Dieta - doença hepática

Algumas pessoas com doença hepática devem seguir uma dieta especial. Esta dieta ajuda o funcionamento do fígado e evita que ele trabalhe muito.

As proteínas normalmente ajudam o corpo a reparar o tecido. Eles também evitam o acúmulo de gordura e danos às células do fígado.

Em pessoas com fígados gravemente danificados, as proteínas não são processadas adequadamente. Produtos residuais podem se acumular e afetar o cérebro.

Mudanças na dieta para doenças hepáticas podem envolver:

• Reduzir a quantidade de proteína animal que você ingere. Isso ajudará a limitar o acúmulo de resíduos tóxicos.
• Aumentar a ingestão de carboidratos em proporção com a quantidade de proteína que você ingere.
• Coma frutas e vegetais e proteínas magras, como legumes, aves e peixes. Evite mariscos crus.
• Tomar vitaminas e medicamentos prescritos pelo seu médico para contagem baixa de hemograma, problemas nervosos ou problemas nutricionais de doença hepática.
• Limitando a ingestão de sal. O sal na dieta pode piorar o acúmulo de líquidos e o inchaço do fígado.

A doença hepática pode afetar a absorção dos alimentos e a produção de proteínas e vitaminas. Portanto, sua dieta pode influenciar seu peso, apetite e as quantidades de vitaminas em seu corpo. NÃO limite muito a proteína, pois isso pode resultar na falta de certos aminoácidos.

As alterações que você precisará fazer dependerão do funcionamento do seu fígado. Converse com seu provedor sobre o tipo de dieta melhor para você, de modo que obtenha a quantidade certa de nutrição.

As recomendações gerais para pessoas com doença hepática grave incluem:

• Coma grandes quantidades de alimentos ricos em carboidratos. Os carboidratos devem ser a principal fonte de calorias nesta dieta.
• Coma uma ingestão moderada de gordura, conforme prescrito pelo provedor. O aumento de carboidratos e gordura ajuda a prevenir a degradação de proteínas no fígado.
• Consome cerca de 1,2 a 1,5 gramas de proteína por quilo de peso corporal. Isso significa que um homem de 70 quilos deve comer de 84 a 105 gramas de proteína por dia. Procure fontes de proteína que não sejam de carne, como feijão, tofu e laticínios, quando puder. Converse com seu provedor sobre suas necessidades de proteína.
• Tome suplementos vitamínicos, especialmente vitaminas do complexo B.
• Muitas pessoas com doença hepática têm deficiência de vitamina D. Pergunte ao seu médico se você deve tomar suplementos de vitamina D.
• Limite a quantidade de sódio que você ingere a 2.000 miligramas por dia ou menos para reduzir a retenção de líquidos.

MENU DE AMOSTRA

Café da manhã

• 1 laranja
• Aveia cozida com leite e açúcar
• 1 fatia de torrada de trigo integral
• geleia de morango
• Café ou chá

Lanche do meio da manhã

• Copo de leite ou pedaço de fruta

Almoço

• 4 onças (110 gramas) de peixe magro cozido, aves ou carne
• Um item de amido (como batatas)
• Um vegetal cozido
• Salada
• 2 fatias de pão integral
• 1 colher de sopa (20 gramas) de geléia
• Fruta fresca
• Leite

Lanche do meio da tarde

• Leite com biscoitos

Jantar

• 4 onças (110 gramas) de peixe, frango ou carne cozida
• Item de amido (como batatas)
• Um vegetal cozido
• Salada
• 2 rolos de grãos inteiros
• Fruta fresca ou sobremesa
• 8 onças (240 gramas) de leite

Lanche da noite

• Copo de leite ou pedaço de fruta

Na maioria das vezes, você não precisa evitar alimentos específicos.

Converse com seu provedor se tiver dúvidas sobre sua dieta ou sintomas.

• Fígado

Dasarathy S. Nutrição e o fígado. In: Sanyal AJ, Boyter TD, Lindor KD, Terrault NA, eds. Hepatologia de Zakim e Boyer. 7ª ed. Filadélfia, PA: Elsevier; 2018: cap 55.

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Hogenauer C, Hammer HF. Má digestão e má absorção. In: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. Doenças gastrointestinais e hepáticas de Sleisenger e Fordtran. 10ª ed. Filadélfia, PA: Elsevier Saunders; 2016: cap 104.

Departamento de Assuntos de Veteranos dos EUA. Dicas de alimentação para pessoas com cirrose. www.hepatitis.va.gov/cirrhosis/patient/diet.asp#top. Atualizado em 29 de outubro de 2018. Acessado em 5 de julho de 2019.