7 vegetais amarelos com benefícios para a saúde

Contente

• Milho
• Abóbora
• Pimentão amarelo
• Batatas amarelas
• Beterraba dourada
• Abóbora
• Feijão amarelo
• Leve embora

visão global

A velha máxima de que você deve comer verduras é válida, mas não negligencie as outras cores ao preparar o que vai em seu prato. Acontece que os vegetais que vêm em tons de amarelo são embalados com antioxidantes, vitaminas e outros componentes que aumentam a saúde.

Aqui estão sete vegetais amarelos que você deve integrar em suas refeições para colher seus frutos de saúde.

Milho

Uma foto postada por Ginny Genaille (@ gin.genaille) em

Esta planta de cores vivas é um produto básico em muitos países do mundo. É rico em vitaminas A, B e E, bem como em muitos minerais. Os grãos amarelos são ricos em fibras, o que ajuda o corpo a evitar problemas digestivos ou doenças, incluindo constipação, hemorróidas e câncer colorretal.

As pequenas contas amarelas de milho alinhadas na espiga também contêm fitoquímicos. Eles podem impedir que os carcinógenos infectem as células, e os fitoquímicos também podem ajudar as células a interromper e eliminar quaisquer alterações semelhantes ao câncer.

Mantenha a simplicidade no preparo do milho e saboreie as delícias da espiga de milho. Com alguns ingredientes, você pode fazer um lado vegetariano de dar água na boca e nutritivo para qualquer refeição.

Abóbora

Uma foto postada por GardenZeus (@gardenzeus) em

Também conhecida como abóbora, as variedades de abóbora amarela oferecem inúmeros benefícios à saúde. O vegetal é rico em vitaminas A, B6 e C, folato, magnésio, fibra, riboflavina, fósforo e potássio. Esse é um vegetariano muito forte e nutritivo.

A abóbora também é rica em manganês. Este mineral ajuda a aumentar a resistência óssea e ajuda a capacidade do corpo de processar gorduras e carboidratos.

Saboreie a cor e a textura deste vegetal em tons vivos, refogando-o levemente para criar uma abóbora amarela sufocada com manjericão.

Pimentão amarelo

Uma foto postada por Kensington Market (@kensington_bia) em

Tecnicamente, eles não são vegetarianos; pimentas amarelas são uma fruta. Mas nós os comemos como se fossem vegetais, então vamos com isso. Composto principalmente de água, o vegetal de cor vibrante é hidratante com uma pequena quantidade de carboidratos, proteínas e gordura.

O pimentão é uma ótima fonte de nutrientes, fibras e antioxidantes. Eles também fornecem folato. Esta é uma substância que suporta as funções dos glóbulos vermelhos. A vitamina K também é encontrada na pimenta amarela, que é essencial para a capacidade do corpo de coagular o sangue. Os pimentões são ricos em vitamina C, que desempenha um papel importante na função imunológica, energia, saúde da pele, proteção contra doenças e cicatrização de feridas.

Para preparar um prato delicioso com pimentões amarelos, experimente mariná-los. Com notas de alho, limão e orégano e misturadas com uma marinada de azeite, essas pimentas são um ótimo complemento para qualquer prato de aperitivo ou sanduíche.

Batatas amarelas

Uma foto postada por SusanGainen (@susangainen) em

Batatas não são apenas comida reconfortante, elas também são muito boas para você. O segredo é não espalhar manteiga, creme de leite ou um monte de queijo neles.

Uma das melhores coisas sobre as batatas é como elas são substanciosas, sem uma contagem alta de calorias. Além disso, eles são cheios de nutrientes, incluindo niacina, ácido pantotênico, vitaminas C e B6, manganês e fósforo. O fósforo é essencial para o corpo. É necessário manter a estrutura das membranas celulares. Não só isso, também é necessário para a produção de energia e mineralização óssea.

Minimize os óleos e gorduras que você adiciona às batatas para obter o máximo benefício nutricional de comê-las. Você pode fazer isso fervendo as batatas, esmagando-as e acrescentando um pouco de tempero sutil para criar batatas crocantes por fora e macias por dentro.

Beterraba dourada

Uma foto postada por Karen Pavone (@farministasfeast) em

Esses vegetais de raiz de cor amarela são mais doces do que seus parentes de raiz vermelhos, mas são muito nutritivos. A beterraba dourada é saudável para o coração e também ajuda os rins a eliminar toxinas, reduzir o colesterol e a pressão arterial e até mesmo a tratar a fadiga.

Como muitas frutas e vegetais de cor amarela, a beterraba dourada está cheia de beta-caroteno.Uma vez no corpo, o beta-caroteno é transformado em vitamina A. A vitamina A é um nutriente essencial que protege as células do corpo contra danos.

Assada na perfeição e misturada com ingredientes frescos, a beterraba torrada com erva-limão celebra a doçura natural desta raiz vegetal.

Abóbora

Uma foto postada por Elise Huguette (@elisehuguette) em

Apenas uma única xícara de abóbora cozida tem mais de 200% da quantidade diária recomendada de vitamina A. A vitamina A é boa para o corpo humano, pois ajuda a manter a visão nítida. Essa mesma xícara de abóbora também contém muita vitamina C - cerca de 11 miligramas - que estimula o sistema imunológico, evita resfriados, entre vários outros benefícios à saúde.

Você não pode superar uma torta de abóbora tradicional, especialmente no outono. Desfrute da crosta de massa quebradiça com o recheio de abóbora e especiarias.

Feijão amarelo

Uma foto postada por Alicia Heil (@thebountifulbroad) em

Essas leguminosas contêm muitos produtos químicos vegetais que combatem o câncer e que ocorrem naturalmente, incluindo as isoflavonas. Eles também contêm fitoesteróis, que bloqueiam a absorção do colesterol, resultando em níveis reduzidos de colesterol no sangue. Os legumes também estão relacionados à redução do risco de câncer.

Mantenha o frescor, a crocância e a cor do feijão amarelo com um toque de vinagre em uma salada de feijão verde e amarelo.

Leve embora

Verde é bom quando se trata de vegetais, mas não omita as outras cores do arco-íris quando se trata de preparar a refeição. Os vegetais mais brilhantes e com tons mais ensolarados têm um valor nutricional significativo e benefícios esperando para serem desbloqueados e apreciados por suas papilas gustativas e corpo.