Tiamina

A tiamina é uma das vitaminas B. As vitaminas B são um grupo de vitaminas solúveis em água que fazem parte de muitas das reações químicas do corpo.

A tiamina (vitamina B1) ajuda as células do corpo a transformar carboidratos em energia. O principal papel dos carboidratos é fornecer energia para o corpo, especialmente o cérebro e o sistema nervoso.

A tiamina também desempenha um papel na contração muscular e na condução dos sinais nervosos.

A tiamina é essencial para o metabolismo do piruvato.

A tiamina é encontrada em:

• Produtos enriquecidos, fortificados e de grãos inteiros, como pão, cereais, arroz, macarrão e farinha
• Germe do trigo
• Bife e porco
• Truta e atum rabilho
• Ovo
• Leguminosas e ervilhas
• Nozes e sementes

Produtos lácteos, frutas e vegetais não são muito ricos em tiamina em pequenas quantidades. Mas quando você come grandes quantidades deles, eles se tornam uma fonte significativa de tiamina.

A falta de tiamina pode causar fraqueza, fadiga, psicose e danos aos nervos.

A deficiência de tiamina nos Estados Unidos é mais freqüentemente observada em pessoas que abusam do álcool (alcoolismo). Uma grande quantidade de álcool torna difícil para o corpo absorver a tiamina dos alimentos.

A menos que as pessoas com alcoolismo recebam quantidades maiores do que o normal de tiamina para compensar a diferença, o corpo não obterá o suficiente da substância. Isso pode levar a uma doença chamada beribéri.

Na deficiência grave de tiamina, podem ocorrer danos cerebrais. Um tipo é chamado de síndrome de Korsakoff. O outro é a doença de Wernicke. Qualquer uma ou ambas as condições podem ocorrer na mesma pessoa.

Não há envenenamento conhecido relacionado à tiamina.

A Dieta Diária Recomendada (RDA) para vitaminas reflete a quantidade de cada vitamina que a maioria das pessoas deve ingerir por dia. A RDA para vitaminas pode ser usada como meta para cada pessoa.

A quantidade de cada vitamina necessária depende de sua idade e sexo. Outros fatores, como gravidez e doenças, também são importantes. Adultos e mulheres grávidas ou amamentando precisam de níveis mais elevados de tiamina do que crianças pequenas.

Ingestão dietética de referência para tiamina:

Bebês

• 0 a 6 meses: 0,2 * miligramas por dia (mg / dia)
• 7 a 12 meses: 0,3 * mg / dia

* Ingestão adequada (AI)

Crianças

• 1 a 3 anos: 0,5 mg / dia
• 4 a 8 anos: 0,6 mg / dia
• 9 a 13 anos: 0,9 mg / dia

Adolescentes e adultos

• Homens com 14 anos ou mais: 1,2 mg / dia
• Mulheres de 14 a 18 anos: 1,0 mg / dia
• Mulheres com 19 anos ou mais: 1,1 mg / dia (1,4 mg necessários durante a gravidez e a lactação)

A melhor maneira de obter as necessidades diárias de vitaminas essenciais é fazer uma dieta balanceada que contenha uma variedade de alimentos.

Vitamina B1; Tiamina

• Benefício da vitamina B1
• Fonte de vitamina B1

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Smith B, Thompson J. Nutrition and growth. In: The Johns Hopkins Hospital, Hughes HK, Kahl LK, eds. The Harriet Lane Handbook. 21ª ed. Filadélfia, PA: Elsevier; 2018: capítulo 21.