Nossas diretrizes dietéticas estão desatualizadas?

Contente

• Revisão para

Quando você está fazendo dieta ou tentando melhorar sua saúde por meio da nutrição, passa muito tempo olhando para os números nas laterais de caixas, latas e pacotes de alimentos. E embora tenha havido muita conversa sobre como os novos e aprimorados rótulos nutricionais dos alimentos ficarão quando entrarem em vigor em 2016 ou assim, não houve tanta discussão sobre se os números reais na caixa - o diário os valores, com base nas doses dietéticas recomendadas (RDA) para coisas como calorias, gordura, proteína, carboidratos e vários nutrientes e vitaminas, também precisam ser atualizados.

O que esperar dos novos rótulos de alimentos

Então, os números que você está estudando contribuem para uma dieta saudável? O Food and Nutrition Board, que faz parte do National Academy of Sciences 'Institute of Medicine e o órgão responsável por criar esses valores, diz que sim. Embora muitos dos números em uso tenham sido estabelecidos em ou antes de 1993, quando os rótulos dos alimentos foram introduzidos, os valores ainda são uma medida precisa do nível médio diário de ingestão suficiente para atender às necessidades nutricionais de 97 a 98 por cento das pessoas saudáveis.

Esses números são, obviamente, uma evolução. O conselho revisa os RDAs a cada cinco a 10 anos e, entre as revisões, a pesquisa nutricional mais recente está sob revisão constante. Isso significa que milhares de estudos em animais e humanos são examinados para ter certeza de que os valores sugeridos ainda estão de acordo com as pesquisas mais recentes. Como esses números foram inventados pela ciência desde o início, geralmente você pode esperar pequenas mudanças mais do que grandes. Por exemplo, uma proposta para os novos rótulos é reduzir a permissão de sódio de 2.400 miligramas (mg) por dia para 2.300 mg / dia e listar a quantidade de açúcares adicionados em cada porção.

A maneira mais fácil de reduzir o açúcar

Claro, todos os números que você lê devem ser interpretados como grão ou sal. (Ou talvez areia, considerando a postura atual em relação ao sódio). Embora duas pessoas que seguem uma dieta de 2.000 calorias geralmente tenham o mesmo tipo de necessidades em termos de porcentagem de gordura, proteína, carboidratos e fibras que desejam ingerir, dois corpos ou dietas nunca são iguais. Se você estiver correndo ou fazendo muita ioga quente, pode precisar de sódio extra para repor o que foi perdido pelo suor. Se você está trabalhando para aumentar a massa muscular, a proteína é um nutriente essencial. Se você mora no Alasca, pode precisar de mais vitamina D suplementar do que uma pessoa que mora no ensolarado Havaí.

Os melhores alimentos para comer antes e depois de um treino

As doses dietéticas recomendadas são apenas isso: Recomendações. Os números indicados são as quantidades que os cientistas descobriram que previnem a deficiência de nutrientes e também a superexposição. Portanto, embora seguir esses números ajude a evitar o escorbuto e a toxicidade da vitamina A, eles não são as únicas diretrizes a serem levadas em consideração ao planejar suas refeições. Coisas como idade, sexo, nível de atividade e até mesmo onde você mora podem influenciar a melhor dieta para seu corpo e seus objetivos. Para obter ajuda no ajuste fino de um programa alimentar, encontre um nutricionista registrado que pode personalizar melhor seu plano alimentar.

por Mary Hartley, R.D., para DietsinReview.com

Revisão para