10 semelhanças entre açúcar, junk food e drogas abusivas

Contente

• 1. Junk Foods inunda o cérebro com dopamina
• 2. Junk Foods pode levar a desejos poderosos
• 3. Estudos de imagem demonstraram que junk foods iluminam as mesmas áreas do cérebro que as drogas de abuso
• 4. Uma tolerância aos efeitos "recompensadores" se acumula
• 5. Muitas pessoas dependem de junk foods
• 6. Sensibilização cruzada: animais de laboratório podem mudar de drogas para açúcar e vice-versa
• 7. Drogas que combatem o vício estão sendo usadas para perda de peso
• 8. Abster-se pode levar a sintomas de abstinência
• 9. Junk Foods são seriamente prejudiciais à saúde física
• 10. Os sintomas da dependência alimentar satisfazem os critérios médicos oficiais para dependência

Existem muitos mitos ridículos na nutrição.

A idéia de que perder peso tem tudo a ver com calorias e força de vontade é uma das piores.

A verdade é ... açúcar e junk foods altamente processados ​​podem ser viciantes, assim como as drogas.

Não são apenas os sintomas comportamentais os mesmos, mas a biologia também concorda.

Aqui estão 10 semelhanças perturbadoras entre açúcar, junk food e drogas abusivas.

1. Junk Foods inunda o cérebro com dopamina

Nossos cérebros estão conectados para querer executar certos comportamentos.

Principalmente, esses são comportamentos importantes para nossa sobrevivência ... como comer.

Quando comemos, um hormônio cerebral chamado dopamina é liberado em uma área do cérebro chamada sistema de recompensa (1, 2).

Nós interpretamos esse sinal de dopamina como "prazer" e a programação em nosso cérebro muda para nos fazer querer executar esse comportamento novamente.

Essa é uma das maneiras pelas quais o cérebro evoluiu para nos ajudar a navegar pelo ambiente natural, motivando-nos a fazer coisas que ajudaram nossa espécie a sobreviver.

Isso é realmente uma coisa boa ... sem dopamina, a vida seria miserável.

Mas o problema é que algumas coisas modernas podem funcionar como "superestímulos" - elas inundar nossos cérebros com dopamina, muito mais do que jamais fomos expostos ao longo da evolução.

Isso pode fazer com que essas vias cerebrais sejam "seqüestradas" pelo intenso sinal de dopamina.

Um ótimo exemplo disso é a droga cocaína ... quando as pessoas tomam, ela inunda o cérebro com dopamina, e o cérebro muda sua programação para querer consumir cocaína de novo, de novo e de novo (3).

As vias de dopamina que deveriam guiar as pessoas rumo à sobrevivência foram agora assumido pelo novo estímulo, que libera mais dopamina e é um reforçador comportamental muito mais forte do que qualquer coisa no ambiente natural (4).

Mas aqui é onde fica realmente interessante ... açúcar e junk foods altamente processados ​​podem ter o mesmo efeito que as drogas de abuso (5).

Eles também funcionam como "superestímulos" - inundam o cérebro com muito mais dopamina do que conseguiríamos se comer comida de verdade, como uma maçã ou um ovo (6).

Numerosos estudos mostraram que isso é verdade. Junk food e açúcar inundam o sistema de recompensa com dopamina, particularmente uma área do cérebro chamada Nucleus accumbens, que está fortemente implicada no vício (7).

O açúcar também tem alguns efeitos nas vias opióides no cérebro, o mesmo sistema manipulado por drogas como heroína e morfina (8, 9, 10).

É por isso que alimentos altamente processados ​​e carregados de açúcar podem fazer (algumas) pessoas perderem o controle sobre seu consumo. Eles sequestram as mesmas vias cerebrais que as drogas de abuso.

Bottom Line: Estudos mostraram que açúcar e junk food inundam o sistema de recompensa no cérebro com dopamina, estimulando as mesmas áreas que drogas de abuso como a cocaína.

2. Junk Foods pode levar a desejos poderosos

Os desejos são um sentimento poderoso.

As pessoas freqüentemente as confundem com fome ... mas as duas são não a mesma coisa.

A fome é causada por vários sinais fisiológicos complexos que envolvem a necessidade de energia e nutrientes do corpo (11).

No entanto, as pessoas costumam ter desejos, apesar de terem acabado de terminar uma refeição satisfatória e nutritiva.

Isso ocorre porque o desejo não é satisfazer a necessidade de energia do seu corpo, mas o cérebro pede "recompensa".

Em outras palavras, seu cérebro o leva em direção a esse sinal de dopamina / opioide (12, 13).

Conseguir esse tipo de necessidade de alimentos altamente recompensadores, mesmo quando o corpo é nutrido (e talvez até bem demais nutrida), não é absolutamente natural e não tem nada a ver com fome real.

Os desejos por junk food são realmente muito semelhantes aos desejos por drogas, cigarros e outras substâncias viciantes. A natureza obsessiva e os processos de pensamento são idênticos.

Bottom Line: Os desejos são um sintoma comum quando se trata de junk food e drogas viciantes, e têm muito pouco a ver com a fome real.

3. Estudos de imagem demonstraram que junk foods iluminam as mesmas áreas do cérebro que as drogas de abuso

Rastrear a atividade no cérebro é difícil, mas não impossível.

Os pesquisadores costumam usar dispositivos chamados scanners de ressonância magnética funcionais para detectar alterações no fluxo sanguíneo em áreas específicas do cérebro.

Como o fluxo sanguíneo está diretamente ligado à ativação dos neurônios, eles podem usar esses dispositivos para medir quais áreas do cérebro estão sendo ativadas.

Usando esses dispositivos, estudos mostraram que as indicações de alimentos e medicamentos ativam as mesmas regiões do cérebro e que as mesmas áreas são ativadas quando as pessoas desejam comida sem valor ou drogas (14, 15).

Bottom Line: Os cientistas usaram scanners funcionais de ressonância magnética (RMf) para mostrar que as mesmas regiões cerebrais são ativadas em resposta a sugestões e desejos de junk food e drogas.

4. Uma tolerância aos efeitos "recompensadores" se acumula

Quando o cérebro é inundado com dopamina, ocorre um mecanismo de proteção.

O cérebro começa a reduzir seu número de receptores de dopamina para manter as coisas equilibradas.

Isso é chamado de "regulação negativa" e é a razão pela qual desenvolvemos uma tolerância.

Esta é uma característica bem conhecida das drogas de abuso. As pessoas precisam de doses cada vez maiores, porque o cérebro reduz o número de receptores (16, 17).

Existem evidências de que o mesmo se aplica à junk food. Esta é a razão pela qual viciados em comida às vezes acabam comendo grandes quantidades em uma sessão (18, 19, 20).

Isso também implica que as pessoas que são viciadas em junk food não têm necessariamente mais prazer em comer ... porque seu cérebro reduz os receptores de dopamina em resposta à estimulação repetida.

A tolerância é uma das características do vício. É comum a todas as drogas de abuso ... e também se aplica ao açúcar e junk food. Bottom Line: Quando o sistema de recompensa do cérebro é repetidamente estimulado demais, ele responde reduzindo o número de receptores. Isso leva à tolerância, uma das características do vício.

5. Muitas pessoas dependem de junk foods

Quando os dependentes se tornam tolerantes aos efeitos de uma droga, eles começam a aumentar a dose.

Em vez de 1 comprimido, eles tomam 2 ... ou 10.

Como agora há menos receptores no cérebro, é necessária uma dose maior para atingir o mesmo efeito.

Esta é a razão pela qual algumas pessoas devoção em junk food.

A compulsão alimentar é uma característica bem conhecida da dependência alimentar, bem como outros transtornos alimentares que compartilham sintomas comuns com o abuso de drogas (21).

Também existem numerosos estudos em ratos que demonstram que consumirão junk food altamente palatável, assim como consumiriam drogas viciantes (22, 23).

Bottom Line: A compulsão alimentar é um sintoma comum do vício em comida. É causada pela tolerância, fazendo com que o cérebro precise de uma dose maior do que antes para alcançar o mesmo efeito.

6. Sensibilização cruzada: animais de laboratório podem mudar de drogas para açúcar e vice-versa

A sensibilização cruzada é uma característica das substâncias viciantes.

Envolve poder "mudar" facilmente de um vício para outro.

Estudos mostraram que animais de laboratório que se tornaram dependentes de açúcar podem facilmente mudar para anfetamina ou cocaína (24, 25).

Esse fato é outro forte argumento para o fato de que o açúcar e as comidas não saudáveis ​​em geral são de fato viciantes.

Bottom Line: Estudos mostraram que ratos viciados podem alternar entre açúcar, anfetamina e cocaína. Isso é chamado de "sensibilização cruzada" e é uma característica das substâncias viciantes.

7. Drogas que combatem o vício estão sendo usadas para perda de peso

Outro argumento para a natureza viciante da junk food, é que os mesmos medicamentos que combatem o vício também tendem a ajudar as pessoas a perder peso.

Um bom exemplo é o medicamento Contrave, que ganhou recentemente a aprovação do FDA como medicamento para perda de peso.

Este medicamento é na verdade uma combinação de dois outros medicamentos:

• Bupropiona: Também conhecido como wellbutrin, este é um antidepressivo que demonstrou ser eficaz contra o vício em nicotina (26).
• Naltrexona: Esta é uma droga frequentemente usada para tratar o alcoolismo e dependência de opiáceos, incluindo morfina e heroína (27).

O fato de os mesmos tipos de drogas poderem ajudar as pessoas a ingerir menos calorias e a perder peso implica que os alimentos compartilhem algumas das mesmas vias biológicas dos narcóticos.

Bottom Line: Drogas usadas para combater vícios, como tabagismo, alcoolismo e heroína, também são eficazes para a perda de peso. Isso indica que os alimentos afetam o cérebro de maneira semelhante a essas drogas de abuso.

8. Abster-se pode levar a sintomas de abstinência

Os sintomas de abstinência são outra característica importante do vício.

É quando indivíduos dependentes experimentam sintomas adversos quando param de ingerir a substância em que estão dependentes.

Um exemplo proeminente é a abstinência de cafeína. Muitas pessoas viciadas em cafeína sofrem dores de cabeça, se sentem cansadas e ficam irritadas se se absterem de café por longos períodos de tempo.

Existem evidências de que isso também se aplica a junk food.

Os ratos que dependem do açúcar apresentam sintomas claros de abstinência quando o açúcar é removido ou quando recebem um medicamento que bloqueia os efeitos do açúcar no cérebro.

Esses sintomas incluem vibração dos dentes, tremores na cabeça e tremor na pata dianteira, semelhantes aos sintomas de abstinência experimentados pelo vício em ópio (28, 29).

Bottom Line: Há muita evidência em ratos de que a abstenção de açúcar e junk food pode levar a claros sintomas de abstinência.

9. Junk Foods são seriamente prejudiciais à saúde física

Junk foods não são saudáveis ​​... não há dúvida sobre isso.

Eles são ricos em ingredientes nocivos, como açúcar, trigo refinado e óleos refinados.

Ao mesmo tempo, eles contêm quantidades muito baixas de ingredientes saudáveis, como fibras, proteínas e micronutrientes.

A comida lixo faz as pessoas comerem mais do que deveriam e os ingredientes (como açúcar e carboidratos refinados) estão fortemente ligados a doenças cardíacas, síndrome metabólica e diabetes tipo 2 (30, 31, 32, 33, 34).

Isso não é controverso e é basicamente um conhecimento comum. Todos sabe que junk food não é saudável.

Mas, mesmo que as pessoas estejam armadas com esse conhecimento, ainda comem junk food, em quantidades excessivas, apesar de saberem melhor.

Isso é comum com drogas de abuso. Os viciados sabem que os remédios estão causando danos físicos, mas os levam de qualquer maneira.

Bottom Line: É do conhecimento geral que junk food são prejudiciais, mas muitas pessoas ainda não conseguem controlar seu consumo.

10. Os sintomas da dependência alimentar satisfazem os critérios médicos oficiais para dependência

Não há maneira fácil de medir o vício.

Não há exame de sangue, bafômetro ou exame de urina que possa determinar se alguém é viciado.

Em vez disso, o diagnóstico é baseado em um conjunto de sintomas comportamentais.

O critério oficial usado pelos profissionais médicos é chamado DSM-V.

Se você observar os critérios para "Transtorno por uso de substâncias", poderá ver semelhanças com muitos comportamentos relacionados à comida.

Por exemplo ... ser incapaz de reduzir, apesar de querer (já tentou definir regras sobre refeições fraudulentas / dias?), Desejos e desejos de usar a substância, continuando a usar apesar de problemas físicos (ganho de peso é um problema físico).

Isso parece familiar? Estes são sintomas clássicos do vício.

Também posso garantir isso com alguns exemplos pessoais ...

Eu sou um alcoólatra em recuperação, viciado em drogas e ex-fumante que esteve em seis reabilitações. Estou sóbrio há quase 8 anos.

Lutei com o vício por um longo tempo ... e alguns anos depois que fiquei sóbrio, comecei a desenvolver um vício em alimentos não saudáveis.

Depois de um tempo, percebi que os processos e sintomas do pensamento eram os mesmos de quando eu era viciado em drogas ... exatamente o mesmo.

A verdade é que não há diferença fundamental entre dependência de junk food e dependência de drogas. É apenas uma substância diferente de abuso e as consequências sociais não são tão graves.

Desde então, conversei com muitos ex-viciados que também tiveram problemas com açúcar e junk food.

Eles concordam que os sintomas não são apenas semelhantes, mas absolutamente idênticos.