A geração do milênio tornará o suprimento de alimentos mais saudável?

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Você nasceu entre 1982 e 2001? Nesse caso, você é um "Millennial" e, de acordo com um novo relatório, a influência da sua geração pode apenas transformar o panorama da alimentação para todos nós. Embora a geração do milênio prefira alimentos mais baratos e queiram que seja conveniente, eles estão dispostos a pagar mais por alimentos frescos e saudáveis. Esta geração também está mais alinhada com os principais movimentos alimentares, incluindo agricultura orgânica e cozinha artesanal de pequenos lotes.

De acordo com o relatório, os Millennials são menos leais a marcas específicas e compram alimentos de maneiras diferentes dos Baby Boomers: eles compram online e fazem compras em vários locais, em vez de comprar tudo em supermercados tradicionais "one-stop-shop". Eles também procuram alimentos especiais, incluindo produtos étnicos, orgânicos e naturais, e estão dispostos a pagar mais pelos alimentos que valorizam.

À medida que o poder de compra desse grupo aumenta e eles criam seus filhos para comer dessa maneira, suas preferências tendem a influenciar a disponibilidade de alimentos de maneiras que podem nos beneficiar nutricionalmente (por exemplo, menos alimentos altamente processados ​​com aditivos artificiais e longa vida útil, e mais opções frescas ) Já vimos uma mudança na estrutura dos supermercados, provavelmente devido à influência da Geração X (nascida de 1965 a 1981), incluindo mais opções frescas e prontas para comer. Outro relatório recente da Universidade de Michigan descobriu que, em comparação com a geração anterior, os GenXers cozinham em casa com mais frequência, falam com amigos sobre comida e assistem programas de comida na TV cerca de quatro vezes por mês. Além disso, cerca de metade dos Xers afirma preferir comprar alimentos orgânicos pelo menos algumas vezes.

Qual geração você é? O que você valoriza quando se trata de comida e como você acha que é diferente da geração de seus pais? Por favor tweet seus pensamentos para @cynthiasass e @Shape_Magazine

Cynthia Sass é uma nutricionista registrada com mestrado em ciência da nutrição e saúde pública. Frequentemente vista na TV nacional, ela é editora colaboradora do SHAPE e consultora de nutrição do New York Rangers e do Tampa Bay Rays. Seu último best-seller do New York Times é S.A.S.S! Yourself Slim: Conquiste ânsias, solte quilos e perca polegadas.

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