Manteiga, margarina e óleos de cozinha

Alguns tipos de gordura são mais saudáveis ​​para o coração do que outros. Manteiga e outras gorduras animais e margarina sólida podem não ser as melhores escolhas. As alternativas a serem consideradas são o óleo vegetal líquido, como o azeite de oliva.

Quando você cozinha, margarina sólida ou manteiga não são a melhor escolha. A manteiga é rica em gordura saturada, o que pode aumentar o colesterol. Também pode aumentar a chance de doenças cardíacas. A maioria das margarinas tem alguma gordura saturada mais ácidos graxos trans, que também podem ser ruins para você. Ambas as gorduras apresentam riscos à saúde.

Algumas diretrizes para uma culinária mais saudável:

• Use azeite ou óleo de canola em vez de manteiga ou margarina.
• Escolha margarina macia (tubo ou líquido) em vez de formas mais duras.
• Escolha margarinas com óleo vegetal líquido, como azeite, como primeiro ingrediente.

Você não deve usar:

• Margarina, gordura vegetal e óleos de cozinha que contenham mais de 2 gramas de gordura saturada por colher de sopa (leia os rótulos de informações nutricionais).
• Gorduras hidrogenadas e parcialmente hidrogenadas (leia os rótulos dos ingredientes). Eles são ricos em gorduras saturadas e ácidos graxos trans.
• Gorduras ou outras gorduras de origem animal, como banha.

Colesterol - manteiga; Hiperlipidemia - manteiga; CAD - manteiga; Doença da artéria coronária - manteiga; Doença cardíaca - manteiga; Prevenção - manteiga; Doença cardiovascular - manteiga; Doença arterial periférica - manteiga; Stroke - manteiga; Aterosclerose - manteiga

• Gordura saturada

Arnett DK, Blumenthal RS, Albert MA, et al. 2019 ACC / AHA Guideline na prevenção primária de doenças cardiovasculares: sumário executivo: um relatório do American College of Cardiology / American Heart Association Task Force on Clinical Practice Guidelines. J Am Coll Cardiol. 2019; 74 (10): 1376-1414. PMID: 30894319 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30894319/.

Hensrud DD, Heimburger DC. Interface da nutrição com saúde e doença. In: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman-Cecil Medicine. 26ª ed. Filadélfia, PA: Elsevier; 2020: cap 202.

Mozaffarian D. Nutrição e doenças cardiovasculares e metabólicas. In: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Braunwald’s Heart Disease: A Textbook of Cardiovascular Medicine. 11ª ed. Filadélfia, PA: Elsevier; 2019: cap 49.

Ramu A, Neild P. Dieta e nutrição. In: Naish J, Syndercombe Court D, eds. Ciências Médicas. 3ª ed. Filadélfia, PA: Elsevier; 2019: capítulo 16.

• Angina
• Angioplastia e colocação de stent - artéria carótida
• Procedimentos de ablação cardíaca
• Cirurgia da artéria carótida - aberta
• Cirurgia de ponte de safena
• Cirurgia de ponte de safena - minimamente invasiva
• Insuficiência cardíaca
• Marcapasso cardíaco
• Níveis elevados de colesterol no sangue
• Pressão alta - adultos
• Desfibrilador cardioversor implementável
• Golpe

• Angina - corrimento
• Angioplastia e stent - coração - descarga
• Aspirina e doenças cardíacas
• Ser ativo quando você tem uma doença cardíaca
• Cateterismo cardíaco - alta
• Colesterol e estilo de vida
• Colesterol - tratamento medicamentoso
• Colesterol - o que perguntar ao seu médico
• Controlando sua pressão alta
• Gorduras dietéticas explicadas
• Dicas de fast food
• Ataque cardíaco - descarga
• Cirurgia de ponte de safena - alta
• Cirurgia de ponte de safena - minimamente invasiva - descarga
• Doença cardíaca - fatores de risco
• Insuficiência cardíaca - descarga
• Como ler rótulos de alimentos
• dieta mediterrânea
• AVC - descarga

• Gorduras dietéticas
• Como diminuir o colesterol com dieta