Pesticidas em frutas e vegetais

Para ajudar a proteger você e sua família de pesticidas em frutas e vegetais:

• Lave as mãos com água e sabão antes de começar a preparar os alimentos.
• Descarte as folhas externas de vegetais folhosos, como a alface. Enxágue e coma a parte interna.
• Enxágue os produtos com água fria por pelo menos 30 segundos.
• Você pode comprar um produto de lavagem. Não lave os alimentos com sabonetes ou detergentes. Esses produtos podem deixar resíduos não comestíveis.
• Não lave produtos marcados como "pronto para comer" ou "pré-lavado".
• Lave os produtos, mesmo que não coma as cascas (como os cítricos). Caso contrário, produtos químicos ou bactérias de fora do produto podem chegar ao interior quando você o corta / descasca.
• Após a lavagem, seque os produtos com uma toalha limpa.
• Lave os produtos quando estiver pronto para usá-los. Lavar antes de armazenar pode degradar a qualidade da maioria das frutas e vegetais.
• Opcionalmente, você pode comprar e servir produtos orgânicos. Os produtores orgânicos usam pesticidas orgânicos aprovados. Você pode considerá-lo para itens de casca fina, como pêssegos, uvas, morangos e nectarinas.

Para remover bactérias nocivas, você deve lavar frutas e vegetais orgânicos e não orgânicos.

Frutas e vegetais - riscos de pesticidas

• Pesticidas e frutas

Landrigan PJ, Forman JA. Poluentes químicos. In: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Nelson Textbook of Pediatrics. 21ª ed. Filadélfia, PA: Elsevier; 2020: cap 737.

US Food and Drug Administration. Fatos sobre alimentos: produtos crus. www.fda.gov/downloads/Food/FoodborneIllnessContaminants/UCM174142.pdf. Atualizado em fevereiro de 2018. Acessado em 7 de abril de 2020.