limitar a ingestão de açúcar, passamos a adoçantes artificiais e, naturalmente, queremos escolher adoçantes seguros.

A boa notícia é que mais de cem estudos foram realizados sobre os efeitos do Splenda em humanos e animais. Com base nos resultados desses estudos, é seguro dizer que não há vínculo conhecido entre Splenda e câncer.

Como a maioria das escolhas alimentares, no entanto, existem benefícios e riscos no uso do Splenda, incluindo algumas questões não resolvidas sobre a conexão entre o Splenda, a inflamação e os riscos de câncer.

É importante considerar o quadro geral enquanto você pensa sobre o que é melhor em sua própria dieta, então vamos ver como o uso do Splenda pode afetar sua saúde.

O que é Splenda?

Splenda foi classificado como o substituto mais popular do açúcar no mercado. O nome genérico para Splenda é sucralose. Sua doçura é altamente concentrada - cerca de 600 vezes mais doce que o açúcar de mesa branco. Em parte porque é derivado do açúcar, Splenda pode parecer uma opção mais "natural".

A sucralose é feita removendo três ligações hidrogênio-oxigênio do açúcar comum (sacarose) e substituindo-as por moléculas de cloro.

É aí que algumas das preocupações com o câncer podem ter se originado: estudos mostraram que o cloro na água potável está associado a um risco maior de alguns tipos de câncer.

Esses estudos não provaram que o cloro causou câncer por conta própria. Em vez disso, eles mostraram que havia um risco maior de câncer de cólon e bexiga quando o cloro interagia com certos contaminantes na água potável.

No entanto, o cloro na sucralose não está em uma forma ou quantidade considerada perigosa para os seres humanos.

O que o FDA diz

A Food and Drug Administration (FDA) é responsável por revisar todas as pesquisas e analisar os riscos de ingredientes em alimentos, aditivos alimentares, cosméticos e medicamentos.

Quando o FDA avaliou a sucralose, revisou mais de 110 estudos envolvendo animais e humanos para verificar se a sucralose poderia ser cancerígena (causadora de câncer). Nenhum desses estudos mostrou uma conexão entre sucralose e câncer.

Depois de examinar minuciosamente a sucralose e todas as substâncias em que ela se transforma quando o corpo a decompõe, o FDA declarou que é seguro para as pessoas. Essa decisão foi tomada em 1998.

A sucralose não aparece na lista de carcinógenos do Programa Nacional de Toxicologia.

O que torna algo cancerígeno?

As pessoas podem contrair câncer através da exposição a vírus como o HIV e o vírus do papiloma humano (HPV), produtos químicos e até tratamentos médicos, como radiação e quimioterapia. Algumas pessoas são geneticamente mais propensas a contrair câncer do que outras.

Os agentes cancerígenos podem funcionar de maneiras diferentes. Alguns agentes cancerígenos danificam suas células diretamente, alterando seu DNA e fazendo-as crescer a taxas realmente rápidas. Essas células danificadas podem formar tumores que invadem outras áreas do corpo e interrompem as funções normais do corpo.

Outros agentes cancerígenos causam câncer indiretamente, criando condições em seu corpo onde é mais provável que o câncer prospere. Um agente cancerígeno pode criar inflamação crônica, por exemplo, e a inflamação pode levar ao câncer.

Geralmente, é necessário mais de uma exposição a um agente cancerígeno para o câncer se desenvolver. Pode não aparecer por muito tempo após a exposição a um agente cancerígeno.

Sucralose, inflamação e câncer

Quando seu corpo está estressado, ferido ou doente, parte do processo de cura natural é um período de inflamação. Em um corpo saudável, a inflamação é temporária. Ele desaparece quando você se recupera da doença ou sua lesão está cicatrizada.

Às vezes, a inflamação não desaparece quando deveria. Isso é chamado de inflamação crônica e pode levar ao câncer.

A pesquisa mostrou que, em um ambiente em que há inflamação contínua, as células podem ser danificadas e, no processo de reparo, tumores e outros crescimentos cancerígenos podem se formar.

Alguns estudos indicaram que a sucralose pode estar relacionada à inflamação crônica. Pelo menos um estudo mostrou que a sucralose piorou a inflamação em camundongos com doença de Crohn. Mas não teve o mesmo efeito em ratos que não tinham Crohn.

Outro estudo indicou que a sucralose causava inflamação no fígado de camundongos. O Instituto Nacional do Câncer declarou que pessoas que têm doenças inflamatórias intestinais crônicas como Crohn e colite ulcerativa têm maior probabilidade de contrair câncer de cólon. Mais pesquisas são necessárias para verificar se a sucralose tem efeitos inflamatórios semelhantes em humanos.

Embora exista um vínculo entre sucralose e inflamação, atualmente os pesquisadores não acreditam que o vínculo seja forte o suficiente para sugerir que comer e beber sucralose realmente causa câncer.

Uma exceção: repensar o cozimento com sucralose

Vários estudos mostraram que quando a sucralose é aquecida a altas temperaturas (acima de 350 graus), produz produtos químicos chamados cloropopanóis. Acredita-se que os cloropropanóis sejam cancerígenos. Por esse motivo, alguns pesquisadores dizem que você não deve assar com Splenda.

Outros estudos mostram que quando a sucralose é aquecida com óleos ou em panelas de metal, compostos tóxicos podem ser liberados em fumaça ou fumaça. Foi demonstrado que os cloropropanóis podem ser liberados em líquidos que atingiram o ponto de ebulição, o que pode afetar as pessoas que usam Splenda no café ou no chá que está fervendo.

É importante observar que os pesquisadores acreditam que a quantidade de toxinas a que você provavelmente será exposto é muito pequena - não o suficiente para pôr em risco sua saúde. E, novamente, esses estudos não mudaram a avaliação da FDA de que a sucralose é segura para as pessoas.

De fato, os médicos da Clínica Mayo não alertam as pessoas a evitar a sucralose. Eles sugerem que você o use com moderação e todos os adoçantes artificiais.

A linha inferior

Não há evidências de que Splenda (sucralose) cause câncer. Algumas pesquisas sugerem que pode causar inflamação, principalmente no intestino. A inflamação crônica do intestino é um fator de risco para alguns tipos de câncer.

A sucralose também se decompõe a altas temperaturas, e alguns dos subprodutos da decomposição são cancerígenos. Até agora, os pesquisadores não acham que a inflamação ou os subprodutos da culinária representam um sério risco de câncer para os seres humanos.

A chave aqui, como em tantas outras opções alimentares, é consumir Splenda com moderação.