7 alimentos ricos em colesterol que são super saudáveis

Contente

• 1. Queijo
• 2 ovos
• 3. Fígado
• 4. Mariscos
• 5. Óleo de fígado de bacalhau
• 6. Outras carnes de órgãos
• 7. Sardinhas
• A linha inferior

Durante anos, você foi informado de que alimentos ricos em colesterol aumentam o risco de doenças cardíacas.

No entanto, muitos estudos recentes mostraram que isso não é necessariamente verdade (1).

A maior parte do colesterol no sangue é produzida pelo fígado. Quando você come alimentos ricos em colesterol, seu fígado produz menos (2).

Por esse motivo, o colesterol no dieta tem apenas pequenos efeitos sobre os níveis de colesterol no sangue na maioria das pessoas (3).

Estudos também sugerem que a ingestão de colesterol na dieta não tem ligação com ataques cardíacos ou derrames (3, 4).

Além disso, muitos alimentos ricos em colesterol estão entre os alimentos mais saudáveis ​​e nutritivos.

Aqui estão 7 alimentos ricos em colesterol que são super saudáveis.

1. Queijo

O queijo é um alimento saboroso, nutritivo e denso.

Uma onça ou fatia de cheddar fornece 28 mg de colesterol, o que é uma quantidade relativamente alta.

No entanto, o queijo também é carregado com outros nutrientes. Por exemplo, uma onça de cheddar possui 7 gramas de proteína de qualidade e fornece 15% do valor diário (DV) de cálcio (5).

Apesar de também ser rica em gordura saturada, pesquisas sugerem que ela pode melhorar a saúde do coração (6, 7).

Alimentos lácteos ricos em proteínas e com pouco carboidrato, como queijo, também podem ajudar a diminuir a gordura corporal e aumentar a massa muscular (8).

Resumo O queijo é um alimento saboroso e cheio que pode melhorar a saúde do coração e promover a perda de gordura corporal.

2 ovos

Os ovos estão entre os alimentos mais nutritivos.

Eles também são extremamente ricos em colesterol, com 2 ovos grandes fornecendo 372 mg (9).

Além disso, fornecem 13 gramas de proteína, 56% da DV para selênio, além de boas quantidades de riboflavina, vitamina B12 e colina (9).

Infelizmente, algumas pessoas jogam fora a gema rica em colesterol e comem apenas a clara do ovo. Isso geralmente ocorre devido a um medo equivocado do colesterol na gema.

No entanto, a gema é de longe a parte mais nutritiva do ovo. Ele fornece quase todos os nutrientes, enquanto o branco é principalmente proteína.

Além disso, as gemas contêm os antioxidantes luteína e zeaxantina, que reduzem o risco de doenças oculares, como catarata e degeneração macular (10, 11).

Comer ovos inteiros pode até reduzir os fatores de risco para doenças cardíacas em algumas pessoas (12, 13).

Além disso, os ovos podem diminuir os níveis de açúcar no sangue e fazer você se sentir cheio e satisfeito (14, 15).

Resumo Ovos inteiros são carregados com nutrientes. Quase todos os nutrientes são encontrados nas gemas, que também são ricas em colesterol.

3. Fígado

O fígado é uma potência nutricional.

Também é rico em colesterol, independentemente da fonte animal.

Por exemplo, uma porção de 100 gramas de fígado bovino contém 389 mg de colesterol.

Esta porção também fornece 27 gramas de proteína e é rica em muitas vitaminas e minerais. De fato, contém mais de 600% do VD para vitamina A e mais de 1.000% do VD para vitamina B12 (16).

Além disso, fornece 28% do DV para ferro. Além disso, esta é a forma heme de ferro que é mais facilmente absorvida (17).

Além disso, 3,5 onças de fígado bovino contêm 339 mg de colina, um nutriente importante que ajuda a proteger a saúde do cérebro, coração, fígado e músculos (18, 19, 20).

Juntamente com os ovos inteiros, o fígado está entre as melhores fontes de colina do mundo. Isso é importante porque a maioria das pessoas não recebe o suficiente desse nutriente (19, 21).

Resumo O fígado está repleto de vitamina A, vitamina B12, proteína e ferro. Também é extremamente rico em colina, da qual a maioria das pessoas não se cansa.

4. Mariscos

Mariscos são alimentos deliciosos e nutritivos.

Alguns dos tipos mais populares incluem camarão, caranguejo, lagosta, mexilhões, ostras, amêijoas e vieiras.

Curiosamente, os mariscos são baixos em gordura e ricos em colesterol.

Por exemplo, uma porção de 100 gramas de camarão contém 211 mg de colesterol e apenas 2 gramas de gordura.

É também uma excelente fonte de proteína e muito rica em vitamina B12 e colina (22).

Uma porção da maioria dos tipos de mariscos também fornece cerca de 90% da DV para o selênio, um mineral que reduz a inflamação e pode diminuir o risco de câncer de próstata (23, 24).

Além disso, os mariscos são algumas das melhores fontes de iodo, cruciais para o funcionamento adequado do cérebro e da tireóide. Pesquisas mostram que muitas pessoas correm risco de deficiência de iodo, principalmente mulheres e crianças (25, 26).

Resumo O marisco é rico em proteínas e rico em vários nutrientes, incluindo selênio e iodo, que reduzem o risco de doenças.

5. Óleo de fígado de bacalhau

O óleo de fígado de bacalhau oferece incríveis benefícios à saúde de forma concentrada.

Apenas uma colher de sopa contém 570 mg de colesterol. Também contém 453% do VD para vitamina A e 170% do VD para vitamina D (27).

O óleo de fígado de bacalhau também é rico em ácidos graxos ômega-3, que podem reduzir o risco de doenças cardíacas e oferecer vários outros benefícios (28).

Além disso, alguns pesquisadores sugeriram que a vitamina D e as gorduras ômega-3 podem trabalhar juntas para proteger contra o câncer (29).

Resumo O óleo de fígado de bacalhau é rico em ácidos graxos ômega-3 e vitaminas A e D. Ele pode proteger contra doenças cardíacas.

6. Outras carnes de órgãos

Embora o fígado seja a carne de órgão mais popular, outros são consumidos também.

Alguns outros tipos comuns incluem rins, coração e cérebro.

Como o marisco, a maioria das carnes de órgãos é rica em colesterol e pobre em gordura.

Por exemplo, uma porção de 100 gramas de rins de cordeiro contém 565 mg de colesterol e apenas 4 gramas de gordura (30).

A carne de órgãos também é rica em várias vitaminas e minerais, incluindo as vitaminas B, selênio e ferro. De fato, 100 gramas de rins de cordeiro fornecem 3.288% do VD para vitamina B12 e 398% do VD para selênio (30).

Além disso, a carne do coração é muito alta em CoQ10, o que pode reduzir os sintomas de insuficiência cardíaca. CoQ10 também pode reduzir a dor muscular relacionada aos medicamentos para estatina para baixar o colesterol (31, 32).

Resumo A carne de órgãos, como a carne dos rins e do coração, é rica em muitas vitaminas e minerais. A carne do coração também é rica em CoQ10 benéfico.

7. Sardinhas

Sardinhas são um verdadeiro superalimento.

Eles também são mais ricos em colesterol do que muitas pessoas imaginam. Uma porção de 100 gramas de sardinha contém 142 mg de colesterol.

Uma porção de sardinha fornece 25 gramas de proteína, 24% da DV para vitamina D, 29% da DV para cálcio e 96% da DV para selênio (33).

Além disso, contém 982 mg de ácidos graxos ômega-3. Estes têm vários benefícios à saúde, incluindo a redução do risco de doença cardíaca e a proteção da saúde do cérebro (34, 35, 36).

As gorduras ômega-3 também podem aliviar os sintomas em pessoas com depressão. Em um estudo de 12 semanas, 69% das pessoas que tomaram o ácido icosapentaenóico ômega-3 (EPA) relataram uma redução nos sintomas de depressão (37).

Resumo Sardinhas são ricas em vários nutrientes. Eles são muito ricos em ômega-3, que melhoram a saúde do coração e do cérebro enquanto combatem a depressão.

A linha inferior

O colesterol na dieta tem apenas efeitos mínimos no colesterol no sangue na maioria das pessoas. Mais importante, ele não tem fortes ligações com o risco de doença cardíaca.

A verdade é que a maioria dos alimentos ricos em colesterol também é saudável e nutritiva.