As maneiras mais saborosas - e fáceis - de comer macarrão vegetariano

Contente

• 1. Dê ao seu Cácio e Pepe tradicional uma atualização saudável.
• 2. Misture o macarrão vegetariano na sopa.
• 3. Adicione emoção aos seus ovos.
• 4. Crie sabores ousados.
• Revisão para

Quando você está com vontade de comer uma tigela grande de macarrão, mas não está tão animado com o tempo de cozimento - ou com os carboidratos - vegetais espiralizados são sua melhor amiga. Além disso, o macarrão vegetariano é uma maneira fácil de adicionar mais produtos ao seu dia. Portanto, a única pergunta é: qual é a melhor maneira de comer macarrão vegetariano?

Um simples fio de azeite e um punhado de queijo parmesão com certeza irão satisfazer, mas se você quiser transformar seu macarrão vegetariano em algo espetacular - sem muito esforço - nós temos algumas idéias.

1. Dê ao seu Cácio e Pepe tradicional uma atualização saudável.

Em vez de macarrão, use macarrão vegetariano ou vegetais ricos neste prato. Rutabaga funciona especialmente bem - a manteiga e o queijo complementam seu sabor de terra.

Para fazer o prato de macarrão vegetariano, derreta a manteiga ou o óleo em uma frigideira e adicione pimenta-do-reino moída na hora. Cozinhe, mexendo sempre, até ficar torrado, cerca de 1 minuto. Adicione o macarrão vegetariano ou rutabaga picante e cozinhe, adicionando água à colher de sopa e deixando evaporar, mexendo até ficar macio. Junte o parmesão ou pecorino ralado na hora e sirva com mais queijo por cima. (Relacionado: Receitas de arroz com couve-flor que você pode fazer em menos de 15 minutos)

2. Misture o macarrão vegetariano na sopa.

Troque seu espaguete e macarrão por macarrão vegetariano em canja de galinha, ramen e pho. E se, em vez disso, estiver fritando seus vegetais, incorpore-os ao minestrone, sopa de arroz com limão e macarrão e fagioli. Basta adicionar o macarrão vegetariano ou arroz ao caldo no final do cozimento e cozinhe até que atinjam a maciez desejada. Abobrinha e couve-flor levam apenas alguns minutos; os vegetais de raiz precisam de um pouco mais de tempo.

3. Adicione emoção aos seus ovos.

Para uma rodada divertida no café da manhã, asse ovos em rodelas de macarrão vegetariano, como zoodles. Para fazer o macarrão vegetariano assar no café da manhã, misture 1 quilo de abobrinha espiralizada com 2 colheres de sopa de azeite de oliva, sal e pimenta e divida em ninhos ou círculos em uma assadeira com borda oleada. Asse a 425 ° F por cerca de 5 minutos, depois faça um buraco no centro de cada ninho e quebre um ovo em cada poço. Retorne a assadeira ao forno e leve ao forno até que os ovos estejam firmes, com as gemas ainda escorrendo, cerca de 10 minutos. Quer usar vegetais ricos em sua refeição matinal? Polvilhe-os em fritadas e omeletes.

4. Crie sabores ousados.

Comece com uma receita base salteando o alho no azeite e adicionando tomates cereja até que comecem a estourar. Junte o macarrão vegetariano ou o arroz e cozinhe por alguns minutos até ficar macio. Em seguida, divirta-se experimentando as variações. Adicione uma mistura de temperos de curry, gengibre e chiles e cubra com flocos de coco torrado para um toque indiano, ou misture alcaparras picadas e flocos de pimenta vermelha e cubra com um pouco de parmesão e amêndoas torradas ou pinhões para um toque mediterrâneo.

Mas as possibilidades não param por aí para o seu macarrão vegetariano. Aqui, Ali Maffucci, a fundadora da Inspiralized, compartilha seus pares de macarrão vegetariano criativos favoritos para qualquer vegetal que você possa ter em mãos. Cada um inclui uma base de macarrão vegetal, um molho, uma proteína e extras como vegetais, nozes ou sementes adicionais.

E lembre-se, vale a pena obter um espiralizador (compre, $ 26, amazon.com) se você for usá-lo com frequência.Se você não tiver um (e não quiser comprar um), use um descascador de legumes e descasque-o em tiras.

Se você tem abobrinha ... faça uma combinação de macarrão de abobrinha, pesto, frango, tomate cereja e pinhão torrado. É uma combinação clássica que recebeu uma reforma com baixo teor de carboidratos.

Se você tem beterraba ...faça uma combinação de macarrão de beterraba, mel Dijon, bacon, gorgonzola esfarelado e nozes. Beterraba doce e bacon salgado combinam perfeitamente com o sabor.

Se você tem cenouras ... faça uma combinação de macarrão de cenoura, molho de tahine, edamame, brócolis e cebolinha. Procure grandes cenouras no mercado dos fazendeiros; eles espiralizam mais facilmente do que os finos.

Se você tem pepino ... faça uma combinação de macarrão de pepino, vinagrete de missô, tofu, cogumelos e sementes de gergelim. Em seguida, dê a esta combinação de macarrão vegetariano asiático um toque extra de sabor com um fiozinho de óleo de gergelim.

Se você tem batata doce ... faça uma combinação de macarrão de batata-doce, molho de alho parmesão, ovo frito, aspargos e flocos de pimenta vermelha. Um ovo no topo eleva qualquer prato de macarrão.

Se você tem brócolis ... faça uma combinação de macarrão de brócolis, molho teriyaki, camarão, castanhas d'água e cenoura ralada. Espiralize o talo de brócolis e depois jogue as florzinhas no prato.

Se você tem rabanetes daikon ... faça uma combinação de macarrão de rabanete, molho tailandês, frango, amendoim e pimentão fatiado. Este prato repleto de vegetais certamente rivaliza com a comida tailandesa.

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