Tendências de alimentação saudável - sementes de chia

As sementes de chia são sementes minúsculas, marrons, pretas ou brancas. Eles são quase tão pequenos quanto sementes de papoula. Eles vêm de uma planta da família das mentas. As sementes de chia fornecem vários nutrientes importantes em apenas algumas calorias e em um pequeno pacote.

Você pode comer essa semente com sabor de nozes de várias maneiras.

POR QUE SÃO BONS PARA VOCÊ

As sementes de chia são ricas em fibras, gorduras saudáveis ​​e antioxidantes que ajudam a prevenir danos às células.

As sementes de chia são uma boa fonte de fibra insolúvel. As sementes se expandem bastante e formam um gel ao entrar em contato com a água. Este gel adiciona volume às suas fezes, o que mantém os movimentos intestinais regulares e ajuda a prevenir a prisão de ventre. O volume adicionado também pode ajudá-lo a se sentir mais satisfeito e, assim, comer menos.

Apenas 1 colher de sopa (15 mililitros, mL) de sementes de chia fornecerá 19% de sua fibra diária recomendada.

As sementes de chia também são ricas em ácidos graxos essenciais ômega-3 e ômega-6. Os ácidos graxos essenciais são substâncias gordurosas de que seu corpo precisa para funcionar. Eles não são feitos no corpo e você deve obtê-los dos alimentos.

O óleo das sementes de chia contém maiores quantidades de ácidos graxos essenciais em comparação com outros óleos, até mesmo o óleo de linhaça (linhaça).

Os pesquisadores estão avaliando se consumir mais ácidos graxos encontrados nas sementes de chia pode melhorar a pressão arterial, a saúde do coração, o açúcar no sangue ou fornecer outros benefícios.

COMO ESTÃO PREPARADOS

As sementes de chia podem ser adicionadas ou polvilhadas em quase tudo. Não há necessidade de preparação - ao contrário da semente de linho, as sementes de chia não precisam ser moídas para o máximo benefício. Para adicionar sementes de chia à sua dieta:

• Adicione-os às suas migalhas de pão.
• Polvilhe-os nas saladas.
• Adicione-os a suas bebidas, smoothies, iogurte ou aveia.
• Adicione-os a sopas, saladas ou pratos de massa.
• Adicione-os às suas panquecas, rabanadas ou mistura para bolos.

Você também pode moer sementes de chia até formar uma pasta e adicionar a pasta à sua massa ou outras misturas antes de cozinhar ou assar.

ONDE ENCONTRAR SEMENTES DE CHIA

As sementes de chia podem ser compradas em qualquer loja de produtos naturais ou online. As grandes mercearias também podem vender sementes de chia no corredor de alimentos naturais ou orgânicos. Basta comprar um saco de sementes de chia, moídas ou inteiras.

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Site da Academia de Nutrição e Dietética. O que são sementes de chia? www.eatright.org/resource/food/vitamins-and-supplements/nutrient-rich-foods/what-are-chia-seeds. Atualizado em 23 de março de 2018. Acessado em 1 de julho de 2020.

Vannice G, Rasmussen H. Posição da academia de nutrição e dietética: ácidos graxos na dieta de adultos saudáveis. Dieta J Acad Nutr. 2014; 114 (1): 136-153. PMID: 24342605 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24342605/.

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